Clár ábhair
Is minic a thagraítear do na modhanna seo mar mhodhanna “mac léinn”. Tá sa sainmhíniú seo rud éigin míchúramach, meargánta, dána agus gan glacadh. Ach d’fhéadfadh fiú daoine atá i bhfad ó aois na mac léinn iad féin a aimsiú i gcás ina bhfuil an fíon ar an mbord, ach ní raibh corcscriú ar bith ann chun an buidéal a dhíchóimeáil. Seans go bhfuil sé ró-dhéanach rith go dtí an siopa agus oscailtí a lorg. Cuirimid ar fáil duit breathnú thart - geallaim duit go bhfuil an iliomad “luamhán” timpeall a réiteoidh d’fhadhb.
D'iarr Bia Sláintiúil Near Me ar sommelier Maxim Olshansky 15 bealaí simplí a roinnt le fíon a oscailt gan corcscriú sa bhaile. Tá físeáin curtha le chéile againn freisin a chabhróidh leis an ábhar a léirshamhlú.
1. Scian
Ba chóir go mbeadh an lann de mheánmhéid, ar fhad agus ar leithead. Cuir an barr isteach sa chorc. Go cúramach, ionas nach ndéanann an crann crumble, leanúint ar aghaidh ag doirteal an lann. Ba chóir an scian dul isteach ionas go mbeidh sé cosúil le corkscrew.
Anois tá an dara cuid a fháil ar an scian leis an corc. Chun an lann a chosc ó bhriseadh, glacann muid tuáille nó naipcín tiubh. Timfhilleadh muid an láimhseáil agus an chuid den lann nach ndeachaigh isteach sa corc. Coinnigh muineál an bhuidéil go docht le do lámh agus cas an scian mar eochair i bpoll eochrach. Tosóidh an corc ag teacht amach.
2. Eochair dorais
Tá sé an-áisiúil más eochair nua-aimseartha bréifneach é, tugtar “ardrúnacht” nó “ilghlas” orthu freisin. Bí cúramach gan an corc fíona a sliseanna. Cuir an eochair isteach san adhmad, ag luascadh beagán ó thaobh go taobh. Ansin, cas deiseal é, ag brú go docht ar an muineál le do lámh eile.
3. Méar
Oibríonn an modh seo chun fíon a oscailt gan criú corc thar a bheith maith nó ní oibríonn sé ar chor ar bith. Tá sé freisin ar cheann de na bealaí is troime chun do sprioc a bhaint amach ó thaobh sommelier de. Mar ní mór an buidéal a chroitheadh go deas.
Samhlaigh gur snáthaid metronome é an buidéal. Ocht go deich n-uaire é a chlaonadh anonn is anall le gluaiseachtaí géara. Tar éis sin, cuir an buidéal ar an mbord. Tuiscint ar an muineál le lámh amháin. Le corrmhéarr nó ordóg an dara láimhe, brúigh ar an corc ionas go dtiteann sé isteach. Just a bheith cúramach gan dul i bhfostú. Agus ansin caithfidh tú “Google” a dhéanamh chun do mhéar a bhaint as buidéal fíona.
4. Le scriú féin-tapping
Ceann de na hacks mac léinn is mó tóir ar oscailt fíon gan corkscrew. Beidh scriú féintapála meánach uait. Ar dtús, le do mhéara, agus ansin le scriúire, scriú an slat isteach sa choirc. Nuair a bhíonn an scriú féin-tapping 70% taobh istigh, gabh greamairí nó greamairí. Má tá tú fear láidir, ansin ach tarraingt suas.
Ach tá bealach ann chun é a dhéanamh níos éasca duit féin trí úsáid a bhaint as an riail ghiarála. Ní mór duit greim a fháil ar an muineál ionas go mbeidh na greamairí, a rug an scriú féin-tapála go cothrománach, ina luí i gcoinne do ordóg le hiarracht. Agus ansin bain an corc de réir a chéile, ag brú na greamairí ar do lámh.
5. Siosúr mhaisithe
Cuir tip amháin de na siosúr isteach i lár an choirc, agus an dara ceann ón imeall. Chun é a dhéanamh breathnú cosúil le ciorcal. Ba chóir go rachadh na siosúr i beagán níos mó ná leath dá fhad. Seachas sin, beidh siad ag briseadh, nó beidh an corc crumble.
Scriú an corc isteach le gluaiseachtaí scriú. Agus nuair a theipeann air, tarraing na siosúr suas chun iad a scaoileadh.
6. Spúnóg nó forc
Cuir láimhseáil an spúnóg ar uillinn 90 céim agus brúigh ar an corc. Coinnigh an buidéal ionas nach n-éireoidh sé. Nuair a osclaíonn tú an fíon, is féidir leat an spúnóg a fhágáil taobh istigh - déanfaidh sé an corc flopping a aistarraingt.
7. Tosaithe
Tabhair rabhadh, is é seo ceann de na bealaí is contúirtí chun buidéal a oscailt gan criú corc. Tá sé contúirteach, ar an gcéad dul síos, d'fhíon agus do ghiúmar - is féidir leis an soitheach briseadh. Tugtar "bróg na Fraince" ar an modh. Ní mór duit bróga na bhfear nó sneakers.
Ní mór an buidéal a chur go hingearach sa tosaithe. Ansin tilt an struchtúr seo go dtí suíomh cothrománach. Le lámh amháin, coinníonn tú greim ar ladhar an tosaithe, agus leis an taobh eile, ar mhuineál an bhuidéil. Tosaigh ag bualadh sála do bhróg in aghaidh an bhalla. Beidh an corc tús a pop amach. Go hidéalach, ba cheart duit an nóiméad a urghabháil nuair a bhíonn an corc tagtha amach beagnach go dtí an deireadh, ach nach bhfuil sé tógtha fós. Ansin is féidir leat an buidéal a uncork ar deireadh le do lámh. Seachas sin, cuileoga an corc amach agus doirteadh cuid den ábhar amach. Dá bhrí sin, is fearr é a dhéanamh lasmuigh.
8. Buidéal eile
Beidh buidéal plaisteach de dhíth ort le lítear go leith toirte. Is furasta é a ghlacadh le huisce glan, mar is féidir leis an sóid a chroitheadh agus é féin a shoot. Imreoidh an buidéal ról casúr. Dá bhrí sin, tá sé níos fearr má tá sé déanta as plaisteach crua. Nóta ábhartha, ós rud é go bhfuil monaróirí anois ag cosaint an dúlra, ag sábháil acmhainní agus go minic go bhfuil an pacáistiú an-tanaí.
Coinnigh an buidéal fíona go cothrománach. Ar an mbun, tosú ag bualadh le buidéal plaisteach. Is féidir leat dualgais a roinnt le páirtí: coinníonn duine an fíon, buaileann an dara ceann ar an mbuidéal.
9. Bróga mná sála
Níor chóir go mbeadh trastomhas an hairpin níos mó ná muineál an bhuidéil, ach ní ró-tanaí. Éilíonn an modh roinnt iarracht fhisiceach. Ní hé an hack saoil ná brúigh le do lámh, ach mais an chomhlachta a nascadh. Ba chóir duit, mar a bhí, lean ar an bróg ionas nach dtiocfaidh an iarracht as an lámh agus biceps, ach as an crios ghualainn ar fad.
10. Fiuchadh
Glac leath pota uisce agus cuir é os cionn teas meánach. Agus é ag fiuchadh, déanfar an corc a bhrú amach go dtí go dtagann sé. Fíor, ar an mbealach seo teasann tú an deoch freisin. Dá bhrí sin, ní gá sommeliers cheadú dó.
11. Adhaint
Is cleas draíochta níos mó é seo ná bealach praiticiúil chun buidéal fíona a oscailt. Is fearr é a dhéanamh thar an doirteal nó sa seomra folctha chun an baol dóiteáin a íoslaghdú agus a bheith an-chúramach.
Beidh tourniquet (teaghrán) agus gásailín uait le haghaidh lastóirí. Soak i gásailín é, agus ansin é a fhilleadh thart ar mhuineál an bhuidéil. Ignite agus fan go dtí go bladhmanna an lasair suas go maith. Ansin cuir faoi sconna uisce fuar é chun an tine a chur amach. Agus ag an am céanna a spreagadh difríocht teochta. Beidh an muineál féin titim amach ag an bpointe seo. Mura dtarlaíonn sé seo, ansin cuir tuáille ar a bharr agus é a bhriseadh le do lámh.
12. Tuáille
Léiriú é seo ar “bróg na Fraince”. Beidh tuáille láimhe de mheánmhéid agus dlús de dhíth ort. Wrap bun an bhuidéil, tilt sé go cothrománach agus tosú banging ar an mballa. Casadh sé amach ar chineál an gasket, ar "tost", a dampens an fórsa an tionchair. Agus tá an corc go mall ach cinnte brú amach.
13. Feilt peann nó marcóir
Ní mór an t-acra scríbhneoireachta a chasadh isteach, agus an corc a bhrú isteach sa bhuidéal dá réir. Faigh an muineál agus an marcóir le lámh amháin agus tú ag seasamh, agus bain úsáid as an gceann eile mar casúr agus buail an taobh eile den marcóir. Is féidir leat do lámh a fhilleadh i tuáille ionas nach mbeidh sé chomh pianmhar.
14. Tairní agus casúr
Ní bealach an-iontaofa fíon a oscailt gan corkscrew sa bhaile. Ach in éagmais níos mó, táimid sásta le beagán. Tá sé neamhiontaofa mar is féidir leat an corc a oscailt, ach gan do sprioc a bhaint amach fós. Anseo braitheann go leor ar “dianacht” an ingne agus ar struchtúr an ábhair corc.
Tá an modh simplí: castar roinnt tairní isteach sa chorc in aice láimhe. Ansin, cas an casúr os cionn agus úsáid an puller ingne. Tá seans beag ann go mbainfidh tú an corc amach tar éis an tairne. Cé go bhfuil i bhfad níos dóichí, ach tarraingt amach na tairní.
15. Le steallaire
Bealach eile le buidéal fíona a oscailt sa bhaile dóibh siúd atá unpretentious faoi chaighdeán na dí. Díphacáil an steallaire leighis, a chur ar an tsnáthaid. Cuir an corc tríd.
Ansin, dícheangail an steallaire agus líon le huisce é. Táimid ag gabháil leis an tsnáthaid agus squeeze an uisce taobh istigh. Ní mór é seo a dhéanamh go dtí go gcuireann brú agus toirt an leachta sa bhuidéal an corc amach. Tar éis sin, draein an t-uisce ón gciseal barr isteach i gloine. Agus is féidir fíon a dhoirteadh isteach i spéaclaí.
Comhairle sommelier
Cur síos Maxim Olshansky:
— Mar dhuine gairmiúil, cuirim i gcoinne aon rud a úsáid chun fíon a oscailt seachas corcsciúr clasaiceach, scian sommelier, nó corcscriú “gipseach” (feiste a scriúdaítear isteach sa chorc agus a ligeann duit é a bhaint). Éilíonn deoch uasal dearcadh cúramach ort féin. Briseann an chuid is mó de na modhanna a thuairiscítear struchtúr an fhíona. Croitheadh, téamh, ró-theagmháil idir an t-ábhar leis an gcorc ar eagla go dtiteann sé taobh istigh - tá sé seo go léir go dona. Ina theannta sin, is féidir leis an buidéal pléasctha go simplí. Dá bhrí sin, meastar go bhfuil gach bealach chun fíon a oscailt gan corcscriú mar “imeallach” sa phobal.
Mo chomhairle: cheana féin ag céim an cheannaigh, roghnaigh fíon le corc miotail nó gloine scriú-air. Tá scian na hEilvéise ag go leor daoine ina luí sa bhaile, rud a dhéantar dearmad go minic. Tá corkscrew air.
Mura bhfuil corkscrew agat fós, bain úsáid as na modhanna sin ar a laghad a íoslaghdaíonn an damáiste don deoch. Is scian, eochair nó scriú féin-tapping é seo. Is féidir leat dul go dtí teach do chomharsan agus corkscrew a fháil ar iasacht.