Tá a fhios ag foireann sárbhia an scríbhneora Tracey McQuitter agus a máthair, Mary, conas deireadh a chur le himeacht ama. Ar feadh tríocha bliain lean siad aiste bia plandaí-bhunaithe, ag cothabháil agus ag barrfheabhsú a n-óige fisiceach agus meabhrach. De réir na ndochtúirí, tá sláinte chomh maith sin ag Mary, atá 81 bliain d’aois, amhail is dá mbeadh sí trí scór bliain níos óige. Roinneann máthair agus iníon rúin a n-óige agus sláinte ina leabhar Ageless Vegan.
1. Is é aiste bia plandaí-bhunaithe iomlán an eochair do rathúlacht.
Creideann go leor go bhfuil meath ar shláinte mheabhrach agus fhisiciúil i gceist le dul in aois, lena n-áirítear cailliúint dlús cnámh, lagú amhairc, agus galair cosúil le Alzheimer. “Toisc go dtarlaíonn sé don chuid is mó de dhaoine, bíonn gach duine cleachta le smaoineamh go bhfuil sé nádúrtha. Ach ní mar sin atá,” tá Tracy cinnte. Creideann sí go gcabhraíonn ithe bianna iomlána atá bunaithe ar phlandaí (agus bianna próiseáilte cosúil le siúcra agus plúr bán) a chomhrac chun dul in aois.
Cuir torthaí milis agus rís bán le rís donn (nó slánghráin agus bran sláintiúil eile) in ionad siúcra próiseáilte i do aiste bia. “Tá an siúcra nádúrtha i dtorthaí agus glasraí an-shláintiúil i ndáiríre. Ní ardaíonn siad leibhéil siúcra fola mar gheall ar an inneachar snáithíneach nádúrtha i mbianna dá leithéid,” a deir Tracey.
2. Tosaigh ag ithe ceart – ní bhíonn sé ró-luath agus ní ró-dhéanach.
Chomh luath agus a thosaíonn tú ar stíl mhaireachtála plandaí-bhunaithe, tosaíonn do shláinte láithreach ag feabhsú. Ós rud é go n-ardóidh na héifeachtaí, dá fhaide a bheidh stíl mhaireachtála shláintiúil agat, is mó torthaí a fheicfidh tú.
Chun do nósanna itheacháin a athrú, molann Tracy gan tosú trí bhianna a dhíchur ó d'aiste bia, ach trí bhianna nua agus sláintiúla a chur leis. Mar sin tosaigh ag cur níos mó torthaí, glasraí, slánghráin, pónairí agus cnónna le do bhéilí. Déan bianna nua sláintiúla a ionchorprú isteach i d'aiste bia seachas an méid is breá leat a bhaint duit féin.
3. Suaimhneas agus gníomhaíocht.
Chomh maith le bianna iomlána atá bunaithe ar phlandaí a ithe, tá sé ríthábhachtach strus a sheachaint agus a fheidhmiú go rialta chun galair a tharlaíonn i seanaois a chosc.
Molann Tracy bealach a fháil chun do scíth a ligean atá compordach duit, mar mhachnamh. Is iomaí foirm a d’fhéadfadh a bheith ort a bheith ag cleachtadh na haireachais agus gan ligean d’intinn dul ar seachrán sa todhchaí nó san am atá thart, a deir sí, fiú agus tú ag déanamh na miasa.
Is iad aclaíocht agus scíthe, chomh maith le cothú maith, na trí phríomh-chomhábhar a chuireann moill ar an bpróiseas aosaithe. Molann Tracy idir tríocha agus seasca nóiméad de ghníomhaíocht fhisiciúil trí nó cúig huaire sa tseachtain.
4. Ith an tuar ceatha!
Léiríonn dathanna geala bianna plandaí go bhfuil méid ró-mhór cothaithigh iontu. “Is substaintí éagsúla a chothaíonn sláinte iad dearganna, gormacha, corcra, bána, donn agus glas,” a deir Tracey. Mar sin ithe torthaí agus glasraí de gach dathanna, agus gheobhaidh do chorp éagsúlacht na n-eilimintí sláintiúla uile.
Mar a chomhairlíonn Tracey, ba chóir go mbeadh trí dhath geala ar a laghad ar do phláta ag gach béile. Ag bricfeasta, mar shampla, taitneamh a bhaint as smoothie deas fuar le cál, sútha talún agus blueberries.
5. Fanacht laistigh den bhuiséad.
I seanaois, éiríonn buiséad go leor daoine teoranta. Agus is é ceann de na bónais ar aiste bia atá bunaithe ar bhianna iomlána plandaí ná coigilteas! Trí dhíriú ar bhianna amh, beidh tú in ann i bhfad níos lú a chaitheamh. Beidh ceannach torthaí agus glasraí amh, cnónna, pónairí agus slánghráin i bhfad níos saoire ná bianna próiseáilte a cheannach.
6. Coinnigh do chuisneoir lán le superfoods.
Coscann turmeric agus laghdaíonn sé na hairíonna de ghalar Alzheimer. Molann Tracy ceathrú taespúnóg den spíosra blasta seo a chur le do bhéilí, in éineacht le piobar, cúpla uair sa tseachtain.
Tá airíonna cosanta cumhachtacha ag an soilire agus cuidíonn sé leis an gcorp athlasadh a chomhrac as a dtagann néaltrú. Bain triail as é a ithe le hummus nó pate lentil.
Chun dul i ngleic le caillteanas cnámh i measc na mban, molann Tracy neart duilliúr dorcha glas a ithe a bhfuil ard i vitimín K ann. Ith na duilleoga atá friochta go domhain nó amh, gaile nó cuir le caoineoga ar maidin!