Clár ábhair
1. Gnéithe de thae glas matcha na Seapáine.
Le déanaí thosaigh mé ag ól tae glas matcha go rialta. Ní gnáth tae glas é seo. Ní bhaintear duilleoga dó ach uair sa bhliain. Thairis sin, cúpla seachtain roimh an bhfómhar, tá toir tae scáthaithe chun iad a chosaint ar sholas díreach na gréine. A bhuíochas leis seo, éiríonn na duilleoga níos boige agus níos óige, fágann an iomarca searbhas iad. Is cosúil go bhfuil tae a dhéantar as duilleoga den sórt sin níos milse, agus méadaíonn a chomhdhéanamh ábhar aimínaigéid.
Gné shainiúil de thae matcha na Seapáine is ea a chruth: faightear é ó dhuilleoga tae triomaithe óga agus mín gan féitheacha agus gais tríd an bpúdar a mheilt i gclocha muilinn cloiche. Agus deoch á hullmhú, déantar an púdar a thuaslagadh go páirteach in uisce te, rud a mhéadaíonn an méid frithocsaídeoirí agus vitimíní tairbhiúla sa tae seo. Má tá a fhios agat conas tae matcha a ghrúdú, beidh sé i bhfad níos sláintiúla ná tae glas clasaiceach.
Is foinse saibhir frithocsaídeoirí agus polyphenóil é Matcha. Tá cupán amháin tae matcha comhionann ó thaobh cothaithe de le 10 gcupán tae glas brewed.
Tá 9 gcúis ar a laghad ann ar chóir duit tosú ag ól matcha:
1. Tá frithocsaídeoirí ard i Matcha
Is substaintí agus einsímí iad frithocsaídeoirí a throidann ocsaídiú. Go háirithe, déanann siad an craiceann a athnuachan agus cuireann siad cosc ar roinnt galair chontúirteacha.
Fuair eolaithe amach go bhfuil 100 uair níos mó epigallocatechin (EGC) i matcha ná aon tae eile. Is é EGC an frithocsaídeoir is láidre de na ceithre phríomh catechins tae, 25-100 uair níos láidre ná vitimíní C agus E. Sa chluiche, is EGC 60% de na catechins. As na frithocsaídeoirí go léir, aithnítear go forleathan é as a airíonna frith-ailse.
2. Soothes
Le breis agus mílaois, tá tae glas matcha in úsáid ag Taoists na Síne agus manaigh Búdaíocha Zen na Seapáine mar leigheas suaimhneach chun machnamh a dhéanamh - agus fanacht ar an airdeall. Tá a fhios againn anois go bhfuil baint ag an staid ard comhfhiosachta seo leis an aimínaigéad L-Theanine sna duilleoga. Spreagann L-Theanine táirgeadh dtonnta alfa san inchinn, rud a spreagann scíthe gan codlatacht.
3. Feabhsaíonn cuimhne agus tiúchan
Toradh eile ar ghníomh L-Theanine is ea táirgeadh dopamine agus serotonin. Ardaíonn na substaintí seo giúmar, feabhsaíonn siad cuimhne agus tiúchan.
4. Méadaíonn sé leibhéil fuinnimh agus stamina
Cé go dtugann tae glas beocht dúinn leis an gcaiféin atá ann, tugann matcha borradh fuinnimh dúinn a bhuíochas leis an L-Thianine céanna. Is féidir le héifeacht fuinniúil cupán matcha maireachtáil suas le sé huaire an chloig, agus níl néaróg agus Hipirtheannas ag gabháil leis. Is fuinneamh maith, glan é seo!
5. calories calories
Luasghéadaíonn tae glas Matcha do mheitibileacht agus cabhraíonn sé le do chorp saille a dhó thart ar cheithre huaire níos tapa ná mar is gnách. Ag an am céanna, ní bhíonn fo-iarsmaí ar bith ag matcha (ráta croí méadaithe, brú fola ard, srl.).
6. Glanann an corp
Le trí seachtaine anuas, sula ndéantar na duilleoga tae a fhómhar, tá camellia na Síne cosanta ó sholas na gréine. Mar thoradh air seo tá méadú suntasach ar chlóraifill, rud a thugann ní amháin dath glas geal álainn don deoch, ach is díthocsainitheoir cumhachtach é freisin atá in ann miotail throma agus tocsainí ceimiceacha a bhaint den chorp go nádúrtha.
7. Neartaíonn sé an córas imdhíonachta
Tá airíonna antaibheathach ag na catechins i tae glas matcha a thacaíonn le sláinte iomlán. Ina theannta sin, soláthraíonn cupán amháin matcha méideanna suntasacha potaisiam, vitimíní A agus C, iarann, próitéin agus cailciam.
8. Normalaíonn sé leibhéil cholesterol
Níl eolaithe cinnte go hiomlán conas a dhéanann matcha leibhéil cholesterol a normalú. Taispeánann staidéir, áfach, go mbíonn leibhéil ísle colaistéaróil níos ísle agus leibhéil cholesterol maith níos airde ag daoine a ólann matcha go rialta. Tá fir a ólann tae glas matcha 11% níos lú seans ann galar croí a fhorbairt ná iad siúd nach n-ólann.
9. Tá blas iontach air
Ní amháin go bhfuil Matcha sláintiúil, ach tá sé thar a bheith blasta freisin. Murab ionann agus go leor tae eile ar minic go dteastaíonn uainn siúcra, bainne, mil nó líomóid a chur leo, tá matcha iontach leis féin. Sheiceáil mé an ráiteas seo orm féin. Ní maith liom tae glas rialta, ach tá blas matcha go hiomlán difriúil agus is deas an rud é a ól.
Mar sin déan cupán matcha, suí siar, scíth a ligean - agus bain taitneamh as an mblas agus na buntáistí iontacha a bhaineann leis an deoch jade seo.
2. Úsáid tae matcha i gcócaireacht, cosmaideolaíocht, leigheas.
Ní amháin go bhfuil an púdar seo go maith le haghaidh grúdaireachta clasaiceach. Mar gheall ar airíonna tairbhiúla tae matcha na Seapáine agus a éifeacht athnuachana, is mór againn é agus tá feidhmchláir aige sa chócaireacht, sa chosmaideolaíocht agus fiú sa leigheas.
Feabhsaíonn daoine áirithe a itheann an tae seo go rialta riocht an chraiceann aghaidhe, imíonn siad aicne agus athlasadh eile an chraiceann. Féadfaidh tú oighear a dhéanamh as tae agus d’aghaidh a shníomh leis nó maisc chosmaideacha a ullmhú ar bhonn púdar tae.
Ina theannta sin, úsáidtear púdar tae glas matcha chun uachtar reoite, milseáin, pastries agus mhanglaim éagsúla a dhéanamh.
Mar gheall ar a cion ard airíonna tairbhiúla, is minic a úsáidtear tae matcha mar fhorlíonadh aiste bia. Má mheallann tú airíonna tairbhiúla an dí seo, ach mura dteastaíonn uait é a ól, féadfaidh tú capsúil tae matcha a cheannach, nó 1 spúnóg bhoird de phúdar tirim a thógáil in aghaidh an lae. Is féidir leat é a chur le caoineoga nó súnna freisin.
Léirigh roinnt staidéir cumas tae matcha seasmhacht fisiceach a mhéadú 24%.
Is cinnte go méadóidh ól tae matcha go rialta nó go tréimhsiúil do thon, fiú mura bhfuil tú ag glacadh páirte i maratón. Tá go leor ualaí inár saol cheana féin, bíodh sé mar spriocdháta do thionscadal tábhachtach nó do ghnóthaí agus do thurais neamhsceidealta.
Tiocfaidh borradh fuinnimh agus neart go handúil i gcónaí.
3. Conas tae matcha a ghrúdú i gceart.
Chun an deoch seo a ullmhú, ní mór duit leath teaspoon matcha a thógáil agus é a chur i gcupán mór speisialta íseal - matcha-javan. Ansin teas uisce mianraí nó uisce earraigh go 70-80 céim, é a dhoirteadh isteach i matcha-javan agus buille an deoch go dtí go ndéantar cúr beag a fhoirmiú ag úsáid whisk tae bambú.
Níl whisk nó cupán speisialta agam, ach tá mé go maith gan iad.
D’fhonn tae clasaiceach matcha a dhéanamh, cuimhnigh go bhfuil grúdaireacht difriúil leis an tae glas rialta.
Déantar tae Matcha a ghrúdú ar dhá bhealach, ag brath ar an rogha: koicha (láidir) agus leaca (lag). Is é an t-aon difríocht ná an dáileog. Chun tae láidir a sheirbheáil, beidh 5 ghram tae de dhíth ort in aghaidh gach 80 ml d’uisce. Maidir le tae lag - 2 ghram tae in aghaidh an 50 ml.
4. Contraindications.
In ainneoin na buntáistí soiléire a bhaineann le tae matcha, ba cheart duit cuimhneamh freisin nach moltar deochanna ina bhfuil caiféin (agus gach tae glas a bhaineann leis an gcatagóir deochanna seo) a ól níos déanaí ná 4 uair an chloig roimh am codlata.
Chomh maith leis sin, fuair eolaithe amach go bhfuil luaidhe i duilleoga tae glas, agus é á ionsú ón aer ar phlandálacha. Cé go gcaitear 90% den luaidhe ghlas clasaiceach amach mar aon leis na duilleoga, ansin téann an tae matcha, atá ar meisce leis na duilleoga, isteach inár gcorp in éineacht leis an luaidhe go léir atá ina dhuilleoga. Ní chiallaíonn sé seo gur cheart duit úsáid an tae seo a thréigean go hiomlán, áfach, níor cheart duit éirí as leis, ag ól níos mó ná cupán nó dhó sa lá.
5. Conas tae matcha a roghnú.
- Agus tae matcha á cheannach agat, ar an gcéad dul síos, ba cheart duit aird a thabhairt ar an dath: ba chóir go mbeadh sé glas geal.
- Ba chóir tae orgánach a roghnú freisin.
- Ba chóir a mheabhrú nach pléisiúr saor é tae glas fíorcháilíochta, níor cheart duit iarracht a dhéanamh tae matcha a lorg ar phraghas íseal.