Clár ábhair
A chairde! Inniu cuirimid d’aird ar aiste bia sláintiúil na saoithe Giúdach. Scríobhadh na rialacha “cothaithe kosher” seo i bhfad roimh bhreith Chríost, ach is deacair a bhfírinne agus a réasúntacht a bhréagnú fiú don eolaíocht nua-aimseartha.
Sa leabhar reiligiúnach, atá san áireamh sa Torah, tá na focail seo:
“Seo é teagasc na n-eallach, agus na n-éan, agus gach ní beo a ghluaiseann san uisce, agus gach ní beo a shníonn ar an talamh. Chun idirdhealú a dhéanamh idir an neamhghlan agus an glan, idir an t-ainmhí is féidir a ithe agus an t-ainmhí nach féidir a ithe.” (11:46, 47).
Déanann na focail seo achoimre ar na dlíthe maidir leis na cineálacha ainmhithe a fhéadfaidh agus nach bhféadfaidh na Giúdaigh a ithe.
De na hainmhithe a chónaíonn ar an talamh, de réir an Torah, ní cheadaítear ach athchogantaigh a bhfuil crúba orthu a ithe. Bí cinnte cloí leis an dá choinníoll!
Muc is ea ainmhí a bhfuil crúba clóibh air ach nach bhfuil kosher (ní athchogantach).
Tá ainmhithe a cheadaítear le haghaidh bia liostaithe sa leabhar “Dvarim”. De réir an Torah, níl ach deich gcineál ainmhithe den sórt sin: trí chineál ainmhithe clóis - gabhar, caoirigh, bó, agus seacht gcineál d'ainmhithe fiáine - dúidh, fia, agus eile.
Mar sin, de réir an Torah, ní cheadaítear ach luibhiteoirí a chaitheamh, agus tá cosc ar aon chreachadóirí (tíogair, béar, mac tíre, etc.)!
Sa Talmud (Chulin, 59a) tá traidisiún béil, a deir: má fhaigheann tú ainmhí anaithnid go dtí seo a bhfuil crúba cairn air agus nach féidir leat a fháil amach an bhfuil sé athchogantach nó nach bhfuil, ní féidir leat é a ithe go sábháilte ach amháin mura mbaineann sé. do chlann na muice. Tá a fhios ag Cruthaitheoir an domhain cé mhéad speiceas a chruthaigh sé agus cé na cinn. I bhfásach Shíonái, thug sé le fios, trí Mhaois, nach bhfuil ann ach aon ainmhí neamhathchogantach a bhfuil crúba cróibine air, an mhuc. Ní féidir leat é a ithe! Ba mhaith liom a thabhairt faoi deara nach bhfuarthas aon ainmhithe den sórt sin sa nádúr go dtí seo.
An fhírinne roimh an am. cruthaithe ag eolaithe!
Ní raibh Maois, mar is eol, ag seilg (Sifra, 11:4) agus ní raibh aithne aige ar gach cineál ainmhí ar an Domhan. Ach tugadh an Torah i bhfásach Sinai, sa Mheánoirthear, níos mó ná trí mhíle bliain ó shin. Ní raibh dóthain eolais ag daoine fós ar ainmhithe na hÁise, na hEorpa, Mheiriceá agus na hAstráile. An bhfuil an Talmud ró-chatagóireach? Cad a tharlóidh dá bhféadfaí ainmhí den sórt sin a fháil?
Sa XNUMXú haois, rinne an taighdeoir cáiliúil agus an lucht siúil Koch, ar threoracha rialtas na Breataine ( bhí suim ag rialtais agus eolaithe ó go leor tíortha i ráitis an Torah, is féidir a fhíorú), staidéar ar a laghad a bheith ann. speiceas ainmhí amháin ar an bpláinéad Domhan a bhfuil ceann de na comharthaí kosher air, cosúil le giorria nó camel a chogann an gul, nó cosúil le muc a bhfuil crúba cairn uirthi. Ach ní raibh an taighdeoir in ann cur leis an liosta a thugtar sa Torah. Ní bhfuair sé ainmhithe den sórt sin. Ach ní fhéadfadh Maois suirbhé a dhéanamh ar an Domhan ar fad freisin! Mar is maith leo an leabhar “Sifra” a lua: “Lig dóibh siúd a deir nach bhfuil an Torah ó Dhia smaoineamh air seo.”
Sampla suimiúil eile. Dúirt eolaí ón Meánoirthear, an Dr. Menahem Dor, tar éis dó a bheith foghlamtha faoi fhocail na saoithe go bhfuil “ar an Domhan, aon ainmhí a bhfuil adharca craobhacha air go bhfuil sé riachtanach athchogantach agus go bhfuil crúba clóibh aige,” chuir sé amhras in iúl: is deacair a chreidiúint go bhfuil nasc idir adharca, “guma coganta” agus crúba . Agus, ós rud é gur eolaí fíor é, scrúdaigh sé liosta na n-ainmhithe adharcacha go léir a bhí ar eolas agus rinne sé cinnte go bhfuil crúba clóibh ar gach ainmhí athchogantaigh a bhfuil adharca craobhacha orthu (M. Dor, Uimh. 14 den iris Ladaat, lch. 7).
De gach rud beo a chónaíonn san uisce, de réir an Torah, ní féidir leat ach iasc a bhfuil scálaí agus eití acu a ithe. Ag cur leis an méid sin: Bíonn eití i gcónaí ag iasc scálaithe. Mar sin má tá scálaí ar phíosa éisc os do chomhair, agus nach bhfuil na heití le feiceáil, ansin is féidir leat an t-iasc a chócaireacht agus a ithe go sábháilte. Sílim gur trácht an-ciallmhar é! Tá a fhios nach bhfuil scálaí ag gach iasc. Agus conas a bhaineann láithreacht scálaí le heití, ní thuigeann eolaithe fós.
Deirtear sa Torah agus faoi éin – sna leabhair “Vayikra” (Shmini, 11:13-19) agus “Dvarim” (Re, 14:12-18) liostaítear speicis toirmiscthe, d’éirigh leo a bheith níos lú ná ceadaithe. San iomlán, is éin chreiche iad ceithre speiceas is fiche toirmiscthe: ulchabhán iolair, iolar, etc. Go traidisiúnta ceadaítear “kosher” ar ghé, lachan, sicín, turcaí agus colm.
Tá sé toirmiscthe feithidí, ainmhithe beaga agus crawling (turtar, luch, gráinneog, seangÚn, etc.) a ithe.
Conas a oibríonn sé
I gceann de na nuachtáin Rúiseacha Iosrael, foilsíodh alt – “oideas Giúdach le haghaidh taom croí.” Thosaigh an t-alt le réamhrá: “… creideann an Cairdeolaí cáiliúil Rúiseach VS Nikitsky gurb é an t-urramú docht kashrut (rialacha deasghnátha a chinneann comhlíonadh rud éigin le ceanglais an Dlí Ghiúdach. De ghnáth, cuirtear an téarma seo i bhfeidhm ar thacar. de oideas creidimh a bhaineann le bia) ar féidir leo líon na n-ionsaithe croí a laghdú agus maireachtáil tar éis dó a mhéadú. Agus mé in Iosrael, deir Cairdeolaí: “Nuair a dúradh liom cad is kashrut ann, thuig mé cén fáth go bhfuil líon na ngalar cardashoithíoch i do réigiún i bhfad níos lú ná mar atá sa Rúis, sa Fhrainc, sna Stáit agus i dtíortha eile an domhain. Ach b’fhéidir gurb é taom croí an phríomhchúis báis d’fhir idir 40 agus 60 bliain…
Taobh istigh de na soithigh fola, iompraíonn an fhuil saillte agus substaintí cailcreach, a shocraíonn ar na ballaí sa deireadh.
I measc na hóige, déantar na cealla artaireacha a nuashonrú i gcónaí, ach le haois bíonn sé níos deacra dóibh ró-shubstaintí sailleacha a bhaint agus tosaíonn an próiseas "bloc" na n-artaireachtaí. Is é seo an tionchar is mó ar thrí orgán - an croí, an inchinn agus an t-ae ...
Is cuid den chillscannán é colaistéaról, agus, dá bhrí sin, tá sé riachtanach don chorp. Is í an cheist amháin, i cad iad na cainníochtaí? Feictear dom nach ligeann ealaín na nGiúdach duit ach an chothromaíocht seo a choinneáil ... Rud suimiúil, is muiceoil agus sturgeon, atá toirmiscthe mar neamh-kosher, go litriúil "siopaí colaistéaróil". Tá sé ar eolas freisin go dtagann méadú géar ar cholesterol fola de bharr meascadh feola agus déiríochta - mar shampla, ag ithe píosa aráin le ispíní agus tar éis cúpla uair an chloig píosa aráin le im milliún uair níos sláintiúla ná a scaipeadh arán leis an gcéanna. méid ime agus an méid céanna á chur air. píosa ispíní, mar is maith leis na Slavs a dhéanamh. Ina theannta sin, is minic a fhriochtaimid feoil in im ... Is bealach éifeachtach é an fhíric go n-ordaíonn kashrut feoil friochadh ach amháin trí thine, i grill nó in ola glasraí chun taomanna croí a chosc, ina theannta sin, tá sé contraindicated go hiomlán do dhaoine a raibh croí acu. ionsaí feoil friochta a ithe agus feoil agus déiríochta a mheascadh…”
Na dlíthe maidir le marú ainmhithe le haghaidh bia
Shechita – tá an modh chun ainmhithe a mharú, a thuairiscítear sa Torah, in úsáid le breis agus trí mhíle bliain. Ó thús aimsire, níor cuireadh an saothar seo ar iontaoibh ach duine ardoilte a bhfuil eagla Dé air.
Déantar scian atá beartaithe le haghaidh shechita a sheiceáil go cúramach, ní mór é a ghéarú ionas nach mbeidh an chuid is lú ar an lann, agus caithfidh sé a bheith dhá uair chomh fada le trastomhas muineál an ainmhí. Is é an tasc ná níos mó ná leath den mhuineál a ghearradh láithreach. Laghdaíonn sé seo na soithigh fola agus nerves a théann chuig an inchinn. Cailleann an t-ainmhí láithreach Chonaic gan mothú pian.
I St Petersburg sa bhliain 1893, d'fhoilsigh an Dochtúir Leighis I. Dembo an obair eolaíoch “Fondúireachtaí anatamaíocha agus fiseolaíocha de mhodhanna éagsúla chun beostoc a mharú” a chaith trí bliana ag déanamh staidéir ar na modhanna aitheanta go léir chun beostoc a mharú. Mheas sé iad ina dhá ghné: a nimhneacht don ainmhí agus cé chomh fada a mhaireann an fheoil tar éis a ghearradh.
Ag anailísiú ar an mbealach a ndéantar damáiste do chorda an dromlaigh, agus ar bhealaí eile, tagann an t-údar ar an gconclúid go bhfuil gach ceann acu an-pianmhar d'ainmhithe. Ach tar éis anailís a dhéanamh ar na sonraí go léir ar dhlíthe shechita, chinn an Dr. Dembo gurb é an ceann Giúdach an ceann is fearr de na modhanna aitheanta go léir chun beostoc a mharú. Tá sé níos lú painful don ainmhí agus níos úsáidí do dhaoine, mar gheall ar. Baineann shechita go leor fola as an gconablach, rud a chabhraíonn leis an bhfeoil a chosaint ó mhilleadh.
Ag cruinniú de Chumann Leighis St Petersburg i 1892, d'aontaigh gach duine a bhí i láthair le conclúidí an Dr. agus mhol siad tar éis na tuarascála.
Ach seo an rud a chuireann i mo thuairim – chleacht na Giúdaigh dlíthe shechita, nach bhfuil bunaithe ar aon taighde eolaíoch, mar trí mhíle bliain ó shin ní raibh a fhios acu na fíricí eolaíocha atá ar eolas inniu. Fuair na Giúdaigh na dlíthe seo réidh. Cé uaidh? Ón té a bhfuil aithne aige ar gach rud.
An Ghné Spioradálta d'Ithe Bia Kosher
Ar ndóigh, ní chloíonn Giúdaigh le dlíthe an Torah a thuilleadh ar chúiseanna réasúnacha, ach ar chúiseanna reiligiúnacha. Éilíonn Torah go gcomhlíontar na rialacha go léir a bhaineann le kashrut. Déanann an tábla kosher siombail don altóir (ar choinníoll, mar a deir an Talmud, go bhfuil a fhios acu sa teach seo conas bia a roinnt leo siúd atá i ngátar).
Deir sé (11:42-44): “...ná hith iad, mar is gráin iad. Ná truaill bhur n-anamacha le gach sórt ainmhithe beaga sreafa … óir is mise an Tiarna bhur nDia, agus beannaithe sibh, agus bímíd naofa, óir táim naofa … “.
Is dócha, tar éis do Chruthaitheoir an duine agus an dúlra, tar éis ordú a thabhairt dá mhuintir: “Bí naofa,” cosc a chur ar na Giúdaigh fuil, blonag agus roinnt cineálacha ainmhithe a ithe, mar go laghdaíonn an bia seo so-ghabhálacht an duine do thaobh geal na beatha agus go gcuireann sé as iad. é.
Tá nasc idir an méid a itheann muid agus cé muid féin, ár gcarachtar agus psyche. Mar shampla, tá eolaithe tar éis a fháil amach cad a d'ith fostaithe campaí comhchruinnithe na Gearmáine, maróg dhubh muiceoil go príomha.
Tá a fhios againn go gcuireann alcól duine ar meisce go tapa. Agus tá substaintí ann a bhfuil a ngníomhaíocht níos moille, nach bhfuil chomh soiléir sin, ach nach lú contúirteacha. Scríobhann tráchtaire Torah Rambam go ndéanann bia neamh-kosher dochar don anam, do spiorad an duine agus go ndéanann sé an croí crua agus éadrócaireach.
Creideann saoithe Giúdach go neartaíonn urramú kashrut an corp ní hamháin agus go n-ardaíonn sé an t-anam, ach gur coinníoll riachtanach é chun indibhidiúlacht agus úrnuacht na ndaoine Giúdach a chaomhnú.
Anseo, a chairde, tá dearcadh na saoithe Giúdach ar bhia sláintiúil. Ach is cinnte nach féidir na Giúdaigh a ghairm dúr! 😉
Bí sláintiúil! Foinse: http://toldot.ru