Clár ábhair
Déantar thart ar 3 mhilliún tonna d’aigéad adipic a tháirgeadh gach bliain. Úsáidtear thart ar 10% i dtionscal an bhia i gCeanada, i dtíortha an AE, i SAM agus i go leor tíortha CIS.
Bianna saibhir in aigéad adipic:
Saintréithe ginearálta aigéad adipic
Is forlíonadh bia E 355 é aigéad adipic, nó mar a thugtar air freisin, aigéad hexanedioic, a imríonn ról cobhsaitheoir (rialtóir aigéadachta), aigéadóir agus púdar bácála.
Tá aigéad adipic i bhfoirm criostail gan dath le blas géar. Déantar é a tháirgeadh go ceimiceach trí idirghníomhú cioglaiheacsán le haigéad nítreach nó nítrigin.
Tá staidéar mionsonraithe ar siúl faoi láthair ar airíonna uile aigéad adipic. Fuarthas amach go bhfuil an tsubstaint seo íseal-tocsaineach. Bunaithe ar seo, sanntar an t-aigéad don tríú aicme sábháilteachta. De réir an Chaighdeáin Stáit (dar dáta Eanáir 12.01, 2005), is beag an éifeacht dhíobhálach atá ag aigéad adipic ar dhaoine.
Tá sé ar eolas go bhfuil éifeacht dhearfach ag aigéad adipic ar bhlas an táirge críochnaithe. Bíonn tionchar aige ar airíonna fisiceacha agus ceimiceacha an taos, feabhsaíonn sé cuma an táirge críochnaithe, a struchtúr.
Úsáidtear i dtionscal an bhia:
- chun blas agus tréithe fisiceacha agus ceimiceacha na dtáirgí críochnaithe a fheabhsú;
- le haghaidh táirgí a stóráil níos faide, chun iad a chosaint ó mhilleadh, is frithocsaídeach é.
Chomh maith le tionscal an bhia, úsáidtear aigéad adipic i dtionscal an tsolais freisin. Úsáidtear é chun snáithíní éagsúla de dhéantús an duine a tháirgeadh, mar shampla polúireatán.
Is minic a úsáideann monaróirí é i gceimiceáin tí. Faightear eistir d'aigéad adipeach i gcosmaidí le haghaidh cúram craicinn. Chomh maith leis sin, úsáidtear aigéad adipeach mar chomhpháirt do tháirgí atá deartha chun scála agus taiscí i dtrealamh tí a bhaint.
Riachtanas laethúil an duine d’aigéad adipic:
Ní tháirgtear aigéad adipic sa chorp, agus ní comhpháirt riachtanach é freisin dá fheidhmiú. Is é an dáileog uasta laethúil incheadaithe d’aigéad ná 5 mg in aghaidh 1 kg de mheáchan coirp. Ní mó ná 2 mg in aghaidh 1 lítear an dáileog uasta aigéad a cheadaítear in uisce agus deochanna.
Méadaíonn an gá le haigéad adipic:
Ní substaint ríthábhachtach don chomhlacht é aigéad adipeach. Ní úsáidtear é ach chun cáilíocht chothaitheach agus seilfré na dtáirgí críochnaithe a fheabhsú.
Laghdaíonn an gá le haigéad adipic:
- in óige;
- contraindicated i dtoircheas agus lachtadh;
- le linn na tréimhse oiriúnaithe tar éis na breoiteachta.
Comhshamhlú aigéad adipic
Go dtí seo, níor rinneadh staidéar iomlán ar éifeacht substainte ar an gcorp. Creidtear gur féidir an forlíonadh aiste bia seo a ithe i gcainníochtaí teoranta.
Ní ghlacann an corp an t-aigéad go hiomlán: déantar cuid bheag den tsubstaint seo a mhiondealú ann. Déantar aigéad adipic a eisfhearadh san fual agus san aer easanálaithe.
Airíonna úsáideacha aigéad adipic agus a éifeacht ar an gcorp:
Níor aimsíodh aon airíonna tairbhiúla don chorp daonna fós. Tá éifeacht dhearfach ag aigéad adipic ach amháin ar chaomhnú táirgí bia, a saintréithe blas.
Fachtóirí a théann i bhfeidhm ar ábhar aigéad adipic sa chorp
Téann aigéad adipic isteach inár gcorp in éineacht le bia, chomh maith le roinnt ceimiceán tí a úsáid. Bíonn tionchar ag an réimse gníomhaíochta ar an ábhar aigéad freisin. Féadann tiúchan ard substainte a théann isteach sa chonair riospráide greannú a dhéanamh ar na seicní múcasacha.
Is féidir le méideanna móra aigéad adipic dul isteach sa chorp le linn snáithíní polúireatán a tháirgeadh.
Chun iarmhairtí diúltacha sláinte a sheachaint, moltar gach réamhchúram is gá ag an bhfiontar a urramú, cloí le caighdeáin sláintíochta. Is é uasluach incheadaithe ábhar substainte san aer ná 4 mg in aghaidh 1 m3.
Comharthaí d’aigéad adipic breise
Ní féidir an t-ábhar aigéad sa chorp a fháil amach ach trí na tástálacha cuí a rith. Mar sin féin, is féidir le ceann de na comharthaí de bhreis ar aigéad adipic a bheith ina chúis le greannú gan chúis (m.sh., ailléirgeach) ar sheicní múcasacha na súl agus an chórais riospráide.
Ní bhfuarthas aon chomharthaí d’easnamh aigéad adipic.
Idirghníomhú aigéad adipic le heilimintí eile:
Imoibríonn aigéad adipic go héasca le riandúile eile. Mar shampla, tá an tsubstaint an-intuaslagtha agus criostalaíonn sí in uisce, alcóil éagsúla.
Faoi choinníollacha agus méideanna áirithe, idirghníomhaíonn an tsubstaint le haigéad aicéiteach, hidreacarbón. Mar thoradh air sin, faightear éitir, a aimsítear a bhfeidhmiú i mbrainsí éagsúla de shaol an duine. Mar shampla, úsáidtear ceann de na substaintí riachtanacha seo go sonrach chun an blas géar i mbianna a fheabhsú.
Aigéad adipic i gcosmeolaíocht
Baineann aigéad adipic le frithocsaídeoirí. Is é príomhchúram a úsáide ná aigéadacht a laghdú, táirgí cosmaideacha ina bhfuil sé a chosaint ó mheathlú agus ocsaídiú. Is minic go n-áirítear na heistir aigéad adipic (diisopropyl adipate) mar thoradh air in uachtair atá deartha chun riocht craiceann a normalú.