Clár ábhair
Tuairisc
Is tor brainseach (crann) é Almond suas le 6 mhéadar ar airde. Tá na torthaí donn éadrom agus mín i bhfoirm síolta suas le 3.5 ceintiméadar ar fhad agus suas le 5 gram iontu. Clúdaithe le dimples beaga agus grooves.
Tá níos mó snáithín, cailciam, vitimín E, riboflaivin, agus niacin in almóinní ná aon chnó crainn eile. Ina theannta sin, is bia íseal glycemic é almóinní. Cosúil le cnónna eile, tá almóinní ard i saill. Ar ámharaí an tsaoil, tá thart ar 2/3 de na saillte seo monai-neamhsháithithe, rud a chiallaíonn go bhfuil siad go maith don chóras cardashoithíoch.
Is cnónna cáiliúla iad almóinní. In ainneoin an tsainmhínithe eolaíoch atá air maidir le torthaí cloiche den ghéineas Pluma, i dtéarmaí blas agus sainiúlacht úsáide, measaimid gur cnó é almóinní, agus táimid sásta glacadh le heipití eolaithe a ndírítear air: cnó ríoga, cnó rí .
Stair Almond
Meastar gurb iad réigiúin nua-aimseartha na Tuirce áit bhreithe almóinní. Anseo, bhí an cultúr almond le feiceáil na céadta bliain roimh ár ré. San am ársa, bhí bláth almón ina siombail de thús na bliana úire. Mar shampla, ghlac “oibrithe cánach” Iosrael leis an gcéad bhláth almóinne a gcuid oibre - deicheanna ó chrainn torthaí. Úsáideadh almóinní freisin chun na mairbh a chuimsiú. Mar sin fuarthas rianta d’ola cnó i tuama rí na hÉigipte Tutankhamun.
Má labhraímid faoi thíortha iar-Shóivéadacha, ansin thosaigh an ceann is luaithe díobh ag fás almóinní sa Táidsíceastáin. Tá “cathair bhláth almón” ar leithligh aici ar a dtugtar Kanibadam.
Anois saothraítear níos mó ná leath de bharra almón an domhain i SAM, i stát California. Tá tóir ar chrainn almón sa Spáinn, san Iodáil, sa Phortaingéil.
Comhdhéanamh agus ábhar calraí
Luach cothaitheach almón
- Próitéiní - 18.6 g. Tá aigéid shailleacha riachtanacha agus neamhriachtanacha luachmhar don chorp. Is é 12 agus 8 an t-ábhar atá acu in almóinní, faoi seach. Caithfidh aimínaigéid riachtanacha teacht ón taobh amuigh, toisc nach dtáirgtear an corp leis féin.
- Saillte - 57.7 g. Mar gheall ar shaillte, soláthraítear 30-35% d’ábhar calórach an aiste bia daonna. Tá siad le fáil i ngach cealla den chorp. Thairis sin, is cealla “cúltaca” iad a charnaíonn fuinneamh ceimiceach. Le heaspa bia, úsáidfidh an comhlacht an fuinneamh seo. Ligeann méid sách mór d’aigéid shailleacha neamhsháithithe - 65%, atá i gcnónna, d’almóinní colaistéaról a laghdú agus é a bhaint den chorp, rud a choisceann forbairt atherosclerosis. Is é riachtanas an choirp le haigéid shailleacha den sórt sin 20-25 g in aghaidh an lae agus is é 5% den iontógáil calraí iomlán i réim bia duine.
- Carbaihiodráití - 13.6 g. Soláthraíonn ceann de na comhpháirteanna is tábhachtaí de bhia riachtanais fuinnimh an choirp go tapa agus go héifeachtúil. Cuidíonn an stáirse (polaisiúicríd) atá sa phlanda le bia a chur chun cinn, laghdaíonn sé goile, agus cruthaíonn sé mothú iomláine.
Comhdhéanamh ceimiceach an eithne almón
- Substaintí mianracha (macronutrients). Cinntíonn a dtiúchan ard go leor in almóinní imoibrithe einsímeacha áirithe agus feidhmiú na gcóras bithleictreach. Soláthrófar an soláthar riachtanach mianraí trí chúpla eithne a ithe in aghaidh an lae. Mar shampla, tá 100% de luach laethúil fosfar, 65% maignéisiam, 67% cailciam, 26% potaisiam i 15 g de almóinní.
- Eilimintí rianaithe: mangainéis - 99%, copar - 110%, iarann - 46.5%, sinc - 28%. Tá sláinte an duine taobh thiar de na huimhreacha seo. Tá baint ag iarann le próisis hematopoiesis, tá sé thar a bheith riachtanach le haghaidh haemaglóibin. Is é an riachtanas laethúil atá ag an duine le hiarann ná 15-20 mg. Clúdaíonn 100 gram almóinní leath an riachtanais laethúil. Tá baint ag copar le próisis néareolaíocha, spreagann sé táirgeadh hormóin, agus tá baint aige le riospráid fíocháin. Bíonn tionchar ag mangainéis ar mheitibileacht próitéine, is cuid de chórais einsím é.
- Vitimíní: Clúdaíonn B2 (riboflavin) 78% de riachtanais laethúla an duine; Cinntíonn B1 (thiamine) gnáthfheidhmiú an néarchórais; B6 (pyridoxine) - glacann sé páirt in iompar iarainn ag an fhuil, sna intestines agus sna duáin. Cuirfidh easpa vitimín isteach ar an néarchóras lárnach, beidh deirmitíteas le feiceáil; B3 (aigéad pantothenic) - riachtanais an choirp le haghaidh gnáthfháis, cothú craiceann; soláthraíonn vitimín C (aigéad ascorbach) gníomhaíocht mheabhrach agus choirp an choirp; Soláthraíonn vitimín E (tócaifearóil) go leor sa chorp: aibíonn cealla frídíní, tá baint ghníomhach aige le spermatogenesis, coinníonn sé toircheas, gníomhaíonn sé mar vasodilator. Tá 100% den luach laethúil do dhaoine i 173 gram almóinní.
- Mar gheall ar a leithéid de ábhar saibhir i gcomhpháirteanna cothaitheacha agus míochaine tá almóinní uathúil agus tairbheach don tsláinte.
Calraí in aghaidh an 100 g 576 kcal
Na buntáistí a bhaineann le almóinní
Tá almóinní tairbheach mar gheall ar a gcomhdhéanamh nádúrtha. Meastar gur foinse iontach cailciam, iarainn, maignéisiam, fosfar agus potaisiam é. Tá go leor vitimíní B ann (B1, B2, B3, B5, B6, B9), chomh maith le tócaifearóil (vitimín E). Tá almóinní go maith don chroí agus do na soithigh fola mar tá a lán saillte neamhsháithithe, aimínaigéid agus mianraí iontu. Tá cnónna saibhir i flavonoids plandaí, a ghníomhaíonn vitimín E.
Chun an néarchóras agus gnáthfheidhmiú na hinchinne a chothabháil, molann dochtúirí 20-25 cnónna a ithe in aghaidh an lae. Maidir le daoine 50+, is féidir le almóinní cabhrú le dul i ngleic le néaltrú agus galar Alzheimer. Déanann na frithocsaídeoirí plandaí a fhaightear i gcnónna normalú codlata agus faigheann siad insomnia senile agus dúlagar séasúrach.
Cosnaíonn aigéid shailleacha an corp ó iomarca glúcóis ag dul isteach sa tsruth fola. Dá bhrí sin, tá almóinní go maith do dhaoine le diaibéiteas. Tá éifeacht tairbhiúil aige freisin ar mhicrea-thimthriall agus díolúine.
Cuidíonn snáithín cothaithe leis an gcorp a “ghlanadh”, cothaíonn sé an microflora intestinal le baictéir thairbhiúla, agus bíonn tionchar aige ar fheidhm prebiotic. Tá sé tábhachtach almóinní a chomhcheangal le bianna ina bhfuil go leor frithocsaídeoirí - vitimín C, A, sinc agus seiléiniam. Áirítear leis seo cabáiste, piobair clog, brocailí, torthaí citris, turcaí, laofheoil, sicín.
Dochar almond
Is táirge ailléirgineach iad almóinní. Dá bhrí sin, ní mór do dhaoine a bhfuil claonadh acu frithghníomhartha ailléirgeacha a bheith cúramach leis an gcnó seo. Monatóireacht a dhéanamh ar a dosage. Bíonn ailléirgí ina gcúis le pian bhoilg, buinneach, vomiting, meadhrán, agus plódú nasal.
Chomh maith leis sin, ná ró-ithe almóinní, toisc go bhfuil go leor calraí i gcnónna agus go bhféadfadh siad barraíocht saille a chur faoi deara. Mar thoradh air sin, d’fhéadfadh go mbeadh punt breise le feiceáil. Thairis sin, baineann an srian ní amháin le daoine atá róthrom. Is féidir le suaitheadh a bheith ina chúis le flatulence, diarrhea agus fiú tinneas cinn.
Ná bain ró-úsáid as cnónna le haghaidh croíthe a bhfuil ráta croí neamhchaighdeánach acu. Is fearr freisin gan almóinní unripe a ithe, mar is féidir leat nimhiú a fháil mar gheall ar an cion ard ciainíde.
Úsáid almóinní sa leigheas
Is minic a mholtar almóinní a ithe le haghaidh galair éagsúla sa chorp. Ós rud é go bhfuil an cnó úsáideach le haghaidh soithigh fola agus an chroí, moltar galair cardashoithíoch a chosc.
Tá almóinní saibhir i riandúile tairbhiúla éagsúla. Go háirithe, cailciam, maignéisiam, potaisiam agus fosfar. Tá go leor saillte monai-neamhsháithithe agus choilín ann, rud a chabhraíonn leis an ae agus an lárchóras néaróg fanacht feidhmiúil chomh fada agus is féidir.
Is féidir almóinní a úsáid mar suppressant casacht. Mar gheall ar an méid mór frithocsaídeoirí, féadann sé feidhmiú mar ghníomhaire frith-aoise den scoth agus cuireann sé cosc ar aosú luath. Neartaíonn since an córas imdhíonachta agus feidhm atáirgthe (sláinte sperm i bhfear). Spreagfaidh dornán almóinní tar éis béile cravings don ghnáth-mhilseog.
Ní féidir ola almón a úsáid ach chun críocha cosmaideacha: feabhsaíonn sé riocht an chraiceann agus na gruaige.
Úsáid almóinní sa chócaireacht
Úsáidtear almóinní i bhfoirmeacha éagsúla: úr, tósta, saillte. Cuirtear cnónna mar spíosraí i ndéantús milseán ó thaos, seacláid, licéar. Tugann almóinní blas íogair sofaisticiúil do miasa.
Déantar bainne daingne as almóinní. Thairis sin, is féidir iad a ól fiú amháin iad siúd atá éadulaingt le lachtós. Is minic a itheann veigeatóirí agus veigeáin é. Mar shampla, sa Spáinn, tugtar horchata ar dheoch atá bunaithe ar bhainne almón, sa Fhrainc, ullmhaítear horchada.
Déantar go leor milseáin as almóinní. Déantar síoróip siúcra Marzipan a mheascadh le almóinní, praline - tá cnónna talún friochta i siúcra, nougat agus ullmhaítear macaróin freisin. Déantar cnónna iomlána a sprinkled le cnó cócó agus seacláid. Le déanaí, baineadh úsáid as im almón mar mhalairt ar im peanut.
I ealaín na Síne agus na hIndinéise, cuirtear almóinní le go leor miasa feola, sailéid agus anraithí.
Ailléirge almond
Rangaítear gach cnó mar hailléirginí contúirteacha. Níos minice, spreagann cion ard próitéine ailléirgí. Is féidir le comhdhéanamh saibhir almóinní, a bhfuil go leor vitimíní, macra agus micrea-eilimintí ann, i dteannta le próitéin, imoibriú ailléirgeach a tharlaíonn díreach tar éis ithe.
Is é an chúis is mó ná díolúine lagaithe. Fuair eolaithe amach i gcásanna den sórt sin, go bhfeiceann an córas imdhíonachta, a chosnaíonn an corp, an próitéin mar shubstaint chontúirteach, go scaoileann sé substaint cheimiceach - histamine isteach sa tsruth fola agus go dtéann sé i bhfeidhm ar fhíocháin chorp lag (súile, craiceann, conradh riospráide, conradh gastrointestinal, scamhóga, srl.)
I gcásanna den sórt sin, ar ndóigh, ba cheart duit dul i gcomhairle le hailléirgeoir. Ach is féidir le leigheasanna tíre cabhrú freisin: decoction chamomile, a úsáidtear go seachtrach agus go hinmheánach. Cuideoidh bailiú luibheanna (oregano, sreangán, calamus, wort Naomh Eoin, fréamhacha licorice), a ghrúdáiltear i ndabhach uisce. Tóg 50 ml trí huaire tar éis béilí.
Conas a fhásann crann almón?
Tá almóinní faoi bhláth le feiceáil ó chian. Fiú sula mbíonn na duilleoga le feiceáil, tá na crainn is áille ar domhan clúdaithe le cúr mín bán-bándearg agus tarraingíonn siad na mílte turasóir chuig áiteanna éagsúla ar domhan chun spéaclaí urghnách a urramú: casann go leor bachlóga bándearg ina bláthanna móra de dhath bán agus bándearg .
Féile Almond Blossom
Déantar Féile Almond Blossom a cheiliúradh ar 16 Feabhra. Aithnítear an lá seo mar Lá Domhanda Almond agus déantar é a cheiliúradh i dtíortha ina bhfásann crainn iontacha: Iosrael, an Spáinn, an Iodáil, an tSín, Maracó, an Phortaingéil, SAM (California). Tá a háit socraithe ag almóinní ag gach tír:
- siombail neamhbhásmhaireachta é in Iosrael
- sa tSín - siombail de rath agus saibhreas
- i Maracó, creideann siad go dtugann torthaí an chrainn almón sonas. Léiríonn almón faoi bhláth a fheictear i mbrionglóid comhlíonadh an mhian is mó a thaitníonn leat.
- sna hOileáin Chanáracha, is leithscéal iontach é seo chun an fíon almón áitiúil agus milseáin éagsúla a bhlaiseadh. Is féidir leis an bhféile almond faoi bhláth maireachtáil in aghaidh na míosa, agus an crann faoi bhláth, agus casann sí ina féile béaloidis le clár ceolchoirme saibhir, mórshiúlta ildaite i bhfeistis náisiúnta
Finscéalta Almond
Atáirgeann léirithe amharclainne finscéal na Gréige, ar dá réir a bhí an Banphrionsa Phyllida, óg agus álainn, i ngrá le Akamant, mac Theseus, a rinne an-aghaidh ar an Minotaur. Scaradh an cogadh leis na Traígh na lovers ar feadh 10 mbliana. Ní fhéadfadh an banphrionsa álainn an scaradh fada a sheasamh agus d’éag sí le brón.
Nuair a chonaic an bandia Athena an grá láidir sin, d'iompaigh sí an cailín ina chrann almón. Tar éis dó filleadh ón gcogadh, rinne Akamant, tar éis dó foghlaim faoi athchomhdháil a leannáin, barróg a chur ar an gcrann, a bhí ag lasadh láithreach le bláthanna mín, chomh cosúil le blush Phyllida.
Tá a fhios ag tíortha na hAraibe a stair faoi almóinní: san am ársa, thit rialóir an Algarve, an Prionsa Ibn Almundin, i ngrá leis an tuaisceart álainn Gilda, a gabhadh. Tar éis dó captive a phósadh, ba ghearr gur chuir a bhean óg ionadh ar an bprionsa Arabach, de bharr cumha gan fasach dá thír dhúchais thuaidh.
Níor chabhraigh aon chógas, agus ansin chuir an rialóir crainn almón ar fud na tíre. Chlúdaigh crainn faoi bhláth an ríocht ar fad le sneachta faoi bhláth, rud a mheabhraigh Gilda óg dá tír dhúchais agus a leigheas go raibh sí tinn.
Bhí torthaí an chrainn almón, a bhfuil cruth fada air, a gcríochnaíonn a imill i gcineál saighead, mar shiombail d’áilleacht baineann: tá na súile i gcruth almón, ainmnithe ag Omar Khayyam mar gheall ar chnó fada. fós idéalach, ie caighdeán na háilleachta.
Cheangail daoine an t-aroma searbh le mothúcháin (blas almond ar ghrá) agus fóiréinsic (i go leor bleachtairí, agus iad ag fiosrú coireanna éagsúla, bíonn boladh almóinní searbh i láthair go minic).