Chomh maith leis an samhradh, tá go leor cineálacha sraitheanna san fhómhar: de réir lucht leanúna na "fiach beacáin", tá blas níos saibhre ag na beacáin seo. Thairis sin, sa titim ní féidir leat ach dhá chineál de shraitheanna neamh-ite a fháil, agus is furasta na beacáin seo a idirdhealú ó na cinn inite ag a n-bholadh míthaitneamhach tréith. In ainneoin go bhfuil na cásanna torthaí seo rangaithe ach sa 4ú catagóir, bailíonn roghnóirí muisiriún iad le pléisiúir.
Tá sraitheanna Meán Fómhair suite de ghnáth i measc foraoisí measctha le barrachas sprúis. Go seachtrach, tá siad taitneamhach don tsúil, dlúth, maorach, le cruth maith. Tá go leor lovers de na beacáin spicy seo le aroma ar leith ar leith.
I mí Dheireadh Fómhair, is minic a aimsítear sraitheanna boladh. Fásann siad go forleathan in aice le cosáin agus i réitigh foraoise. I mí Dheireadh Fómhair, ní mór duit na beacáin go léir a bholadh go cinnte. Mar thoradh air sin, aithneoidh tú go tapa na beacáin seo a bhfuil boladh ceimiceach orthu agus atá contúirteach le hithe. Ansin déanfaidh tú iad a idirdhealú ó shraitheanna colúir inite den chineál céanna nach boladh aon rud.
I mí Dheireadh Fómhair, is féidir leat sraitheanna álainn dearg-buí inite a fháil fós. Mura bhfuil na frosts imithe, tá siad geal agus tarraingteach. Tar éis sioc, fadaíonn dath an chaipín.
Sula dtéann tú isteach san fhoraois, faigh amach cén chuma atá ar na beacáin as a chéile agus cén áit a bhfásann siad.
Cineálacha inite de shraitheanna
Sraith liath (Tricholoma portentosum).
Gnáthóga den éagsúlacht seo de bheacáin an fhómhair: foraoisí measctha agus buaircíneacha, ag fás i ngrúpaí.
séasúr: Meán Fómhair - Samhain.
Hata 5-12 cm ar trastomhas, uaireanta suas le 16 cm, ar an gcéad dronnach-chruthach clog, níos déanaí próistéis dronnach. Gné shainiúil den speiceas is ea dromchla liath éadrom nó uachtar éadrom le lárionad liath-donn níos dorcha, uaireanta le tint violet nó olóige; tá an dromchla snáithíneach gathacha le snáithíní gathacha níos dorcha sa lár. I lár caipín na muisiriún, is minic a bhíonn tiúbair cothrom ag an tsraith liath. In eiseamail óga, tá an dromchla réidh agus greamaitheach.
Cosa 5-12 cm ar airde, 1-2,5 cm tiubh, grayish-buí, clúdaithe le sciath powdery sa chuid uachtarach. Tá an gas gearr, tiubhaithe ag an mbonn.
Tá an flesh geal agus dlúth le blas púdar agus boladh, soladach ar dtús, eitrithe níos déanaí. Faoi chraiceann an chaipín, tá an flesh liath. I beacáin níos sine, is féidir leis an boladh a bheith pungent.
Tá na plátaí whitish, uachtar nó grayish-buí, díreach agus ceangailte le fiacail leis an gas nó saor in aisce. Féadfaidh imeall an chaipín agus an phláta, de réir mar a théann siad in aois, a bheith clúdaithe le spotaí buí.
Athraitheacht: tá dath an-athraitheach ar an bhfungas ag brath ar an gcéim forbartha, ar am agus ar thaise an tséasúir.
Cineálacha cosúla: De réir na tuairisce, is féidir an muisiriún sraithe liath a mheascadh leis an tsraith gallúnach (Tricholoma saponaceum), atá cosúil i gcruth agus dath ag aois óg, ach difriúil i láthair boladh láidir gallúnach sa laíon.
Gnáthóga: foraoisí measctha agus buaircíneacha, ag fás i ngrúpaí.
Inite, 4ú catagóir.
Modhanna cócaireachta: ag friochadh, ag fiuchadh, ag sailleadh. I bhfianaise an bholadh pungent, ní mholtar na beacáin is aibí a phiocadh, ina theannta sin, chun an boladh pungent a mhaolú, moltar é a fhiuchadh i 2 uisce.
Léiríonn na grianghraif seo go soiléir an cur síos ar an tsraith liath:
Rae Plódaithe (Lyophyllum decastes).
Gnáthóga: fásann foraoisí, páirceanna agus gairdíní, lawns, in aice le stumpaí agus ar ithir saibhir i humus i ngrúpaí móra.
Sraith casta séasúr piocadh muisiriún inite: Iúil - Deireadh Fómhair.
Hata 4-10 cm ar trastomhas, uaireanta suas le 14 cm, ar an gcéad hemispherical, níos déanaí dronnach. Is é an chéad ghné shainiúil den speiceas ná go bhfásann na beacáin i ngrúpa dlúth le bunanna comhleádhacha sa chaoi is go bhfuil sé deacair iad a scaradh. Is é an dara gné shainiúil den speiceas dromchla cnapánach, míchothrom an chaipín de dhath donn nó liath-donn le himill thonnacha íslithe.
Mar a fheiceann tú sa ghrianghraf, sa tsraith seo sa lár, tá dath an chaipín níos sáithithe nó níos dorcha ná ar an imeall:
Is minic a bhíonn tiúbair bheag leathan sa lár.
Cosa 4-10 cm ar airde, 6-20 mm tiubh, dlúth, go hiomlán bán thuas, liath-bán nó liath-donn thíos, uaireanta leacaithe agus cuartha.
Tá an laíon bán, tiubhaithe i lár an chaipín, tá an blas agus an boladh taitneamhach.
Tá na plátaí greamaitheacha, go minic, bán nó as-bán, caol.
Athraitheacht: tá dath an-athraitheach ar an bhfungas ag brath ar an gcéim forbartha, ar am agus ar thaise an tséasúir.
Speiceas nimhiúil den chineál céanna. Breathnaíonn an tsraith plódaithe beagnach cosúil le nimhiúil feantalóma liathbhuí (Entoloma lividum), a bhfuil imill thonnacha aige freisin agus dath caipín liath-donn comhchosúil. Is é an príomh-difríocht ná boladh plúr sa laíon entoloma agus fás ar leithligh, seachas plódaithe.
Inite, 4ú catagóir.
Modhanna cócaireachta: sailleadh, friochadh agus marinating.
Féach ar na grianghraif a léiríonn an cur síos ar na sraitheanna inite:
Sraith cholmóg (Tricholoma columbetta).
Gnáthóga: fásann foraoisí duillsilteacha agus measctha, i gcriosanna tais, ina ngrúpaí nó ina n-aonar.
séasúr: Iúil - Deireadh Fómhair.
Cap 3-10 cm ar trastomhas, uaireanta suas le 15 cm, tirim, réidh, ar an gcéad hemispherical, níos déanaí dronnach-prostrate. Gné shainiúil den speiceas is ea an dromchla cnapánach agus an-tonntach ar an gcaipín, ar an Eabhair nó ar an uachtar bán. Tá spotaí buí ar an gcuid lárnach.
Féach ar an ngrianghraf – sa rámhaíocht muisiriún, tá dromchla an chaipín colm snáithíneach go gathach:
Cosa 5-12 cm ar airde, 8-25 mm tiubh, sorcóireach, dlúth, leaisteacha, ag an mbonn tá cúngú beag. Tá an laíon bán, dlúth, méithe, níos déanaí bándearg le boladh mín agus blas taitneamhach muisiriún, ag casadh bándearg ag an sos.
Tá na plátaí go minic, ceangailte ar dtús leis an gas, níos déanaí saor in aisce.
cosúlachtaí le speicis eile. De réir na tuairisce, tá an tsraith colm inite ag céim luath fáis cosúil leis an tsraith liath (Tricholoma portentosum), atá inite agus a bhfuil boladh taitneamhach éagsúil aige. De réir mar a fhásann siad, méadaíonn an difríocht mar gheall ar dhath grayish hata an tsraith liath.
Inite, catagóir 4, is féidir iad a friochta agus a bruite.
Rámhaíocht buí-dearg (Tricholomopsis rutilans).
Gnáthóga: Foraoisí measctha agus buaircíneacha, go minic ar stumpaí sprúis péine agus lofa nó crainn tite, a fhásann i ngrúpaí móra de ghnáth.
séasúr: Iúil - Meán Fómhair.
Tá trastomhas 5 go 12 cm ag an gcaipín, uaireanta suas le 15 cm, sna heiseamail is óige tá sé cosúil le caipín géar, tá cruth clog aige, ansin bíonn sé dronnach le himill lúbtha síos agus tiúbair mhaol beag sa. lár, agus in eiseamail aibí tá sé prostrate, le lár beagán depressed. Gné shainiúil den speiceas is ea dath aonfhoirmeach dearg-silíní an chaipín sna heiseamail is óige, ansin bíonn sé buí-dearg le scáth níos dorcha ag an tiúbair mhaol, agus in aibíocht le lár beagán dubhach.
Féach ar an ngrianghraf – tá craiceann tirim, buí-oráiste ar an tsraith inite seo le scálaí beaga reddish snáithíneacha:
Is féidir cos 4-10 cm ar airde agus 0,7-2 cm tiubh, sorcóireach, a bheith beagán tiubhaithe ag an mbonn, buí, le scálaí flaky reddish, go minic log. Is é an coloration an dath céanna leis an caipín nó beagán níos éadroime, i lár an gas tá an coloration níos déine.
Tá an laíon buí, tiubh, snáithíneach, dlúth le blas milis agus boladh géar. Is uachtar éadrom iad spóir.
Tá na plátaí buí órga, buí uibheacha, sinuous, greamaitheach, tanaí.
cosúlachtaí le speicis eile. Aithnítear an tsraith buí-dearg go héasca mar gheall ar a dathú galánta agus a chuma álainn. Tá an speiceas neamhchoitianta agus i gceantair áirithe atá liostaithe sa Leabhar Dearg, is é 3R an stádas.
Modhanna cócaireachta: sailleadh, marinating.
Inite, 4ú catagóir.
Taispeánann na grianghraif seo beacáin rámhaíochta, a bhfuil cur síos orthu thuas:
Seo a leanas grianghraif agus tuairiscí ar chineálacha do-ite de shraitheanna.
Cineálacha sraitheanna do-ite
Rámhaíocht pseudo-bhán (Tricholoma pseudoalbum)
Gnáthóga: foraoisí duillsilteacha agus measctha, le fáil i ngrúpaí beaga agus ina n-aonar.
séasúr: Lúnasa - Deireadh Fómhair.
Tá trastomhas 3 go 8 cm ag an gcaipín, ar dtús hemispherical, níos déanaí dronnach. Gné shainiúil den speiceas is ea hata bán-uachtar bán-bándearg.
Mar a thaispeántar sa ghrianghraf, tá gas 3-9 cm ar airde, 7-15 mm tiubh, bán ar dtús, uachtar bán nó bándearg bán ar an tsraith neamh-ite seo:
Is é an flesh whitish, níos déanaí yellowish le boladh powdery.
Tá na plátaí greamaitheach ar dtús, níos déanaí beagnach saor in aisce, dath uachtar.
Athraitheacht: athraíonn dath an chaipín ó bhán go bán-uachtar, bán-bándearg agus Eabhair.
cosúlachtaí le speicis eile. Tá an rámhaíocht bhréag-bán cosúil le cruth agus méid Ré na Bealtaine (Tricholoma gambosa), a bhfuil idirdhealú ag láithreacht criosanna íogair bándearg agus glasa ar an hata.
Do-ite mar gheall ar blas míthaitneamhach.
Ráimheach dhreach (Tricholoma inamoenum).
An áit a bhfásann an rón bholadh: fásann foraoisí duillsilteacha agus measctha, i gcriosanna tais, ina ngrúpaí nó ina n-aonar.
séasúr: Meitheamh - Deireadh Fómhair.
Is é an caipín 3-8 cm ar trastomhas, uaireanta suas le 15 cm, tirim, réidh, ar an gcéad hemispherical, níos déanaí prostrate dronnach. Éiríonn imill beagán wavy le haois. Tá dath an chaipín whitish nó Eabhair ar dtús, agus le haois le spotaí donn nó buí. Is minic a bhíonn dromchla an chaipín cnapánach. Tá imeall an chaipín lúbtha síos.
Tá an cos fada, 5-15 cm ar airde, 8-20 mm tiubh, sorcóireach, dlúth, leaisteacha, an dath céanna leis an gcaipín.
Tá an laíon bán, dlúth, méithe. Gné shainiúil den speiceas is ea boladh láidir na mbeacán óg agus na sean-chinn araon. Tá an boladh seo mar an gcéanna le boladh DDT nó gáis soilsithe.
Taifid de mheánmhinicíocht, dath greamaitheach, gealbhán nó uachtar.
cosúlachtaí le speicis eile. Tá an tsraith bholadh ag céim luath fáis cosúil leis sraith liath (Tricholoma portentosum), atá inite agus tá boladh difriúil aige, ní loiscneach, ach taitneamhach. De réir mar a fhásann siad, méadaíonn an difríocht mar gheall ar dhath grayish hata an tsraith liath.
Tá siad neamh-ite mar gheall ar bholadh láidir míthaitneamhach, nach gcuirtear deireadh leis fiú le boil fhada.
Sa bhailiúchán seo is féidir leat grianghraif de shraitheanna inite agus do-ite a fheiceáil:
