Lig dom a mheabhrú duit go dtagraíonn fruchtós do shiúcraí simplí (carbaihiodráití) agus is díorthach de ghlúcós é. Tugann fruchtós milseacht do thorthaí agus mil, agus in éineacht le glúcós (i gcomhréireanna comhionann) is comhpháirt de shiúcrós é, ie siúcra tábla bán rialta (scagtha).
Cad a tharlaíonn do fruchtós sa chorp? meitibileacht fruchtós
Ansin beidh roinnt ceimic “uafásach”. Dóibh siúd nach bhfuil suim acu, molaim duit dul láithreach go dtí deireadh an ailt, ina bhfuil liosta de na hairíonna féideartha a bhaineann le tomhaltas iomarcach fruchtós agus moltaí praiticiúla maidir lena úsáid shábháilte.
Mar sin, déantar fruchtós ó bhia a ionsú sa stéig agus a mheitibiú sna cealla ae. San ae, déantar fruchtós, cosúil le glúcóis, a thiontú go pyruvate (aigéad pyruvic). Tá na próisis a bhaineann le sintéis pyruvate ó ghlúcós (glycolysis) agus fruchtós[1][S2] difriúil. Is í an phríomhghné de mheitibileacht fruchtós tomhaltas ard móilíní ATP agus foirmiú seachtháirgí “neamhúsáideacha”: tríghlicrídí agus aigéad uric.
Mar is eol duit, ní chuireann fruchtós isteach ar tháirgeadh insulin, hormón pancreatach a bhfuil sé mar phríomhfheidhm aige leibhéil glúcóis fola a rialú agus meitibileacht carbaihiodráit a rialáil. I ndáiríre, rinne sé seo (fruchtós) “táirge le haghaidh diabetics”, ach is ar an gcúis seo a éiríonn próisis meitibileach as smacht. Mar gheall ar an bhfíric nach bhfuil méadú ar thiúchan fruchtós san fhuil mar thoradh ar tháirgeadh inslin, mar is amhlaidh le glúcóis, fanann na cealla bodhar ar an méid atá ag tarlú, ie ní oibríonn rialú aiseolais.
Mar thoradh ar mheitibileacht neamhrialaithe fruchtós tá leibhéal méadaithe tríghlicrídí san fhuil agus sil-leagan saille i bhfíochán saille orgáin inmheánacha, go príomha san ae agus matáin. Ní bhraitheann orgáin otrach comharthaí inslin go dona, ní théann glúcós isteach iontu, bíonn ocras ar na cealla agus bíonn siad ag fulaingt ó ghníomhaíocht fréamhacha saor in aisce (strus ocsaídiúcháin), rud a fhágann sárú ar a n-ionracas agus bás. Tarlaíonn athlasadh áitiúil mar thoradh ar bhás ollmhór cille (apoptosis), rud atá ina fhachtóir contúirteach d'fhorbairt roinnt galair marfach mar ailse, diaibéiteas, galar Alzheimer. Ina theannta sin, tá an iomarca tríghlicrídí nasctha le riosca méadaithe galar cardashoithíoch.
Fotháirge eile de mheitibileacht fruchtós is ea aigéad uric. Bíonn tionchar aige ar shintéis substaintí áirithe atá gníomhach go bitheolaíoch arna scaoileadh ag cealla fíocháin ghiniúna, agus mar sin is féidir leis cur isteach ar rialáil cothromaíocht fuinnimh, meitibileacht lipid, íogaireacht inslin, rud a fhágann, ar a seal, mífheidhmeanna pointe agus córasacha sa chorp. Mar sin féin, níl an pictiúr ceallacha i bhfad ó bheith críochnaitheach agus tá gá le tuilleadh taighde. Ach tá a fhios go maith gur féidir criostail aigéad uric a thaisceadh sna hailt, fíocháin subcutaneous agus na duáin. Is é an toradh gout agus airtríteas ainsealach.
Fruchtós: treoracha úsáide
Cad atá chomh scanrúil? Níl, níl fruchtós contúirteach i méideanna beaga. Ach sna méideanna a chaitear inniu (níos mó ná 100 gram in aghaidh an lae) ag an chuid is mó daoine, is féidir le fruchtós a bheith ina chúis le raon fo-iarsmaí.
● Buinneach; ● Flatulence; ● Tuirse méadaithe; ● craving leanúnach le haghaidh milseáin; ● Imní; ● Pimples; ● Otracht bhoilg.
Conas fadhbanna a sheachaint?
Ligean le rá go bhfaighidh tú féin leis an chuid is mó de na hairíonna. Conas a bheith? Déan dearmad faoi thorthaí agus milseáin? Níl ar chor ar bith. Cabhróidh na treoirlínte seo a leanas leat é a dhéanamh sábháilte fruchtós a ithe:
1. Moltar gan níos mó ná 50 g de fruchtós a ithe in aghaidh an lae. Mar shampla, tá dáileog laethúil fruchtós i 6 tangerines nó 2 phiorraí milis. 2. Tabhair tosaíocht do thorthaí íseal-fruchtós: úlla, torthaí citris, caora, kiwi, avocados. Laghdú go suntasach ar thomhaltas torthaí ard-fruchtós: piorraí milis agus úlla, mangoes, bananaí, fíonchaora, watermelon, pineapples, dátaí, lychees, etc. 3. Ná bí ar shiúl le milseáin ina bhfuil fruchtós. Go háirithe iad siúd atá lán le seilfeanna ollmhargaí “bia aiste bia”. 4. Ná hól deochanna milse mar chola, neachtair torthaí, súnna pacáistithe, mhanglaim torthaí agus eile: tá dáileoga MEGA fruchtós iontu. 5. Tá méideanna ard fruchtós íon (suas le 70%, mar síoróip agave) i mil, síoróip bhliosán gréine, síoróip dáta agus síoróipí eile, mar sin níor cheart duit athsholáthar siúcra 100% “sláintiúil” a chur san áireamh dóibh.
6. Cosnaíonn Vitimín C, a fhaightear i go leor torthaí agus glasraí (torthaí citris, úlla, cabáiste, caora, etc.), i gcoinne cuid de na fo-iarsmaí a bhaineann le fruchtós. 7. Cuireann snáithín bac ar ionsú fruchtós, rud a chabhraíonn le meitibileacht a mhoilliú. Mar sin rogha an diúltaithe do thorthaí úra seachas milseáin ina bhfuil fruchtós, síoróipí torthaí, agus súnna, agus déan cinnte go n-áiríonn tú níos mó glasraí i do aiste bia ná mar a bhíonn torthaí agus gach rud eile. 8. Déan staidéar cúramach ar phacáistiú agus ar chomhdhéanamh táirgí. Taobh thiar de na hainmneacha tá fruchtós i bhfolach: ● Síoróip arbhair; ● Síoróip glúcóis-fruchtós; ● Siúcra torthaí; ● Fruchtós; ● Siúcra inbhéartaithe; ● Sorbitol.
Níl breithiúnas d'aon toil ar fruchtós eisithe ag an bpobal eolaíoch fós. Ach tugann eolaithe rabhadh faoi na contúirtí a d’fhéadfadh a bheith ann ó thomhaltas neamhrialaithe fruchtós agus áitíonn siad gan a mheas gur “táirge úsáideach” amháin é. Tabhair aird ar do chorp féin, na próisis a tharlaíonn ann gach soicind agus cuimhnigh go bhfuil do shláinte i do lámha ar go leor bealaí.