Clár ábhair
7 leideanna chun taitneamh a bhaint as an samhradh gan casta
1.Eat go leor ag béilí
Is é seo an riail órga ionas nach dtitfidh do gach rud a théann faoi do shrón. Toisc má fhanann ocras ort, beidh sé níos deacra seasamh in aghaidh temptations. An rud ceart le déanamh: cuir bianna stáirseacha ar do phláta ag gach béile - pasta, bulgur, rís, bíoga, ach arán freisin ... “Agus le bheith níos sáithithe fós, bianna stáirseacha iomlána a roghnú, tá siad níos saibhre i snáithín”, tugann sé comhairle Nathalie Negro. Freisin i bhfabhar cócaireacht al dente. Coscann a n-innéacs glycemic (GI) a ardú gan iad a chócaráil ró-fhada, rud a chuireann cosc ar spící inslin cúpla uair an chloig ina dhiaidh sin, agus dá bhrí sin cravings. Instinct maith eile: bíodh greim bia agat tráthnóna, go háirithe má tá do bhéile tráthnóna déanach agat.
Leid chun gan calraí a chur leis : déan do bhia a dháileadh ar bhealach difriúil i rith an lae. Mar shampla, ithe an déiríocht meán lae nó na torthaí tráthnóna mar shneaiceanna. Agus má tá ocras ort fós, cuir dhá shlisní aráin leis, ach sa chás seo, ná tóg é ag an gcéad bhéile eile. Faigh fiú níos mó leideanna chun an figiúr a choinneáil le micrea-chothú.
Greillí aiste bia 2.Bbq
An samhradh agus barbecues dul lámh ar láimh? Glac le cúpla riail maidir le grilling “aiste bia”. Ar thaobh na feola, roghnaigh na codanna is lú saille den mhairteoil (steak rump, tenderloin, steak flank, sirloin, srl.) Agus laofheoil (gallchnó, rib). Chun a sheachaint: steak rib, rib príomha agus easnacha muiceola. Maidir le cíche na lacha, déan é a dhíghrádú sula ndéantar é a sheirbheáil. Mar mhalairt ar fheoil, smaoinigh ar bhia mara - cloicheáin, cloicheáin, langoustines - agus sairdíní éisc, ronnach, móta dearg… Is maith a bheith ar eolas agat: chun níos mó blas a thabhairt ar sceabhairí feola nó éisc, marinate iad sula ndéantar iad a chócaráil.
Marinades gourmet. Marinate 30 breasts sicín ar feadh 4 nóiméad le 1 piobar úr, 2 oinniún agus 2 clóibh gairleog mionghearrtha, sú aoil, 1 dornán de síobhais mionghearrtha agus beagán salainn. Maidir le ribí róibéis, cuir zest agus sú oráiste orgánach, 2 gais soilire mionghearrtha, 2 tbsp. spúnóg bhoird d’ola olóige, salann, piobar, agus marinate ar feadh 2 uair an chloig.
Mar thionlacan? Is fearr sailéid lintilí, tabbouleh, glasraí amha le vinaigrette éadrom. Nó déan papillotes glasraí (trátaí, piobar, oinniún…) chun cócaireacht ar an barbeque. Ar mhaith leat roinnt brioscaí nó friochta? Tá níos lú saille iontu siúd atá bácáilte san oigheann. Agus le haghaidh milseog? Smaoinigh ar skewers torthaí a róstadh ar an barbeque.
3 sailéad measctha cothromaithe
Go hidéalach, ba chóir go mbeadh idir 100 agus 200 g de ghlasraí amha agus / nó cócaráilte + 100 g de stáirsí (4 tbsp), nó 40 g d’arán (2 shlisní) + 80 g d’fheoil thrua nó d’iasc, nó 2 ubh , nó 2 shlisní tanaí de liamhás nó bradán deataithe + 2 tbsp. spúnóg bhoird d’ola, agus beagán cáise. Sa bhialann nó má cheannaíonn tú sailéid réamhdhéanta, b’fhearr leat sailéid Caesar, Nordach, Nice… Agus seachain iad siúd ina bhfuil chorizo nó liamhás amh (ní dhéanfar é a dhíbhoilsciú), nó iad siúd a chomhcheanglaíonn próitéiní sailleacha, cineál Périgord le deataithe cíche lacha, gizzards candied… Nó iad siúd a bhfuil cáis mar bhonn leo, mar shampla trátaí / mozzarella.
Pointe eile le faire: an vinaigrette. “Chun an iomarca saille a sheachaint, comhaireamh teaspoon ola in aghaidh an duine agus cuir toirt leis gan calraí a chur leis, mar shampla le sú líomóide, uisce nó cáis teachín bhuailtí”, a deir an diaitéiteach. Chun blas a chur leis, geall ar spíosraí agus / nó luibheanna agus na cineálacha éagsúla fínéagar, mustaird agus olaí.
Solas Vinaigrettes. Measc 1 tsp. mustaird le beagán salainn agus piobar, ansin 1 tsp. de fhínéagar sú craobh, 3 tsp. spúnóg bhoird de sú grapefruit bándearg agus 2 tbsp. teaspoon ola. An-oiriúnach chun sailéad de spionáiste leanbh nó melún / ribí róibéis a shéasú. Chun sailéid a mhaisiú le pasta nó glasraí amha: cuir 1 tsp leis. de mustaird le beagán salainn agus piobar, ansin cuir 1 tsp leis. spúnóg bhoird de cháis teachín, 1,5 tbsp. spúnóg bhoird de fhínéagar agus beagán uisce.
Cén milseog tar éis sailéad? Mura bhfuil cáis ann, roghnaigh óage blanc le beagán coulis nó compote. Seachas sin, roghnaigh sailéid torthaí úra. Ar mhaith leat taosrán nó uachtar reoite? Sa chás seo, bain an stáirse (arán, srl.) Ag an gcéad bhéile eile.
4.Yes le torthaí, i moderation
Ag iarraidh greim a fháil ar dhornán silíní anseo, cúpla sútha talún ann? Tá torthaí séasúracha blasta, pacáilte le vitimíní agus frithocsaídeoirí. An t-aon ghabháil: tá siúcraí iontu freisin, agus cé gur siúcraí nádúrtha iad, is féidir le hól an iomarca tionchar a imirt ar do mheáchan. Na méideanna cearta: 3 nó 4 riar in aghaidh an lae. A fhios agam gur 3 aibreog mheán cuid de thorthaí; 2 neachtairín bheag nó 1 mhór; 20 silíní; 15 sútha talún meánach (250 g); 30 sútha craobh (250 g); 4 plumaí; 1/2 melón; 200 g de watermelon. Agus iad a ithe i ngach foirm (compotes, sorbets, sailéid torthaí…).
Milseoga reoite 5.Light
Tá sé te ... tá tú i dteideal uachtar reoite beag! Sea, fad is a dhéanann tú na roghanna cearta ionas nach gcuirfidh tú na cuntair go léir in airde. Ar an meán, soláthraíonn uachtar reoite 100 calraí in aghaidh an scoop agus tá coibhéis 2-3 cnap siúcra agus 1 taespúnóg ann. d'ola, ach tá cuid acu níos saibhre fiú. Díreach cosúil leis na bataí nó na cóin, toisc go bhfuil seacláid agus wafer ann chomh maith. “Má thiteann tú le haghaidh maide, tabhair aire do mhionfhormáidí, tugann sé rabhadh do Nathalie Negro, mar is minic a bhíonn cathú orainn dhá cheann a ithe agus sa deireadh, ithimid níos mó (2 x 90 ml) ná dá mbeadh formáid chlasaiceach glactha againn. (120 ml). Maidir leis na sorbets, déantar iad le torthaí agus siúcra, ach níl saille iontu. Seiceáil a gcomhdhéanamh ar aon nós mar ag brath ar an mbranda, tá na méideanna siúcra níos tábhachtaí nó níos lú. Pointí tagartha maithe: Níor chóir go mbeadh 2 scútar (thart ar 125 ml) níos mó ná 100 calraí.
Le féasta: iógart reoite. Do 2 dhuine: measc 50 g de fromage blanc (3,2% saille) sa reoiteoir ar feadh 10 nóiméad, cuir 300 g de thorthaí úra (aibreoga, sútha talún, sútha craobh, srl.) A bhí reoite agat roimhe seo agus 1 taespúnóg. spúnóg bhoird siúcra más gá, ansin measc go dtí go bhfaighidh tú uigeacht réidh. Ansin doirt isteach i verrines agus taitneamh a bhaint as láithreach.
Aperitifs éadrom agus gourmet
“Is é an réiteach gan an iomarca meáchain a fháil (go háirithe má tá na aperitifs nasctha): conradh a dhéanamh leis an aperitif agus leis an tosaitheoir, agus 2 nó 3 milseán a sholáthar in aghaidh an duine ionas nach sáróidh sé 250 calraí in aghaidh an aoi”, tugann sé comhairle do Nathalie Negro. Ar ndóigh, is fearr freisin fianáin aperitif, meats fuar a sheachaint… Ina áit sin, cuir bataí glasraí, trátaí silíní ar fáil… chun maonáis éadrom a sáithithe.
Bluffante, an Bhealtaine! Measc ½ tsp. mustaird, salann agus piobar, cuir 1 tsp leis. fínéagar agus ½ tsp. de maonáis. Cuir 1 nó 2 tsp leis. Cáis teachín 0%. Le haghaidh leagan anlann tartar, cuir 1 tsp leis an maonáis éadrom. de phicil mionghearrtha, 1 tsp. de chapers, 1 tsp. teaspoon peirsil duilleog cothrom agus 1 tsp. oinniún dearg mionghearrtha. Le haghaidh leagan gairleog agus luibheanna, cuir leis an maonáis éadrom: 1 clóibh gairleog mionaithe, 1 tsp. teaspoon peirsil duilleog cothrom, 1 tsp. de chervil agus 1 tsp. de síobhais.
Tabhair caviar athphlandaithe athchuairtithe freisin, a sheirbheáiltear i bhfíorais: craiceann agus síolraigh eggplant, gaile é le sóidiam. Measc le clóibh gairleoige agus 8 duilleoga basil.
7. Deochanna athnuachana agus sláintiúla
Soda, líomanáid, sú torthaí, mhanglaim neamh-mheisciúla… Cibé deoch milis, soláthraíonn gloine 15 cl 3-4 cnapán siúcra. Má tá an iomarca deiseanna ann é a ól, roghnaigh roghanna calraí níos ísle. Lig do shamhlaíocht rith fiáin: insileadh bunaithe ar uisce súilíneach, slisní líomóide agus duilleoga mint nó basil. Nó lig géar ar feadh 15 nóiméad in uisce le ainíse réalta agus duilleoga mint. Maidir le mhanglaim alcólacha, déan iad a ithe go measartha. Tá alcól iontu agus is buamaí calraí iad go minic. Mar shampla, tá gloine fíona, Martini nó gloine Champagne gar do 70 go 90 calraí! “A chairde bréagacha eile má fhéachann tú ar do líne, caoineoga,” a deir an speisialtóir. Toisc go minic go ndéanaimid 2-3 riar de thorthaí a mheascadh (an méid ba chóir dúinn a ithe i rith an lae) agus caillimid an mothú sástachta (níl níos mó snáithín ann). Ina theannta sin, cuirtear comhábhair calracha (bainne cnó cócó, síoróip maple, bainne soighe, srl.). "
Smuidíní sláintiúla a ullmhú, comhaireamh cuid amháin de thorthaí in aghaidh an duine (250 g), ná cuir comhábhair calracha, feabhsaigh an blas le spíosraí agus luibheanna: cainéal le torthaí citris, mint, basil nó piobair éagsúla le sútha talún, sinséar le úlla agus piorraí… Agus déan tú féin a theorannú go gloine amháin in aghaidh an lae (uasmhéid 150 go 200 ml).
Cuireann Center Nutritionnel des gach oideas ar fáil.