Balm

Is insileadh alcóil tiubhaithe é balm atá bunaithe ar fhréamhacha agus luibheanna. Sroicheann neart an deoch glasraí seo 40-45%. Úsáidtear beagnach gach balms sa leigheas, agus ní sa tionscal gastranómacha. Díoltar iad i mbuidéil dhian ceirmeacha a chosnaíonn an leacht ó ghhathanna ultraivialait agus aer. Cuirtear íoschruinnithe balm le mhanglaim alcólacha, taosráin, sneaiceanna nó príomh-miasa. Tá sé tábhachtach gan overdo sé le cuid den balm, nó beidh an mhias a ghlacadh ar sainiúil "leighis" aftertaste.

Cad is gá duit a bheith ar an eolas faoin balm, cad iad na hoidis a bheidh oiriúnach, cad é an tábhacht a bhaineann leis an deoch seo don chárta alcóil agus mar leigheas?

Saintréithe táirge ginearálta

Balm – tincture alcóil bunaithe ar luibh leighis amháin nó níos mó ^[1]. Cuirtear comhábhair ainmhithe le roinnt cineálacha balm (mar shampla, beanna fianna nó beacha mil). Aicmítear an táirge mar dheochanna alcóil láidre, ós rud é go bhfuil an tiúchan alcóil ann 40-45% ^[2]. Tá blas “balsamach” ar leith ar an leacht, atá comhdhéanta d’olaí aramatacha, luibheanna agus síolta. Tá níos mó ná 40 comhábhar in oidis balm clasaiceacha. Tá sé deacair go leor dosaen de luibheanna leighis, síolta agus fréamhacha éagsúla a chomhcheangal go comhchuí, mar sin de ghnáth coinnítear an t-oideas don deoch faoi rún.

Is beag an éagsúlacht agus an líon táirgeachta de dheochanna míochaine luibhe. Ní maith le duine blas tiubhaithe an alcóil, ach tá amhras ar dhaoine eile faoina chumais leighis agus is fearr leo leigheasanna traidisiúnta. Mar is eol duit, cruthaíonn éileamh soláthar, agus mar sin tá balm i gcuid bheag den mhargadh.

Nóta eitimeolaíoch: aistríodh an téarma go Rúisis ón nGearmáinis. Tháinig an focal Gearmáinise “das Balsam” i bhfad ón Laidin “Balsamum” agus ón nGréigis “βάλσαμον”, a fuarthas ar iasacht ó fhoinse Arabach.

Eolas stairiúil

Tá roinnt leaganacha de bhunús an balm. Tá ceann acu fite fuaite go dlúth le saol na bpágánach. Creidtear gurb é an fhréamhshamhail den leacht alcóil nua-aimseartha ná “suriya”. Is deoch ársa págánach é seo, a rinne witches agus draíocht ó luibheanna leighis speisialta. Mar sin féin, tá an leagan seo bhréagnú ag fíricí stairiúla iontaofa. Bhí deochanna an-chomhchruinnithe bunaithe ar alcól agus comhábhair luibhe le feiceáil i Rus i bhfad níos déanaí.

Níor thosaigh stair na balms ach i lár an 1752ú haois. Ag an am seo, chruthaigh an cógaiseoir Ríge Abraham Kunze a “balm miracle”. Ghlac an cógaiseoir na sean-oidis de tinctures luibhe mar bhunús. D'fheabhsaigh sé an t-oideas beagán, rinne sé cuardach ar chomhcheangail chomhchuí de phlandaí míochaineacha ar feadh i bhfad, agus ina dhiaidh sin chruthaigh sé an meascán foirfe de bhlas, neart agus airíonna úsáideacha. Fuair ​​an balm ainm dírbheathaisnéiseach – “Kunze”. I XNUMX, cuireadh an leacht íocshláinte i láthair an Empress Catherine II. Bhí meas ag Catherine ar an mbalm ar a fhíorfhiúchas agus d'ordaigh é a dhéanamh ar scála tionsclaíoch.

Níos déanaí, rinneadh Kunze a chlaochlú i Riga Black Balsam, cé gur fhan a chos beagnach gan athrú. Bhí leagan níos nua-aimseartha den balm le feiceáil i 1874 a bhuíochas le hiarrachtaí an tionscail Riga Albert Wolfschmidt. Cúpla bliain ina dhiaidh sin (i 1900) tógadh monarcha cáiliúil Latvijas Balzams. ^[3]. I 1939, cuireadh táirgeadh an Riga Balsam ar fionraí go hiomlán: d'fhág an teaghlach, a ghlac an táirgeadh agus a choinnigh an t-oideas don táirge, don Ghearmáin.

Rinne teicneolaithe Sóivéadacha iarracht an t-oideas caillte a chur ar ais. Sa tóir orthu, d'iompaigh siad ar oidis tíre agus chruthaigh siad roinnt athruithe iomlána nua ar an leacht alcóil íocshláinte. ^[4]. I 1950, athchóiríodh an t-oideas traidisiúnta, agus seoladh mórán cineálacha balm i gcúrsaíocht thionsclaíoch. Cuireadh ceist faoi cháilíocht balms nach raibh ar eolas roimhe seo, ach ba é balm traidisiúnta Riga ba chúis leis an gcuid is mó de na díolacháin.

Cineálacha táirgí aitheanta:

• Ríge dubh ^[5];
• Ussuri
• balm Bittner;
• “Uathúil”;
• Fernet Stoke;
• “Krasnaya Polyana”;
• Becherovka
• Fernet Branca.

Airíonna úsáideacha deoch alcólach

Is stór fíor de shubstaintí úsáideacha é an insileadh alcóil seo. Tá aigéid orgánacha, vitimíní, mianraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití agus tannins ó luibheanna leighis. ^[6]. Meastar gur cineál fuinnimh luibhe é balm. Cuidíonn sé le tuirse a mhaolú, obair an chomhlachta a chomhchuibhiú le linn strus fisiceach agus meabhrach dian. Uaireanta déantar an leacht a chaitheamh mar chró chun salivation agus appetite a mhéadú roimh an bpríomhbhéile.

Mar phróifiolacsas ar ghalair víreasacha agus thógálacha, úsáidtear insileadh alcóil in éineacht le tae nó mil. Tá cúpla spúnóg go leor chun an córas imdhíonachta a neartú, feabhas a chur ar an secretion allais agus ionchas sputum ó na bronchi.

I gcleachtas leighis traidisiúnta, ní úsáidtear balm, ach i leigheas tíre, meastar go bhfuil balm ar cheann de na leigheasanna orgánacha is éifeachtaí. Le cabhair uaidh, cosnaíonn siad an comhlacht ó ghalar gallstone, soothe agus neartaíonn na córais néaróg agus cardashoithíoch, feabhas a chur ar fheidhmiú an chonair gastrointestinal agus próisis meitibileach a chomhchuibhiú. ^[7].

Cuidíonn roinnt cineálacha balm le fáil réidh le neamhoird codlata, hyperexcitability agus easpa fuinnimh. ^[8]. Go minic, forordaítear an deoch don tréimhse postoperative chun an t-ualach ar an gcomhlacht a laghdú agus chun cabhrú leis a ghnáthleibhéal feidhmiúlachta a athbhunú.

Mar bheart coisctheach, forordaítear an insileadh alcóil luibhe seo le haghaidh:

• gastritis;
• galar ulóige peipteach;
• dyskinesia;
• neamhoird bputóg;
• pian muscle agus laige sna hailt;
• airíonna cosanta íseal an chórais imdhíonachta;
• galair riospráide géarmhíochaine, tonsillitis.

Is é an dáileog coisctheach molta do dhuine fásta sláintiúil ná 20-30 millilítear alcóil in aghaidh an lae. Sula dtosaíonn tú ag baint úsáide as é chun críocha leighis, is fearr dul i gcomhairle le dochtúir ionas nach ndéanfaidh tú dochar don chomhlacht.

Dochar a d’fhéadfadh a bheith ann do tincture luibhe

Is féidir le comhdhéanamh an dí níos mó ná 40 comhpháirt. Sula n-úsáidtear é, tá sé tábhachtach a chinntiú nach bhfuil tú ailléirgeach le haon cheann de na comhpháirteanna den balm, nó ní féidir na hiarmhairtí a bhaineann le déine éagsúil a sheachaint.

An riail is mó - ná mí-úsáid an tincture ^[9]. Má ólann tú é chun críocha míochaine nó próifiolacsacha, ansin bí cinnte dul i gcomhairle le dochtúir. Má ólann tú é ar son pléisiúir, ansin bí faoi threoir do mhothúcháin féin nó go simplí muinín a bheith agat as tábhairne le taithí.

Tá cosc ​​ar alcól do mhná torracha agus lachtaithe, do dhéagóirí faoi 18 mbliana d'aois, agus do dhaoine fásta a bhfuil teip duánacha / ae orthu.

Gnéithe den chomhdhéanamh

Is deoch ilchomhpháirteach é balm go minic. Tá beagnach gach ceann de na comhábhair de bhunadh plandaí, agus mar sin tá sé deacair go leor an comhdhéanamh is comhchuí a roghnú: tá an iomarca blasanna agus aromas soiléire ann.

Tugtar Balsam ní hamháin ar dheoch il-chomhpháirt, ach freisin ar a chomhpháirteanna aonair. Tugtar an téarma seo ar roisín aramatach ó chineálacha áirithe crann nó olaí plandúla dlúth. Socraíonn sainiúlacht an deoch a chomhdhéanamh, agus baineann sé sin tairbhe as. Cad is minic a chuirtear le balms?

Úsáid an dí sa chócaireacht

Is féidir balm a úsáid i ngach oidis ina bhfuil alcól. Is minic a chuirtear na leachtanna alcóil aramatacha seo le marinades, anlainn, gravies, leachtanna le haghaidh bácála, friochadh, stewing agus grilling.

Téann an balm go maith le miasa feola agus éisc, is féidir leat anlann nó marinade den scoth a dhéanamh uathu. Is é an rud is mó ná monatóireacht a dhéanamh go soiléir ar an dáileog alcóil, ós rud é nach maith le gach duine a blas luibhe-leighis.

Chomh maith leis sin, is féidir an deoch shonrach seo a chur le taosráin - milis agus saillte araon. Tá an balm oiriúnach, ní hamháin le haghaidh muifíní nó coisíní, ach freisin le haghaidh milseoga fuar. Beidh an tiramisu traidisiúnta agus uachtar sabayon ag súil le gnéithe nua go hiomlán a bhuíochas le tincture luibhe. Tosaigh ag triail agus déan milseoga agus sneaiceanna coitianta ina sárshaothair ghastranómacha nuálacha. Mias eile is féidir a éagsúlú le tincture alcóil ná anraith. Ba chóir alcól a chur leis ag deireadh na cócaireachta, agus ba cheart a thiúchan a athrú le blas.

Conas balm a ól mar dheoch alcólach?

Sa teicníc cheart chun an balm a úsáid, tá a blas speisialta agus a éifeacht clúdaigh ar na gabhdóirí i bhfolach. Ní mór an deoch a fhuaraithe go maith roimh ól. Meastar gurb é an teocht ag a bhfuil buidéal gloine an balm clúdaithe le sciath oighir idéalach, agus déantar struchtúr an dí slaodach agus sáithithe. Ní mór alcól a dhoirteadh isteach i spéaclaí beaga agus é a ól i sips beaga, ag baint taitnimh as gach riar, agus é a dhíchóimeáil ina chomhpháirteanna. Ní gá alcól glasraí a sneaiceadh: maróidh bia an dearcadh agus an íonacht blas, ach beidh todóg ina chompánach iontach le haghaidh roinnt spéaclaí balm.

Is bealach coitianta eile chun an deoch a ithe i gcomhcheangal le tae nó caife. Cabhróidh cúpla spúnóg balm (gan níos mó) le gnéithe iomlána nua de dheochanna coitianta a fháil amach. Sa chás seo, beidh tú a sheachaint ar meisce, ach a thabhairt ar an comhlacht i ton agus recharge le fuinneamh breise.

San Iarthar, déantar balsam a sheirbheáil go traidisiúnta le roinnt cineálacha alcóil. Cinneann an cliant conas blasanna, neart agus uigeachtaí a chomhcheangal. Mar shampla, is féidir leat cúpla braon de leacht glasraí a dhoirteadh isteach i vodca chun a bhlas a éagsúlú, nó isteach i fuisce chun variant nua agus geal a chur leis.

Is minic a chuirtear insileadh alcóil glasraí le mhanglaim. Is é an ceann is mó tóir ná Black Night Dancer. Ullmhaítear é ar bhonn Riga balsam dubh, síoróip cuiríní dubha, cola agus cúpla braon sú líomóide. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh i shaker, a dhoirteadh isteach i gloine speisialta agus maisithe le silíní.

Foinsí