Tá carbán stewed i mbeoir bog, le boladh éadrom braiche beorach agus binneas rísíní. Rogha maith le haghaidh dinnéar rialta agus tábla Fhéile araon. Tá an mhias comhcheangailte ní hamháin le beoir, ach freisin le fíon leath-milis bán agus fiú fíon calafoirt. De réir an finscéal, bhí an t-oideas seo invented i bPoblacht na Seice. Nuair a bheidh sé múchta, beidh an alcól ar fad galú.
Tá Carbán fiáin meánmhéide (suas go dtí 2,5 kg) ó thaiscumar nádúrtha oiriúnach go barrmhaith, ach is féidir leat iasc a thógáil ó lochán saorga, beidh sé beagán níos saille agus beidh an anlann níos saibhre. Ba chóir go mbeadh beoir éadrom agus gan breiseáin aramatacha, molaim duit díriú ar an deighleog lárphraghas. Tá sé inmholta rísíní móra a úsáid, meascán de fhíonchaora dubh agus bán, i gcónaí gan síolta.
Comhábhair:
- Carbán - 1,5 kg;
- beoir éadrom - 150 ml;
- fíonchaora - 50 g;
- oinniúin - 2 phíosa;
- ola glasraí - 40 ml;
- líomóid - 1 píosa;
- talamh piobar dubh, salann - chun blas a chur air.
Oideas le haghaidh carbán i mbeoir
1. Glan an carbán, búistéir, scaradh an ceann agus sruthlaigh.
2. Gearr an conablach i slisní 2-3 cm ar tiús. Salann agus piobar chun blas a chur air, sprinkle ansin le sú líomóide brú ó 1 líomóid.
3. Teas friochtán le ola glasraí, frioch an oinniún scafa agus mionghearrtha go dtí go donn órga thar teas meánach.
4. Doirt beoir isteach sa phanna, tabhair chun boil, ansin cuir an t-iasc agus cuir na rísíní leis. A chlúdach le clúdach. Ní fhéadfaidh an t-iasc a bheith clúdaithe go hiomlán le beoir, is gnách é seo.
5. Carbán stew i mbeoir ar feadh 20-25 nóiméad thar mheánteas faoi chlúdach dúnta. Ag deireadh na cócaireachta, is féidir an clúdach a bhaint chun an t-anlann éisc a dhéanamh níos tiús, ach níor chóir duit an leacht a ghalú ró-iomarca, mar go dtiocfaidh sé níos mó tiubh nuair a fhuaraíonn sé.
6. Freastal ar an gcarbán críochnaithe mar aon leis an anlann ina raibh sé stewed, arán bán nó tortillas. Sprinkle le luibheanna úra más inmhianaithe.
