Burbot

Tuairisc

Is iasc creiche é Burbot a bhaineann leis an teaghlach trosc agus is é an t-aon ionadaí fionnuisce é. Tá luach ard tionsclaíoch aige agus tá an-tóir air ag go leor slatiascairí amaitéaracha. Chun an t-iasc seo a ghabháil go rathúil, ní mór duit a lán eolas a bheith agat ar a nósanna agus a iompar, faoi sceitheadh ​​burbot agus roghanna bia i réigiún ar leith.

Léiríonn Burbot an ghéineas den ainm céanna, an aicme éisc ghathaithe, agus teaghlach an trosc. Bhí an teaghlach seo le feiceáil ar ár bplainéad na milliúin bliain ó shin. Is é peculiarity burbot go meastar gurb é an t-aon iasc fionnuisce den teaghlach seo.

Thairis sin, is é seo an t-aon iasc inár dtaiscumair, a thaispeánann a phríomhghníomhaíocht sa gheimhreadh. Is réad é an iascaireacht spóirt agus amaitéarach araon. Chomh maith leis sin, is díol spéise tráchtála é.

Aontaíonn beagnach gach saineolaí baile gur leis an teaghlach “Lotidae Bonaparte” géineas burbot, ach níor tháinig eolaithe ar chonclúid gan athbhrí maidir lena n-éagsúlacht. Ní aithníonn eolaithe áirithe ach cúpla fospeiceas. Mar shampla:

Meastar go bhfuil burbot coitianta (Lota lota lota) ina ionadaí clasaiceach ar dhobharlaigh san Eoraip agus san Áise, lena n-áirítear abhainn Lena.
Burbot tailed tanaí (Lota lota leptura), a chónaíonn dobharlaigh na Sibéire, ó Abhainn Kara go huiscí Chaolas Bering, agus lena n-áirítear cósta Artach Alasca agus suas go dtí Abhainn Mackenzie.

Tá an fospeiceas “Lota lota maculosa,” a mheastar a bheith conspóideach, ina chónaí i Meiriceá Thuaidh. Is léir ó chuma sheachtrach burbots agus a mbealach maireachtála nach ndearnadh aon athruithe tromchúiseacha ar an iasc ó aimsir na hOighearaoise.

Stair

Is iasc fionnuisce de chuid an trosc é Burbot. Tá dath an éisc ó liathghlas go glasghlas; tá sé deacair an t-iasc seo a chur amú le héisc fionnuisce eile. Is féidir Burbot a aithint óna chorp fada, a théann i dtreo an eireaball. Tá ceann an éisc seo leathan agus leacaithe, ar a smig is féidir leat antenna neamhphéinteáilte a fheiceáil.

Is é an burbot an t-aon iasc trosc a d'athraigh a ghnáthóg bhuan ón bhfarraige go haibhneacha agus lochanna fionnuisce. Déantar idirdhealú idir an t-iasc seo agus a charachtar neamhspleách. Bíonn stíl mhaireachtála gníomhach ag áitritheoirí traidisiúnta dobharlaigh fionnuisce i rith an tsamhraidh, agus is fearr le burbot uiscí fionnuar san fhómhar agus sa gheimhreadh.

Comhdhéanamh agus ábhar calraí

Tá méid suntasach vitimíní intuaslagtha saille riachtanach i Burbot - vitimíní B, chomh maith le A, C, D agus E. Ina theannta sin, tá eilimintí úsáideacha saibhir san iasc seo - iaidín, copar, mangainéis agus sinc.
Díreach cosúil le feoil sicín, is féidir burbot a thabhairt ar cheann de na foinsí nádúrtha próitéine is fearr, ina bhfuil méid suntasach aimínaigéid riachtanacha atá riachtanach do chorp an duine.

Is é an t-ábhar calraí ná 81 kcal in aghaidh an 100 gram.

Sochair sláinte Burbot

Is é an táirge is luachmhaire i burbot a ae, ina bhfuil thart ar seasca faoin gcéad saille le hairíonna cneasaithe. Ar ndóigh, ní amháin ae, ach tá meas ar fheoil san iasc seo freisin. Má itheann tú miasa burbot go rialta, le himeacht ama is féidir leat fáil réidh le atherosclerosis agus galar croí.

Tá éifeacht dhearfach ag Burbot freisin ar fhaisnéis an duine. Tá sé léirithe ag eolaithe cheana féin go bhfuil cumais mheabhracha maithe ag daoine a chuimsíonn go leor iasc ina réim bia ó aois an-óg. Méadaíonn ithe iasc cumas cainte agus amhairc-spásúil duine thart ar sé faoin gcéad. Thairis sin, tá eolaithe na Sualainne muiníneach go méadaíonn úsáid miasa éisc cumais mheabhracha thart ar dhá uair. Dá bhrí sin, is fearr miasa burbot a ithe uair sa tseachtain ar a laghad.

Is mór an tairbhe é Burbot do mhná torracha freisin. Tá éifeacht dhearfach aige ar ghéire radhairc an linbh sa todhchaí agus cuireann sé le haibiú níos tapa na hinchinne - fuair eolaithe ó Ollscoil Bristol an patrún seo.

Thairis sin, fuair sé amach go bhfuil éifeacht dhearfach ag na haigéid shailleacha a chomhdhéanann an burbot ar fhorbairt agus ar fhás néarchealla an linbh gan bhreith. Ar an gcúis seo, molann go leor dochtúirí agus eolaithe measúla méid beag ola éisc a chur le foirmlí atá beartaithe le haghaidh beathú saorga.

Dochar Burbot agus contraindications

Is í an t-aon fhadhb ná éadulaingt pearsanta an choirp, cé gur fíorbheagán daoine den sórt sin. Ag ithe miasa éisc gach lá, déanann duine a chorp a athlánú go rialta leis na vitimíní agus na micrea-eilimintí riachtanacha. A bhuíochas leis seo, déantar feidhmeanna go leor orgán, lena n-áirítear an lárchóras néaróg, a normalú sa chorp.

Tá an t-iasc seo contraindicated i gcás imoibriú ailléirgeach ar iasc agus láithreacht clocha lamhnán duáin agus gall, hypercalcemia, agus cion méadaithe vitimín D sa chorp.

Má itheann tú feoil burbot i bhfoirm amháin nó i bhfoirm eile ar bhonn rialta, féadfaidh tú roinnt galar craicinn agus oftailmeolaíochta a leigheas, chomh maith le d’imdhíonacht a mhéadú.

Iarratais

Is iasc tráchtála measartha luachmhar é Burbot ós rud é go bhfuil a fheoil an-bhlasta, milis agus tairisceana. Déanann feoil an chreachadóra seo idirdhealú idir an fhíric go bhféadfadh sí a blas a chailleadh go tapa tar éis reo nó fiú stóráil ghearr. Is fiú go háirithe ae an burbot a thabhairt faoi deara, atá sách mór i méid agus a bhfuil blas dochreidte air agus sraith iomlán comhpháirteanna úsáideacha ann.

Tá cion beagmhéathrais ag feoil Burbot, cosúil le feoil ionadaithe eile ón domhan faoi uisce. Dá bhrí sin tá sé oiriúnach chun miasa aiste bia éagsúla a ullmhú. Tá sé seo fíor go háirithe dóibh siúd a bhfuil punt breise acu agus ar gá iad a chailleadh go práinneach. Tá miasa burbot, agus go háirithe cinn bruite, úsáideach d'aon chatagóir saoránach.

Burbot in anlann uachtar géar le beacáin

Is iasc blasta agus cothaitheach é Burbot. Tá feoil an burbot bán, lean le struchtúr dlúth agus leaisteach gan cnámha beaga.
Tugann anlann uachtar géar le beacáin juiciness, tenderness, agus aroma uathúil don iasc.
In ionad burbot, is féidir leat trosc, hake, adag, pollock a chócaráil.

Comhábhair

• Burbot-800g. (Tá conablach agam).
• Plúr le haghaidh aráin.
• Salann.
• Ola plandúil.
• Piobar úr talún.
• Don anlann:

Uachtar géar 15% -300g.
Uisce fuar, bruite - 100ml.
Bow-2pcs (meánmhéid).
Beacáin-300g.
Plúr-1 tbsp.

Modh Cócaireachta Burbot

1. Glanann muid iasc na scálaí agus an viscera, bainimid an scannán dubh den bolg.
   Ansin nigh agus tirim le tuáille páipéir.
   Gearr an t-iasc i steaks 2cm tiubh - séasúr le piobar agus salann chun blas a chur air.
2. Arán muid na steaks le plúr ar an dá thaobh.
3. Fry an t-iasc i bpanna friochadh te le ola glasraí, ar dtús ó thaobh amháin go dtí go donn órga.
4. Ansin ar an taobh eile. Cuir an t-iasc friochta i mbabhla agus clúdaigh le clúdach é.
5. Ullmhaigh an anlann: Nigh na champignons, triomaigh iad agus gearr i bpíosaí móra iad.
6. Scamh an oinniún, nigh agus gearr i gciúbanna é. Fry na oinniúin in ola glasraí go dtí go mbeidh siad bog.
7. Cuir beacáin leis an oinniún, déan iad a mheascadh agus a fhriochadh go dtí go galúonn an leacht go hiomlán. Salann chun blas a chur air.
8. Ag baint úsáide as whisk nó forc, déan an uachtar géar a mheascadh le plúr go dtí go mbeidh sé réidh.
9. Cuir uachtar géar le plúr leis na beacáin friochta, agus ansin uisce a dhoirteadh. Corraigh agus cócaráil thar mheán teasa le corraigh go leanúnach go dtí go mbeidh sé ramhraithe - séasúr le piobar agus salann chun blas a chur air.
10. Cuir na píosaí éisc friochta i anlann uachtar géar le beacáin. Clúdaigh le clúdach agus suanbhruith os cionn teas meánach ar feadh 10-15 nóiméad.
    Más mian leat, is féidir leat bácáil san oigheann.
    Tá prátaí mashed íogair, rís crumbly, nó spaghetti foirfe mar mhias taobh.
    Freastal ar burbot in anlann uachtar géar le beacáin agus luibheanna mionghearrtha.

TAITNEAMH A BHAINT AS DO CHUID BÉILE!