Clár ábhair
Líonadh cabáiste le haghaidh pie. Oideas físe
Is líonadh traidisiúnta é cabáiste bán do phíseanna baile. Beidh sé an-bhlasta fiú mura ndéanann tú ach é a stew i mbainne, ach má chuireann tú comhábhair eile le líonadh den sórt sin ligfidh tú pióga cabáiste a bhácáil le blasanna éagsúla gach uair.
Líonadh cabáiste le huibheacha
Chun cabáiste agus pióg ubh blasta a dhéanamh, beidh ort:
- 1 ceann beag cabáiste
- 3 bholgán mór
- 5 ríomhaire. uibheacha
- ¼ tsp siúcra gráinnithe
- 1 tbsp im
- 2 tbsp ola glasraí
- bundle de oinniúin glas
- greens úr
- piobar dubh
- salann
Scamh an oinniún, gearr gach oinniún ina dhá leath agus gearr i leath fáinní tanaí é. Teas ola glasraí i bpanna friochadh le taobhanna arda, cuir im leis, cuir oinniún, salann go héadrom é agus sprinkle le siúcra. Suanbhruith, ag corraigh i gcónaí, thar mheán teasa go dtí go mbeidh sé trédhearcach.
Gearr an cabáiste i stiallacha tanaí agus ansin i bpíosaí 2-3 cm. Cuir é i sáspan, clúdaigh le huisce fiuchta é, cuir ar an sorn é agus tabhair chun boil é. Cuir salann leis, laghdaigh an teas agus suanbhruith ar feadh 5-6 nóiméad. Taosc an cabáiste i colander agus sruthlaigh in uisce fuar é.
Cuir an cabáiste sa scillet, áit a bhfuil na oinniúin stewed, ina chodanna, ag brú gach ceann go maith le do lámh. Corraigh an cabáiste leis an oinniún, suanbhruith go héadrom le chéile ar feadh 2-3 nóiméad. Bain an uileán as an sorn, aistrigh an t-ábhar go mbabhla agus fuaraigh.
Boil uibheacha crua bruite. Uibheacha a chop go mín, luibheanna úra agus oinniúin glasa, cuir i mbabhla iad, corraigh le cabáiste iad. Séasúr le salann agus piobar más gá. Tá an líonadh cabáiste réidh.
Chun an pióg a dhéanamh níos sásúla, is féidir leat mionfheoil friochta le oinniúin a chur leis an líonadh cabáiste nó i gciseal ar leithligh
Líonadh pióga le beacáin agus cabáiste
Le haghaidh an líonadh seo, tóg:
- 100 g beacán porcini triomaithe
- 2 bholgán mór
- Cairéid 1
- Ceann cabáiste XNUMX / XNUMX
- Ola ola olóige 2
- 1 tbsp im
- greens úr
- piobar dubh
- salann
Caithfear beacáin thirim a sáithithe in uisce fiuchta roimh ré, ionas go mbeidh siad bog, caithfidh siad seasamh ar feadh 3-4 uair an chloig ar a laghad. Ná cuir go leor uisce leis, níor chóir go gclúdódh sé ach na beacáin. Taosc an insileadh uathu, ach ná é a dhoirteadh. Déan an oinniún a chopáil go mín, gránaigh na cairéid ar gharbh garbh. Teas ola olóige i bpanna friochadh, Fry an oinniún ann go dtí go donn órga. Cuir cairéid agus blanch ar feadh 3-4 nóiméad. Cuir na beacáin sáithithe agus mionghearrtha go mín i scillet, salann, piobar agus Fry beagán le chéile.
Cuir cabáiste mionghearrtha nó mionghearrtha i mbabhla domhain agus doirt thar uisce fiuchta. Cuir an cabáiste i colander agus draenáil. Cuir é i bpanna friochadh, measc le beacáin, oinniúin agus cairéid, cuir insileadh muisiriún, im, salann agus piobar chun blas a chur air. Suanbhruith, ag corraigh ó am go chéile, thar mheán teasa ar feadh 15 nóiméad. Déan é a fhuarú sula gcuirfidh tú an líonadh isteach sa phíce.
Léigh ar aghaidh le haghaidh alt spéisiúil ar conas iasc a bhácáil san oigheann.