Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 347 kCal | 1684 kCal | 20.6% | 5.9% | 485 g |
| Próitéiní | 16.9 g | 76 g | 22.2% | 6.4% | 450 g |
| Saillte | 31 g | 56 g | 55.4% | 16% | 181 g |
| Carbaihiodráití | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 109500 g | |
| uisce | 49.8 g | 2273 g | 2.2% | 0.6% | 4564 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 5% | 577 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 3.8% | 750 g |
| Vitimín PP, UIMH | 7 mg | 20 mg | 35% | 10.1% | 286 g |
| niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 2.7% | 1082 g |
| Cailciam, Ca. | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Maignéisiam, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Sóidiam, Na | 571 mg | 1300 mg | 43.9% | 12.7% | 228 g |
| Sulfar, S. | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 4.9% | 592 g |
| Fosfar, P. | 145 mg | 800 mg | 18.1% | 5.2% | 552 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.2% | 1286 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.2 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 65 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 11 g | uas 18.7 г |
Is é luach an fhuinnimh 347 kcal.
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.