Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Próitéiní | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 1.1% | 3455 g |
| Saillte | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Carbaihiodráití | 59 g | 219 g | 26.9% | 10.6% | 371 g |
| aigéid orgánacha | 2.3 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 14.9 g | 20 g | 74.5% | 29.4% | 134 g |
| uisce | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.4% | 11365 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 3 µg | 900 µg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| béite Carotéin | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Vitimín B4, choilín | 17.6 mg | 500 mg | 3.5% | 1.4% | 2841 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.125 mg | 2 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Vitimín C, ascorbach | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 3 µg | 120 µg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitimín PP, UIMH | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 580 mg | 2500 mg | 23.2% | 9.2% | 431 g |
| Cailciam, Ca. | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 4.4% | 901 g |
| Maignéisiam, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Sóidiam, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10833 g |
| Sulfar, S. | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10753 g |
| Fosfar, P. | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 3.8% | 1039 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 13.2% | 300 g |
| Mangainéis, Mn | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Copar, Cu | 191 µg | 1000 µg | 19.1% | 7.5% | 524 g |
| Seiléiniam, Se | 1.3 µg | 55 µg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Sinc, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 55.6 g | uas 100 г | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.052 g | uas 18.7 г | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | |||||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.016 g | ó 0.9 go 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.077 g | ó 4.7 go 16.8 | 1.6% | 0.6% |
Is é luach an fhuinnimh 253 kcal.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.