Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Próitéiní | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 5.5% | 1070 g |
| Saillte | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 11.5% | 514 g |
| Carbaihiodráití | 10.5 g | 219 g | 4.8% | 2.8% | 2086 g |
| Snáithín alimentary | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2.7% | 2222 g |
| uisce | 69 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3294 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 33 µg | 900 µg | 3.7% | 2.2% | 2727 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| béite Carotéin | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 4.3% | 1364 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitimín C, ascorbach | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 4% | 1500 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| Vitimín PP, UIMH | 3.9 mg | 20 mg | 19.5% | 11.5% | 513 g |
| niacin | 2.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 366 mg | 2500 mg | 14.6% | 8.6% | 683 g |
| Cailciam, Ca. | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| Maignéisiam, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.7% | 2222 g |
| Sóidiam, Na | 224 mg | 1300 mg | 17.2% | 10.2% | 580 g |
| Fosfar, P. | 71 mg | 800 mg | 8.9% | 5.3% | 1127 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.6% | 1636 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 9.6 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.9 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 16 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 3.9 g | uas 18.7 г |
Is é luach an fhuinnimh 169 kcal.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.