Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 46 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.9% | 3661 g |
| Próitéiní | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 18.7% | 1169 g |
| Saillte | 0.131 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 42748 g |
| Carbaihiodráití | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 5.2% | 4212 g |
| aigéid orgánacha | 0.1 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 0.8 g | 20 g | 4% | 8.7% | 2500 g |
| uisce | 80 g | 2273 g | 3.5% | 7.6% | 2841 g |
| Ash | 15 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 2400 µg | 900 µg | 266.7% | 579.8% | 38 g |
| béite Carotéin | 2.4 mg | 5 mg | 48% | 104.3% | 208 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 11.5% | 1875 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 9.6% | 2250 g |
| Vitimín B4, choilín | 13.9 mg | 500 mg | 2.8% | 6.1% | 3597 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 29.6% | 735 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 1.37 mg | 2 mg | 68.5% | 148.9% | 146 g |
| Vitimín B9, folate | 47 µg | 400 µg | 11.8% | 25.7% | 851 g |
| Vitimín C, ascorbach | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 24.1% | 900 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.5% | 15000 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 216 µg | 120 µg | 180% | 391.3% | 56 g |
| Vitimín PP, UIMH | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 13% | 1667 g |
| niacin | 0.08 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 260 mg | 2500 mg | 10.4% | 22.6% | 962 g |
| Cailciam, Ca. | 60 mg | 1000 mg | 6% | 13% | 1667 g |
| Sileacan, Si | 13 mg | 30 mg | 43.3% | 94.1% | 231 g |
| Maignéisiam, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 16.3% | 1333 g |
| Sóidiam, Na | 80 mg | 1300 mg | 6.2% | 13.5% | 1625 g |
| Sulfar, S. | 150 mg | 1000 mg | 15% | 32.6% | 667 g |
| Fosfar, P. | 100 mg | 800 mg | 12.5% | 27.2% | 800 g |
| Clóirín, Cl | 141.6 mg | 2300 mg | 6.2% | 13.5% | 1624 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 115.4 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 280 µg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 30.2 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 18% | 1200 g |
| Iaidín, I. | 14.5 µg | 150 µg | 9.7% | 21.1% | 1034 g |
| Cóbalt, Co. | 10.1 µg | 10 µg | 101% | 219.6% | 99 g |
| Litiam, Li | 8.2 µg | ~ | |||
| Mangainéis, Mn | 1.78 mg | 2 mg | 89% | 193.5% | 112 g |
| Copar, Cu | 566 µg | 1000 µg | 56.6% | 123% | 177 g |
| moluibdín, Mo. | 74.4 µg | 70 µg | 106.3% | 231.1% | 94 g |
| Nicil, ni | 14.5 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 96.3 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 19.1 µg | 55 µg | 34.7% | 75.4% | 288 g |
| Strointiam, Sr. | 61 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 30.8 µg | 4000 µg | 0.8% | 1.7% | 12987 g |
| Chrome, Cr | 51.9 µg | 50 µg | 103.8% | 225.7% | 96 g |
| Sinc, Zn | 2.025 mg | 12 mg | 16.9% | 36.7% | 593 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 2 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 3.2 g | uas 100 г | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.019 g | uas 18.7 г | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | |||||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.004 g | ó 0.9 go 3.7 | 0.4% | 0.9% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.046 g | ó 4.7 go 16.8 | 1% | 2.2% |
Is é luach an fhuinnimh 46 kcal.
Gairleoige, luibheanna saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 266,7%, béite-carotéin - 48%, vitimín B5 - 13,6%, vitimín B6 - 68,5%, vitimín B9 - 11,8%, vitimín C - 11,1%, vitimín K - 180%, sileacain - 43,3%, fosfar - 12,5%, cóbalt - 101%, mangainéis - 89%, copar - 56,6%, moluibdín - 106,3%, seiléiniam - 34,7%, cróimiam - 103,8%, sinc - 16,9%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- B-carotéin is provitamin A é agus tá airíonna frithocsaídeacha aige. Is ionann 6 mcg de béite-carotéin agus 1 mcg de vitimín A.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín B6 mar chomh-aicme, glacann siad páirt i meitibileacht aigéid núicléacha agus aimínaigéid. Mar thoradh ar easnamh folaigh tá sintéis lagaithe d’aigéid núicléacha agus próitéin, rud a fhágann go gcuirtear cosc ar fhás agus deighilt na gcillíní, go háirithe i bhfíocháin atá ag iomadú go tapa: smior cnámh, epitheliiam stéigeach, srl. míchothú, mífhoirmíochtaí ó bhroinn agus neamhoird fhorbartha an linbh. Taispeánadh ceangal láidir idir leibhéil folate agus homocysteine agus an baol galar cardashoithíoch.
- Vitimín C glacann sé páirt in imoibrithe redox, feidhmiú an chórais imdhíonachta, cuireann sé ionsú iarainn chun cinn. Mar thoradh ar easnamh tá gumaí scaoilte agus fuilithe, sróine mar gheall ar thréscaoilteacht mhéadaithe agus leochaileacht na ribeadáin fola.
- Vitimín K rialaíonn téachtadh fola. Mar thoradh ar easpa vitimín K tá méadú ar an am téachtadh fola, cion íslithe de prothrombin san fhuil.
- Sileacan san áireamh mar chomhpháirt struchtúrach i glycosaminoglycans agus spreagann sé sintéis collagen.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
- Chrome glacann sé páirt i rialáil leibhéil glúcóis fola, ag feabhsú éifeacht inslin. Mar thoradh ar easnamh tá lamháltas glúcóis laghdaithe.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
ATHCHÓIRIÚ LEIS AN TÁIRGE Gairleoige, luibheanna
Tags: ábhar calraí 46 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, cad iad na buntáistí a bhaineann le Gairleoige, luibheanna, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Gairleoige, luibheanna
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.