Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 244 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 690 g |
| Próitéiní | 10.6 g | 76 g | 13.9% | 5.7% | 717 g |
| Saillte | 20.4 g | 56 g | 36.4% | 14.9% | 275 g |
| Carbaihiodráití | 4.3 g | 219 g | 2% | 0.8% | 5093 g |
| Snáithín alimentary | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| uisce | 62.2 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3654 g |
| Ash | 2.4 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 3.3% | 1250 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 2.5% | 1636 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitimín PP, UIMH | 4.9 mg | 20 mg | 24.5% | 10% | 408 g |
| niacin | 2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 200 mg | 2500 mg | 8% | 3.3% | 1250 g |
| Cailciam, Ca. | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.7% | 5882 g |
| Maignéisiam, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Sóidiam, Na | 716 mg | 1300 mg | 55.1% | 22.6% | 182 g |
| Sulfar, S. | 106 mg | 1000 mg | 10.6% | 4.3% | 943 g |
| Fosfar, P. | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 7.1% | 576 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3% | 1385 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 3.9 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.4 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 43 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 7.2 g | uas 18.7 г |
Is é luach an fhuinnimh 244 kcal.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.