Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Próitéiní | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 1% | 15200 g |
| Saillte | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 1% | 14000 g |
| Carbaihiodráití | 15.3 g | 219 g | 7% | 10.4% | 1431 g |
| aigéid orgánacha | 0.1 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 1.6 g | 20 g | 8% | 11.9% | 1250 g |
| uisce | 81.5 g | 2273 g | 3.6% | 5.4% | 2789 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 200 µg | 900 µg | 22.2% | 33.1% | 450 g |
| béite Carotéin | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 35.8% | 417 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Vitimín B4, choilín | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 2.2% | 6579 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 7.6 mg | 5 mg | 152% | 226.9% | 66 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Vitimín B9, folate | 8 µg | 400 µg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitimín C, ascorbach | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 24.9% | 600 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 4.9% | 3000 g |
| Vitimín H, Biotin | 7.5 µg | 50 µg | 15% | 22.4% | 667 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 2.6 µg | 120 µg | 2.2% | 3.3% | 4615 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 2.2% | 6667 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 200 mg | 2500 mg | 8% | 11.9% | 1250 g |
| Cailciam, Ca. | 127 mg | 1000 mg | 12.7% | 19% | 787 g |
| Maignéisiam, Mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 20.9% | 714 g |
| Sóidiam, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.8% | 8667 g |
| Sulfar, S. | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.9% | 17241 g |
| Fosfar, P. | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 7.9% | 1905 g |
| Clóirín, Cl | 23.6 mg | 2300 mg | 1% | 1.5% | 9746 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 470.9 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.2 µg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 6.5 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 20.7% | 720 g |
| Iaidín, I. | 60 µg | 150 µg | 40% | 59.7% | 250 g |
| Cóbalt, Co. | 3.64 µg | 10 µg | 36.4% | 54.3% | 275 g |
| Litiam, Li | 28.1 µg | ~ | |||
| Mangainéis, Mn | 0.355 mg | 2 mg | 17.8% | 26.6% | 563 g |
| Copar, Cu | 113 µg | 1000 µg | 11.3% | 16.9% | 885 g |
| moluibdín, Mo. | 10.5 µg | 70 µg | 15% | 22.4% | 667 g |
| Nicil, ni | 12.9 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 63 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 0.6 µg | 55 µg | 1.1% | 1.6% | 9167 g |
| Strointiam, Sr. | 40 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 105.3 µg | 4000 µg | 2.6% | 3.9% | 3799 g |
| Chrome, Cr | 7.9 µg | 50 µg | 15.8% | 23.6% | 633 g |
| Sinc, Zn | 0.11 mg | 12 mg | 0.9% | 1.3% | 10909 g |
| Siorcóiniam, Zr | 75.7 µg | ~ | |||
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 15.3 g | uas 100 г | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.1 g | uas 18.7 г | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | |||||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.004 g | ó 0.9 go 3.7 | 0.4% | 0.6% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.039 g | ó 4.7 go 16.8 | 0.8% | 1.2% |
Is é luach an fhuinnimh 67 kcal.
- Píosa = 85 gr (57 kcal)
Persimmon saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 22,2%, béite-carotéin - 24%, vitimín B5 - 152%, vitimín C - 16,7%, vitimín H - 15%, cailciam - 12,7%, maignéisiam - 14%, iarann - 13,9%, iaidín - 40%, cóbalt - 36,4%, mangainéis - 17,8%, copar - 11,3%, moluibdín - 15%, cróimiam - 15,8%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- B-carotéin is provitamin A é agus tá airíonna frithocsaídeacha aige. Is ionann 6 mcg de béite-carotéin agus 1 mcg de vitimín A.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín C glacann sé páirt in imoibrithe redox, feidhmiú an chórais imdhíonachta, cuireann sé ionsú iarainn chun cinn. Mar thoradh ar easnamh tá gumaí scaoilte agus fuilithe, sróine mar gheall ar thréscaoilteacht mhéadaithe agus leochaileacht na ribeadáin fola.
- Vitimín H. glacann sé páirt i sintéis saillte, glycogen, meitibileacht aimínaigéid. Féadfaidh iontógáil neamhleor an vitimín seo cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Maignéisiam glacann sé páirt i meitibileacht fuinnimh, sintéis próitéiní, aigéid núicléacha, tá éifeacht chobhsaithe aige ar sheicní, is gá chun homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a choinneáil. Mar thoradh ar easpa maignéisiam tá hypomagnesemia, riosca méadaithe Hipirtheannas, galar croí a fhorbairt.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Iaidín glacann sé páirt i bhfeidhmiú an fhaireog thyroid, ag soláthar foirmiú hormóin (thyroxine agus triiodothyronine). Tá sé riachtanach chun fás agus difreáil cealla gach fíochán i gcorp an duine, riospráid mitochondrial, rialáil sóidiam transmembrane agus iompar hormóin. Mar thoradh ar iontógáil neamhleor tá goiter endemic le hipiteirmeachas agus moilliú i meitibileacht, hipotension artaireach, moilliú fáis agus forbairt mheabhrach i leanaí.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
- Chrome glacann sé páirt i rialáil leibhéil glúcóis fola, ag feabhsú éifeacht inslin. Mar thoradh ar easnamh tá lamháltas glúcóis laghdaithe.
Tags: ábhar calraí 67 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, an chaoi a bhfuil Persimmons úsáideach, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Persimmons
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.
Haigh,
an bhféadfá pls foinse na luachanna sin a phostáil?
– Comhdhéanamh ceimiceach táirgí bia: Táblaí tagartha maidir le cion na gcothaitheach riachtanach agus luach fuinnimh táirgí bia. Leabhar. I: / Ed. IM Skurikhin agus MN Volgarev. – 2ú heag., athbhreithnithe. agus breise – M.: Agropromizdat, 1987;
– Comhdhéanamh ceimiceach earraí bia: Táblaí tagartha maidir le cion na n-aimínaigéad, na n-aigéad sailleacha, na vitimíní, na micri-eilimintí agus na macra-eilimintí, aigéid orgánacha agus carbaihiodráití. Leabhar. II: / Ed. IM Skurikhin agus MN Volgarev. – 2ú heag., athbhreithnithe. agus breise – M.: Agropromizdat, 1987.
-USDA