Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Próitéiní | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 905 g | |
| Saillte | 49.6 g | 56 g | 88.6% | 113 g | |
| uisce | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 30307 g | |
| Aimínaigéid Riachtanacha | 2.79 g | ~ | |||
| Arginine * | 1.31 g | ~ | |||
| valine | 0.504 g | ~ | |||
| histidine * | 0.143 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.378 g | ~ | |||
| leucine | 0.622 g | ~ | |||
| lísín | 0.328 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.202 g | ~ | |||
| treonine | 0.302 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.076 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.378 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | 5.31 g | ~ | |||
| alanín | 0.351 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 0.661 g | ~ | |||
| glicín | 0.388 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 1.387 g | ~ | |||
| proline | 0.284 g | ~ | |||
| serine | 0.407 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.226 g | ~ | |||
| cistéin | 0.153 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| béite sitosterol | 200 mg | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 37.84 g | uas 18.7 г | |||
| 8:0 Gabhar | 1.64 g | ~ | |||
| 10: 0 Gabhar | 1.88 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 21.08 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 5.9 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.12 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.67 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.54 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 7.19 g | nóim 16.8 g | 42.8% | ||
| 16:1 Palmitoleic | 0.25 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 6.94 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 1.19 g | ó 11.2 go 20.6 | 10.6% | ||
| 18: 2 Linóleic | 1.19 g | ~ |
Is é luach an fhuinnimh 0 kcal.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.