Is cailín óg, gníomhach, fiosrach í Rasa ón Liotuáin a bhfuil saol geal agus dinimiciúil aici. Dar léi, le 5 bliana anuas, b'fhéidir gurb é an t-aon rud nár athraigh ina saol ná an bealach a itheann sí. Labhraíonn Rasa, vegan agus ball den Eagraíocht um Chosaint Cearta Ainmhithe, faoina taithí ar stíl mhaireachtála eiticiúil, chomh maith leis an mhias is fearr léi.
Tharla sé seo thart ar 5 bliana ó shin agus go leor gan choinne. Ag an am sin, bhí mé ina vegetarian cheana féin ar feadh bliana agus ní raibh sé beartaithe agam táirgí déiríochta a eisiamh ón aiste bia ar chor ar bith. Lá amháin, agus mé ag lorg oideas le haghaidh fianáin delicious ar an Idirlíon, tháinig mé trasna ar shuíomh Gréasáin um chearta ainmhithe. Is air sin a léigh mé alt faoi thionscal na déiríochta. Is fo-ráiteas é a rá go raibh ionadh orm! Mar vegetarian, chreid mé go raibh mé ag cur go mór le leas ainmhithe. Mar sin féin, thug léamh an ailt dom a thuiscint cé chomh dlúth agus atá na tionscail feola agus déiríochta idirnasctha. Mhínigh an t-alt go soiléir, chun bainne a tháirgeadh, go bhfuil bó líonta go héigeantach, agus ina dhiaidh sin tógtar an lao uaithi agus, más fireann é, cuirtear chuig an seamlas é mar gheall ar a neamhúsáide don tionscal déiríochta. Ag an nóiméad sin, thuig mé gurb é veganism an t-aon rogha ceart.
Sea, is ball mé den Chomhlachas “Už gyvūnų teisės” (An Rúis – Comhlachas um Chosaint Cearta Ainmhithe). Tá sé thart ar feadh 10 mbliana agus a bhuíochas dá suíomh, a bhí ar feadh blianta fada an t-aon acmhainn ar an ábhar, tá go leor daoine in ann an fhírinne a fhoghlaim agus an gaol idir fulaingt ainmhithe agus táirgí feola a thuiscint. Tá an eagraíocht ag gabháil go príomha i ngníomhaíochtaí oideachais ar an ábhar cearta ainmhithe agus veganism, agus cuireann sé a seasamh ar an gceist seo in iúl sna meáin.
Thart ar bhliain ó shin, fuaireamar stádas oifigiúil eagraíocht neamhrialtasach. Mar sin féin, táimid fós i mbun aistrithe, ag athstruchtúrú ár bpróiseas agus ár spriocanna. Is baill ghníomhacha iad thart ar 10 duine, ach bíonn oibrithe deonacha páirteach ann freisin chun cabhrú leo. Ós rud é gur beag muid agus go bhfuil gach duine páirteach i go leor gníomhaíochtaí eile (obair, staidéar, gluaiseachtaí sóisialta eile), ní mór dúinn "déanann gach duine gach rud." Tá baint mhór agam le himeachtaí a eagrú, ag scríobh altanna don suíomh agus do na meáin, agus tá daoine eile freagrach as dearadh agus caint phoiblí.
Is cinnte go bhfuil vegetarianism ag méadú, le go leor bialanna ag cur níos mó roghanna vegetarian lena gcuid biachláir. Mar sin féin, tá am beagán níos deacra ag vegans. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go dtagann liosta ollmhór miasa as an roghchlár má tá uibheacha agus bainne eisiata. Ba chóir a thabhairt faoi deara nach mbíonn a fhios ag bialanna na Liotuáine i gcónaí ar an difríocht idir “vegetarianism” agus “veganism”. Cuireann sé castacht freisin. Is é an dea-scéal go bhfuil roinnt speisialaithe bialann vegetarian agus bia amh i Vilnius is féidir a thairiscint ní amháin anraithí vegan agus stobhach, ach freisin borgairí agus cupcakes. Tamall ó shin, d’oscail muid siopa vegan agus e-siopa ar líne den chéad uair.
Is daoine cruthaitheacha iad na Liotuáine. Mar náisiúntacht, táimid trí go leor. Creidim go dteastaíonn cruthaitheacht chun dúshláin a shárú agus mura féidir leat rud éigin a fháil, caithfidh tú a bheith eachtrúil agus cruthaitheach. Tá a fhios ag go leor daoine óga, freisin i measc mo lucht aitheantais, conas fuála agus cniotáil, subh a dhéanamh, fiú troscán a dhéanamh! Agus tá sé chomh coitianta nach bhfuil meas againn air. Dála an scéil, gné shainiúil eile de na Liotuánaigh is ea pessimism faoin am i láthair.
Tá nádúr an-álainn ag an Liotuáin. Is maith liom am a chaitheamh in aice leis an loch nó san fhoraois, áit a mothaím fuinneamh. Má roghnaíonn tú aon áit amháin, is é seo, b'fhéidir, Trakai - cathair bheag nach bhfuil i bhfad ó Vilnius, timpeallaithe ag lochanna. An rud amháin: ní dócha go bhfaighidh bia vegan ann!
Mholfainn cuairt a thabhairt ní hamháin ar Vilnius. Tá go leor bailte suimiúla eile sa Liotuáin agus, mar a dúirt mé thuas, an nádúr is áille. Ba chóir do thaistealaithe vegan a bheith ullamh ar an bhfíric nach bhfaighfear an bia a oireann dóibh ar gach cúinne. I gcaifé nó i mbialann, tá sé ciallmhar ceisteanna a chur go cúramach faoi chomhábhair mias ar leith chun a chinntiú gur vegan iad i ndáiríre.
Is breá liom prátaí agus, ar an dea-uair, déantar go leor miasa anseo as prátaí. B'fhéidir gurb é an mhias is fearr leat Kugelis, maróg déanta as prátaí grátáilte. Níl uait ach cúpla tiúbair prátaí, 2-3 oinniún, roinnt ola, salann, piobar, síolta cumin agus spíosraí chun blas a chur air. Peel na prátaí agus oinniúin, a chur leis an próiseálaí agus a thabhairt chuig stát puree (cuirimid na prátaí amh, ní bruite). Cuir spíosraí agus ola leis an puree, aistrigh chuig mias bácála. Clúdaigh le scragall, cuir san oigheann ag 175C. Ag brath ar an oigheann, tógann an ullmhacht 45-120 nóiméad. Freastal ar Kugelis le anlann de shaghas éigin!