Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
| Próitéiní | 7.89 g | 76 g | 10.4% | 6% | 963 g |
| Saillte | 12.95 g | 56 g | 23.1% | 13.4% | 432 g |
| Carbaihiodráití | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.4% | 4212 g |
| Snáithín alimentary | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| uisce | 70.73 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3214 g |
| Ash | 2.52 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 244 µg | 900 µg | 27.1% | 15.8% | 369 g |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| alfa Carotéin | 3 µg | ~ | |||
| béite Carotéin | 1.493 mg | 5 mg | 29.9% | 17.4% | 335 g |
| béite Cryptoxanthin | 2 µg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 3249 µg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.2% | 1829 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.263 mg | 1.8 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
| Vitimín B4, choilín | 61 mg | 500 mg | 12.2% | 7.1% | 820 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 5.1% | 1142 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Vitimín B9, folate | 77 µg | 400 µg | 19.3% | 11.2% | 519 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.4 µg | 3 µg | 13.3% | 7.7% | 750 g |
| Vitimín C, ascorbach | 7.3 mg | 90 mg | 8.1% | 4.7% | 1233 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.8 µg | 10 µg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitimín D3, cholecalciferol | 0.8 µg | ~ | |||
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.93 mg | 15 mg | 6.2% | 3.6% | 1613 g |
| béite Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| gáma Tocopherol | 0.16 mg | ~ | |||
| Vitimín K, phylloquinone | 126.5 µg | 120 µg | 105.4% | 61.3% | 95 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.479 mg | 20 mg | 2.4% | 1.4% | 4175 g |
| Betaine | 29.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 5.3% | 1082 g |
| Cailciam, Ca. | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| Maignéisiam, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.4% | 1333 g |
| Sóidiam, Na | 566 mg | 1300 mg | 43.5% | 25.3% | 230 g |
| Sulfar, S. | 78.9 mg | 1000 mg | 7.9% | 4.6% | 1267 g |
| Fosfar, P. | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 10.1% | 576 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 3.8% | 1513 g |
| Mangainéis, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 7.8% | 743 g |
| Copar, Cu | 59 µg | 1000 µg | 5.9% | 3.4% | 1695 g |
| Seiléiniam, Se | 11.1 µg | 55 µg | 20.2% | 11.7% | 495 g |
| Fluairín, F. | 4.7 µg | 4000 µg | 0.1% | 0.1% | 85106 g |
| Sinc, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 4.1% | 1412 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 1.85 g | uas 100 г | |||
| galactós | 0.04 g | ~ | |||
| Glúcós (dextrose) | 0.08 g | ~ | |||
| lachtós | 1.51 g | ~ | |||
| Maltós | 0.03 g | ~ | |||
| siúcrós | 0.06 g | ~ | |||
| fruchtós | 0.05 g | ~ | |||
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.366 g | ~ | |||
| valine | 0.505 g | ~ | |||
| histidine * | 0.229 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.45 g | ~ | |||
| leucine | 0.708 g | ~ | |||
| lísín | 0.558 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.207 g | ~ | |||
| treonine | 0.308 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.108 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.406 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 0.323 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 0.627 g | ~ | |||
| glicín | 0.216 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 1.556 g | ~ | |||
| proline | 0.646 g | ~ | |||
| serine | 0.467 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.35 g | ~ | |||
| cistéin | 0.095 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 118 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéad sailleach | |||||
| trasinscneacha | 0.188 g | uas 1.9 г | |||
| tras-saillte monai-neamhsháithithe | 0.171 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 6.091 g | uas 18.7 г | |||
| 4: 0 Olach | 0.314 g | ~ | |||
| 6: 0 Níolón | 0.189 g | ~ | |||
| 8:0 Gabhar | 0.116 g | ~ | |||
| 10: 0 Gabhar | 0.227 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.224 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.858 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.89 g | ~ | |||
| Margarine 17-0 | 0.035 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.225 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 3.021 g | nóim 16.8 g | 18% | 10.5% | |
| 14:1 Míostail | 0.001 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 0.215 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 2.793 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (óimige-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (óimige-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.61 g | ó 11.2 go 20.6 | 5.4% | 3.1% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.467 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.111 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidónach | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 5 Aigéad eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.119 g | ó 0.9 go 3.7 | 13.2% | 7.7% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.492 g | ó 4.7 go 16.8 | 10.5% | 6.1% |
Is é luach an fhuinnimh 172 kcal.
- cupán = 136 g (233.9 kCal)
- toradh oideas = 813 g (1398.4 kCal)
Spionáiste séidte saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 27,1%, béite-carotéin - 29,9%, vitimín B2 - 14,6%, choilín - 12,2%, vitimín B9 - 19,3%, vitimín B12 - 13,3%, vitimín K - 105,4%, cailciam - 16,5%, fosfar - 17,4%, mangainéis - 13,5%, seiléiniam - 20,2%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- B-carotéin is provitamin A é agus tá airíonna frithocsaídeacha aige. Is ionann 6 mcg de béite-carotéin agus 1 mcg de vitimín A.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B6 mar chomh-aicme, glacann siad páirt i meitibileacht aigéid núicléacha agus aimínaigéid. Mar thoradh ar easnamh folaigh tá sintéis lagaithe d’aigéid núicléacha agus próitéin, rud a fhágann go gcuirtear cosc ar fhás agus deighilt na gcillíní, go háirithe i bhfíocháin atá ag iomadú go tapa: smior cnámh, epitheliiam stéigeach, srl. míchothú, mífhoirmíochtaí ó bhroinn agus neamhoird fhorbartha an linbh. Taispeánadh ceangal láidir idir leibhéil folate agus homocysteine agus an baol galar cardashoithíoch.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín K rialaíonn téachtadh fola. Mar thoradh ar easpa vitimín K tá méadú ar an am téachtadh fola, cion íslithe de prothrombin san fhuil.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
Tags: ábhar calraí 172 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, cén chaoi a bhfuil souffle Spionáiste úsáideach, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Souffle spionáiste