Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 42 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4010 g |
| Próitéiní | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1.9% | 12667 g |
| Saillte | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Carbaihiodráití | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 9.8% | 2461 g |
| Snáithín alimentary | 1.2 g | 20 g | 6% | 14.3% | 1667 g |
| uisce | 87.3 g | 2273 g | 3.8% | 9% | 2604 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 135 µg | 900 µg | 15% | 35.7% | 667 g |
| béite Carotéin | 0.81 mg | 5 mg | 16.2% | 38.6% | 617 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Vitimín C, ascorbach | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 8.6% | 2813 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 113 mg | 2500 mg | 4.5% | 10.7% | 2212 g |
| Cailciam, Ca. | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 4.3% | 5556 g |
| Maignéisiam, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 5.5% | 4444 g |
| Sóidiam, Na | 275 mg | 1300 mg | 21.2% | 50.5% | 473 g |
| Fosfar, P. | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 4.3% | 5714 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 4% | 6000 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 8.8 g | uas 100 г |
Is é luach an fhuinnimh 42 kcal.
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- B-carotéin is provitamin A é agus tá airíonna frithocsaídeacha aige. Is ionann 6 mcg de béite-carotéin agus 1 mcg de vitimín A.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.