Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 235 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 717 g |
| Próitéiní | 7.66 g | 76 g | 10.1% | 4.3% | 992 g |
| Saillte | 17.34 g | 56 g | 31% | 13.2% | 323 g |
| Carbaihiodráití | 11.74 g | 219 g | 5.4% | 2.3% | 1865 g |
| Snáithín alimentary | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| uisce | 60.28 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3771 g |
| Ash | 2.78 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 26 µg | 900 µg | 2.9% | 1.2% | 3462 g |
| Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.172 mg | 1.5 mg | 11.5% | 4.9% | 872 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.1% | 1343 g |
| Vitimín B4, choilín | 62.3 mg | 500 mg | 12.5% | 5.3% | 803 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.43 mg | 5 mg | 8.6% | 3.7% | 1163 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitimín B9, folate | 2 µg | 400 µg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 1.12 µg | 3 µg | 37.3% | 15.9% | 268 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.6 µg | 10 µg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1.74 mg | 15 mg | 11.6% | 4.9% | 862 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 1.6 µg | 120 µg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitimín PP, UIMH | 1.73 mg | 20 mg | 8.7% | 3.7% | 1156 g |
| Betaine | 5.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 110 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.9% | 2273 g |
| Cailciam, Ca. | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Maignéisiam, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Sóidiam, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 33.1% | 128 g |
| Sulfar, S. | 76.6 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.3% | 1305 g |
| Fosfar, P. | 59 mg | 800 mg | 7.4% | 3.1% | 1356 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 1.9% | 2278 g |
| Mangainéis, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Copar, Cu | 130 µg | 1000 µg | 13% | 5.5% | 769 g |
| Seiléiniam, Se | 9.7 µg | 55 µg | 17.6% | 7.5% | 567 g |
| Sinc, Zn | 1.02 mg | 12 mg | 8.5% | 3.6% | 1176 g |
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.53 g | ~ | |||
| valine | 0.356 g | ~ | |||
| histidine * | 0.279 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.334 g | ~ | |||
| leucine | 0.6 g | ~ | |||
| lísín | 0.663 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.196 g | ~ | |||
| treonine | 0.334 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.082 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.301 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 0.467 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 0.72 g | ~ | |||
| glicín | 0.441 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 1.14 g | ~ | |||
| proline | 0.349 g | ~ | |||
| serine | 0.305 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.235 g | ~ | |||
| cistéin | 0.106 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 38 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 5.977 g | uas 18.7 г | |||
| 10: 0 Gabhar | 0.05 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.289 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.573 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.016 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 7.584 g | nóim 16.8 g | 45.1% | 19.2% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.709 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 6.876 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 2.565 g | ó 11.2 go 20.6 | 22.9% | 9.7% | |
| 18: 2 Linóleic | 2.185 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.379 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.379 g | ó 0.9 go 3.7 | 42.1% | 17.9% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 2.185 g | ó 4.7 go 16.8 | 46.5% | 19.8% |
Is é luach an fhuinnimh 235 kcal.
- tbsp = 15 g (35.3 kCal)
- unsa = 28.35 g (66.6 kCal)
Scaip le haghaidh ceapairí, pâté, muiceoil agus mairteola saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B1 - 11,5%, choilín - 12,5%, vitimín B12 - 37,3%, vitimín E - 11,6%, copar - 13%, seiléiniam - 17,6%
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
Tags: ábhar calraí 235 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, cad atá úsáideach Scaip le haghaidh ceapairí, pâté, muiceoil agus mairteola, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Scaip le haghaidh ceapairí, pâté, muiceoil agus mairteola