Clár ábhair
Cuiltíní éisc stánaithe: fionnachtain úsáideach. Físeán
Cuiltíní éisc stánaithe - cad a d’fhéadfadh a bheith níos simplí? Ach éilíonn fiú an mhias simplí seo eolas ar chúpla rún cócaireachta simplí. Lean na moltaí agus na h-oidis, agus ní thabharfaidh na gourmets is fearr leat buille faoi thuairim go bhfuil na liathróidí feola blaistithe ar a gcuid plátaí déanta as iasc stánaithe, ní úr.
Oideas cácaí éisc bradán bándearg stánaithe
Comhábhair: - 1 canna de bhradán bándearg ina sú féin (240 g); - 1 oinniún; - 2 ubh sicín; - 3 tbsp. l. plúr; - 4 sprigs peirsil; - salann; - ola plandúil.
Beidh na cutlets níos fluffy agus fluffy má úsáideann tú plúr pancóg. Ní dhéanfaidh sé difear dá mblas ar a laghad.
Taosc an próca bradán bándearg, aistrigh an t-iasc go mbabhla domhain agus déan maistreán le forc. Scamh agus chop an oinniún agus na luibheanna go mín, buille na huibheacha agus cuir na comhábhair seo go léir leis an bhfeoil mhionaithe, corraigh gach rud go maith agus salann más gá. Doirt plúr isteach sa mheascán agus corraigh go dtí go réidh.
Beidh mais na cutlets leachtach go leor, mar sin cuir san ola glasraí téite é ag úsáid spúnóg bhoird, cosúil le pancóga. Fry na patties ar an dá thaobh go dtí go donn órga agus fónamh le rís, prátaí mashed nó sailéad glasraí úr.
Cuiltíní éisc stánaithe le rís agus prátaí
Comhábhair: - 1 canna sairdíní nó saury in ola (200 g); - 1/3 Airt. rís bhán; - 2 phráta; - 1 oinniún; - 20-30 g de bhiatas bruite (roghnach); - 1 dornán beag dill; - 100 g blúiríní aráin; - pinch de phiobar dubh talún; - salann; - ola plandúil.
Boil rís agus prátaí go dtí go dtairgtear iad, bain an oinniún díobh. Gráta glasraí bruite ar grater mín, chop oinniúin agus luibheanna agus comhcheangail na comhábhair ullmhaithe go léir i mbabhla amháin. Mash an t-iasc le forc in éineacht leis an ola agus corraigh isteach sa mheascán bruite é.
Corraigh an mhionfheoil le do lámha, piobar agus salann chun blas a chur air. Déan liathróidí ubhchruthacha a fhoirmiú as agus rolladh i mbreacáin aráin. Teas ola glasraí i scillet agus sábh na cácaí éisc thar mheán teasa.
Tá sé neamh-inmhianaithe sprats a úsáid san oideas, tá blas fhuaimnithe ró-láidir acu. Ina theannta sin, tar éis friochadh, is féidir le cutlets den sórt sin blas searbh.
Cuiltíní éisc stánaithe: rúin chócaireachta
Beidh liathróidí éisc níos blasta má leanann tú na treoirlínte seo:
- sula n-ullmhaíonn tú an mhias, cuir próca de bhia stánaithe sa chuisneoir, ansin beidh an mhionfheoil níos tairisceana agus aonchineálach; - chop an t-iasc le feiste fuaraithe; má théann tú trí ghreille feola, sruthlaigh na sceana le huisce oighir; - má tá an t-iasc ró-thrua, cuir im beag sa mhionfheoil; - ná bí réidh le comhábhair bhreise a chur leis, go háirithe prátaí, ba chóir go mbeadh iasc sa mhionfheoil 2/3 ar a laghad den toirt iomlán; - knead an mionfheoil le do lámha, agus ní le spúnóg, ansin é a chur sa fuar ar feadh 20 nóiméad; - dealbh na cutlets le do mhéara tumtha in uisce.