Tá ceisteanna a bhaineann le carbaihiodráití an-chonspóideach na laethanta seo. Deir moltaí cothaitheoirí go dtagann thart ar leath dár calories ó bhianna carbaihiodráití. Ar an láimh eile, cloisimid go bhfuil carbaihiodráití ina chúis le murtall agus diaibéiteas cineál 2, agus gur chóir don chuid is mó againn iad a sheachaint. Tá argóintí meáchain i láthair ar an dá thaobh, rud a thugann le tuiscint go bhfuil an gá atá le carbaihiodráití aonair do gach duine. San alt, déanfaimid plé go mion ar aicmiú carbaihiodráití, chomh maith le breithniú a dhéanamh ar a n-úsáidí. Is móilíní iad carbaihiodráití, nó carbaihiodráití, atá comhdhéanta d’adaimh charbóin, hidrigine agus ocsaigine. I Diaitéitic, tá carbaihiodráití mar chuid de mhacrachothaitheach, chomh maith le próitéiní agus saillte. Tá carbaihiodráití cothaitheacha i dtrí phríomhchatagóir:
- Siúcra: Carbaihiodráití milis, slabhra gearr. Mar shampla, glúcós, fruchtós, galactós agus siúcrós.
- Stáirse: Carbaihiodráití slabhra fada a thiontaítear go glúcóis sa chóras díleá.
- Snáithín: Ní ionsúnn an corp daonna snáithín, ach tá sé riachtanach do mhicreaflora putóige “maith”.
Is é príomhthasc carbaihiodráití fuinneamh a sholáthar don chomhlacht. Déantar an chuid is mó díobh a thiontú go glúcóis, a úsáidtear mar fhuinneamh. Ina theannta sin, is féidir carbaihiodráití a thiontú go saill (stóráil fuinnimh) le húsáid níos déanaí. Is eisceacht é snáithín: ní sholáthraíonn sé fuinneamh go díreach, ach "beathaíonn" an microflora intestinal cairdiúil. Ag baint úsáide as snáithín, táirgeann na baictéir seo aigéid sailleacha.
- Aicmítear polyalcohols mar charbaihiodráití freisin. Tá blas milis acu, nach bhfuil go leor calories iontu.
Is snáithín nádúrtha iad carbaihiodráití iomlána agus folaíonn siad glasraí, torthaí, pischineálaigh, prátaí agus grán iomlán. Is carbaihiodráití próiseáilte iad carbaihiodráití scagtha nach bhfuil snáithín acu: deochanna siúcraí milsithe, súnna torthaí, earraí bácáilte, rís bán, arán bán, pasta, agus go leor eile. De ghnáth, bíonn bianna scagtha ina chúis le spikes i leibhéil siúcra fola, rud a fhágann go bhfuil tú ag iarraidh bianna carbaihiodráití níos mó fós. Mar sin, soláthraíonn foinsí carbaihiodráit iomlána cothaithigh agus snáithín don chomhlacht gan spikes agus titeann siúcra fola a chruthú. Glasraí. Moltar iad a úsáid go laethúil, i éagsúlachtaí éagsúla. Torthaí. Úlla, bananaí, caora agus eile. pónairí. Lintilí, pónairí, piseanna agus eile. Cnónna: Almond, gallchnó, macadamia, peanut, etc. gráin iomlána: quinoa, rís donn, coirce. Deochanna milis: Coca-Cola, Pepsi, etc. Súnna torthaí séalaithe: Ar an drochuair, tá cuid mhór siúcra scagtha iontu, a bhfuil an éifeacht chéanna aige le deochanna milsithe. arán bán: tá fíorbheagán cothaithigh ann agus bíonn tionchar diúltach aige ar phróisis meitibileach. Agus freisin uachtar reoite, cácaí, seacláid, fries Fraincis, sceallóga ... Tá sé deacair a thabhairt ar cheann comhairle ghinearálta, moladh ar an méid iontógáil Carbaihiodráit. Braitheann an norm do gach ceann acu ar go leor fachtóirí, mar shampla aois, inscne, stát meitibileach, gníomhaíocht fhisiciúil, roghanna pearsanta. Daoine aonair a bhfuil fadhbanna róthrom orthu, tá diaibéiteas cineál 2 íogair do charbaihiodráití, agus léireoidh laghdú a n-iontógáil buntáistí suntasacha.