Léirigh anailís ar chúig staidéar le déanaí, lena n-áirítear níos mó ná 76000 cás, go raibh mortlaíocht ó ghalar corónach croí 31% níos ísle i measc fir vegetarian i gcomparáid le neamh-vegetarians, agus 20% níos ísle i measc na mban. Sa staidéar amháin ar an ábhar seo, a rinneadh i measc vegans, bhí an baol a bhaineann le forbairt an ghalair níos ísle fós i measc fir vegan ná i measc fir ovo-lacto-vegetarian.
Bhí cóimheas na mbásanna níos ísle freisin i measc veigeatóirí, idir fhir agus mhná, i gcomparáid le leath-vegetarians; iad siúd nach n-ith ach iasc, nó iad siúd nach n-ith feoil níos mó ná uair sa tseachtain.
Tá an ráta laghdaithe de ghalar cardashoithíoch i measc veigeatóirí mar gheall ar a leibhéil ísle colaistéaról ina gcuid fola. Fuair athbhreithniú ar 9 staidéar go raibh 14% agus 35% de leibhéil colaistéaról fola níos ísle ag vegetarians lacto-ovo agus vegans ná neamh-glasraí den aois chéanna, faoi seach. Féadfaidh sé freisin an t-innéacs mais comhlacht níos ísle i measc vegetarians a mhíniú.
Fuair an tOllamh Sacks agus a chomhghleacaithe amach, nuair a bhí ábhar vegetarian níos troime ná ábhar neamh-vegetarian, go raibh i bhfad níos lú lipoproteiní ina phlasma. Léiríonn staidéir áirithe, ach ní léir, leibhéil fola laghdaithe de lipoprotein ard-dlúis mhóilíneach (HDL) i measc veigeatóirí. Is féidir le leibhéil HDL laghdaithe a bheith mar chúis le laghdú ginearálta ar iontógáil saill chothaithe agus alcóil. D’fhéadfadh sé seo cuidiú le míniú a thabhairt ar an difríocht bheag i rátaí galar cardashoithíoch i measc mná vegetarian agus neamh-vegetarian, mar go bhféadfadh leibhéil lipoprotein ard-dlúis (HDL) san fhuil a bheith ina fhachtóir riosca níos mó le haghaidh galar ná lipoprotein íseal-dlúis mhóilíneach (LDL). leibhéil.
Tá leibhéal na dtríghlicrídí coitianta beagnach comhionann i measc veigeatóirí agus neamh-glasraí.
Is féidir le roinnt fachtóirí a bhaineann go sonrach le haiste bia vegetarian difear do leibhéil colaistéaról fola. Cé go léiríonn staidéir nach leanann an chuid is mó de veigeatóirí aistí bia beagmhéathrais, tá iontógáil saille sáithithe i measc veigeatóirí i bhfad níos ísle ná i measc neamhghlasra, agus tá an cóimheas idir saillte neamhsháithithe agus saillte i bhfad níos airde i vegans.
Faigheann vegetarians níos lú colaistéaról freisin ná daoine nach glasraí iad, cé go n-athraíonn an figiúr seo i measc grúpaí ina ndearnadh staidéir.
Itheann veigeatóirí 50% nó níos mó snáithín ná daoine nach glasraí iad, agus bíonn níos mó snáithín ag veigeáin ná ag veigeatóirí ubh-lachta. Féadfaidh bithshnáithíní intuaslagtha an baol galar cardashoithíoch a laghdú trí leibhéil colaistéaról fola a ísliú.
Tugann roinnt staidéir le fios go bhfuil próitéin ainmhíoch nasctha go díreach le leibhéil arda colaistéaról fola.fiú nuair a dhéantar gach fachtóir cothaithe eile a rialú go cúramach. Itheann veigeatóirí Lacto-ovo níos lú próitéin ainmhíoch ná daoine nach glasraí iad, agus ní itheann veigeáin aon phróitéin ainmhíoch ar chor ar bith.
Léiríonn staidéir go n-íslíonn ithe ar a laghad 25 gram de phróitéin soighe in aghaidh an lae, mar ionadach do phróitéin ainmhíoch nó mar fhorlíonadh ar ghnáth-aiste bia, leibhéil colaistéaról fola i ndaoine le hypercholesterolemia, colaistéaról ard fola. Is féidir le próitéin soighe leibhéil HDL a mhéadú freisin. Itheann vegetarians níos mó próitéin soighe ná daoine rialta.
Fachtóirí eile i réim bia vegan a laghdaíonn an baol galar cardashoithíoch, seachas an éifeacht ar leibhéil colaistéaról fola. Itheann veigeatóirí i bhfad níos mó vitimíní – frithocsaídeoirí C agus E, a d’fhéadfadh ocsaídiú colaistéaról LDL a laghdú. Is féidir go mbeadh airíonna frith-ocsaídeacha ag isoflavonoids, ar fíte-estrogens iad a fhaightear i mbianna soighe, chomh maith le feidhm endothelial agus solúbthacht artaireach iomlán a fheabhsú.
Cé go bhfuil an fhaisnéis maidir le hiontógáil fíteiceimiceach áirithe i measc daonraí éagsúla teoranta, léiríonn veigeatóirí iontógálacha níos airde fíteiceimiceach ná daoine nach glasraí iad, toisc go dtagann céatadán níos mó dá n-iontógáil fuinnimh ó bhianna plandaí. Cuireann cuid de na fytochemicals seo isteach ar fhoirmiú plaic trí aistriú comhartha laghdaithe, foirmiú cille nua, agus trí éifeachtaí frith-athlastacha a spreagadh.
Fuair taighdeoirí sa Téaváin amach go raibh freagraí vasodilation i bhfad níos airde ag vegetarians, a bhain go díreach leis an líon blianta a chaith duine ar aiste bia vegetarian, rud a thugann le tuiscint go raibh éifeacht dhearfach dhíreach ag aiste bia vegetarian ar fheidhm endothelial soithíoch.
Ach tá laghdú ar an mbaol galar cardashoithíoch ní hamháin mar gheall ar na gnéithe cothaitheacha vegetarianism.
Léirigh roinnt staidéir ach ní léir go bhfuil leibhéil fola ardaithe homocysteine i veigeatóirí i gcomparáid le neamh-glasraí. Ceaptar go bhfuil homocysteine ina fhachtóir riosca neamhspleách do ghalar cardashoithíoch. B'fhéidir gurb é an míniú nach leor iontógáil vitimín B12.
Laghdaigh instealltaí Vitimín B12 leibhéil homocysteine fola i veigeatóirí, agus laghdaigh go leor acu iontógáil vitimín B12 agus leibhéil homocysteine fola ardaithe. Ina theannta sin, d'fhéadfadh iontógáil laghdaithe n-3 aigéid shailleacha neamhsháithithe agus iontógáil méadaithe d'aigéid shailleacha n-6 sháithithe go dtí aigéid sailleacha n-3 sa réim bia an baol galar croí a mhéadú i measc roinnt veigeatóirí.
D'fhéadfadh gurb é an réiteach ná iontógáil aigéid shailleacha neamhsháithithe n-3 a mhéadú, mar shampla, iontógáil flaxseed agus ola flaxseed a mhéadú, chomh maith le laghdú ar iontógáil aigéid sailleacha sáithithe N-6 ó bhianna cosúil le ola lus na gréine.