Clár ábhair
Cóilis i bataire cáise uibhe. Oideas físe
Is mias blasta é cóilis in anlann uibhe agus cáis le meascán iontach blasanna. Comhlánaíonn buntáistí agus tairisceana an ghlasra go foirfe le sáithiúlacht agus uigeacht slaodach an reilig bhlasta, ag iompú an mhias ina fíor-bhlaiseadh.
Cóilis i bataire cáise uibhe
Cóilis bruite i anlann cáise agus uibhe
Comhábhair: - 700 g de chóilis úr; - 100 g de cháis chrua; - 1 buíocán sicín; - 1 tbsp. l. plúr; - 100 ml de bhrat glasraí agus bainne; - 1 tbsp. l. im; - 70 g blúiríní aráin; - 1 tsp salann.
Is féidir cóilis a chócaráil i galtán nó i multicooker tríd an modh cócaireachta cuí a shocrú
Doirt 1L uisce isteach i sáspan beag nó sáspan, cuir os cionn teas ard, salann agus tabhair chun boil é. Nigh an chóilis go críochnúil, roinn an cabáiste ina florets beaga agus tum iad isteach sa leacht bubbling. Cócaráil an glasra go dtí go tairisceana é, thart ar 10-15 nóiméad. Ba chóir go mbeadh sé ullmhaithe go hiomlán ach fós daingean. Doirt ábhar an phota i colander. Déan é a chroitheadh go héadrom chun an iomarca uisce a sheachaint agus an cabáiste bruite a aistriú go mias.
Leáigh an t-im i bpanna friochadh, cuir an plúr leis agus friochta go dtí go donn éadrom, agus é ag corraigh le spatula adhmaid nó spúnóg. Gan stop a chur le corraigh, doirt an brat isteach de réir a chéile, ansin bainne, cuir cáis ghrátáilte leis agus suanbhruith an anlann ar feadh 10 nóiméad thar teas íseal. Nuair atá sé réidh, doirt an buíocán uibhe go réidh agus bain den sorn é.
Gearr an chóilis i bpíosaí níos lú, déan iad a mheascadh leis na blúiríní aráin skillet tirim agus doirt an anlann cáise agus uibhe mar a thaispeántar.
Cóilis Friochta le anlann Cáis Uibheacha
Comhábhair: - 800 g de chóilis; - 3 ubh sicín; - 2 clóibh gairleoige; - 2 tbsp. plúr; - 1 tsp sóid; - 0,5 tbsp. uisce; - salann; - ola plandúil;
Don anlann: - 1 ubh; - 100 g de cháis chrua; - 1,5 tbsp. Uachtar 20%; - pinch de phiobar dubh talún; - 0,5 tsp salann.
Beidh cóilis i bataire níos leaisteacha má rinsítear é faoi uisce fuar rith tar éis fiuchta.
Ullmhaigh an chóilis, roinn i florets meánmhéide é agus boil go dtí go mbeidh sé leath bruite i 5-7 nóiméad in uisce saillte. Déan fuidrimh, a mbuaileann uibheacha dó, caith gairleog brúite chucu, 0,5 tsp. salann agus sóid. Corraigh gach rud le whisk, caolaigh le huisce agus tiúsaigh le plúr. Refrigerate taos leath-leachtach ar feadh 10 nóiméad. Teas an ola glasraí i bpanna friochadh agus Fry an cabáiste ar feadh 3-4 nóiméad ar gach taobh, ag tumadh na bpíosaí isteach sa fuidrimh.
Tóg folctha uisce agus teas an uachtar bhuailtí uibhe air. Ná lig don mheascán fiuchadh ar aon chuma, ar shlí eile beidh an próitéin ag curdle. Piobar agus salann é, corraigh an cáis ghrátáilte isteach, tabhair go dtí go réidh agus cuir i leataobh é. Freastal ar anlann cóilis agus anlann cáise uibhe le chéile nó ar leithligh i mbád gravy.