Cecina de León, comhghuaillíocht mhaith le haghaidh cothaithe

Is é Cecina an liamhás mairteola, is é sin, an mionsaothrú ó chosa deiridh na bó, trí phróiseas cur agus triomú.

Tá a bhunús an-sean, tar éis fianaise dhoiciméadaithe ar a mhionsaothraithe i dtailte na Leon chomh luath leis an XNUMXú haois R.Ch.

Faoi láthair tá an táirge ceangailte leis an IGP "Mairteoil deataithe leon", Tásc Geografach Cosanta a rialaíonn táirgeadh Cecina a dhéantar go heisiach i gCúige León.

Is iad na píosaí a úsáidtear chun é a tháirgeadh ná cúlcheathrú eallaigh atá cúig bliana ar a laghad d'aois, agus íosmheáchan beo de cheithre chéad cileagram, ag teacht de rogha ó phórtha dúchasacha buaibheacha Castilla y León.

Conas a dhéantar Cecina?

Is iad na píosaí a úsáidtear chun é a tháirgeadh ná na ceathrúna deiridh d'eallach níos sine, cúig bliana ar a laghad, agus íosmheáchan beo de cheithre chéad cileagram, de rogha ar phórtha dúchasacha buaibheacha Castilla y León.

Ina phróiseas déantúsaíochta traidisiúnta, déantar na píosaí mairteola a phróifíliú, chun an cruth is mian leo a bhaint amach ag deireadh a mionsaothraithe a thabhairt dóibh.

Ina dhiaidh sin, déantar an sailleadh, agus ansin nitear gach ceann acu, sula gcaitear é le hadhmad darach darach nó holm, rud a thabharfaidh a n-aroma tréith dó.

Chun táirgeadh an jerky a chríochnú, déantar triomú ar feadh roinnt míonna, ó 7 go 20, ag brath ar mhéid an phíosa, agus mar sin leigheas foirfe a bhaint amach.

Na buntáistí a bhaineann le caitheamh Cecina de León

Mar fheoil díhiodráitithe, saillte, agus deataithe, tugann sé blas laofheola blasta dúinn le uigeacht an-bhog, ach tá a ghné is fearr sa chomhdhéanamh.

Mar gheall ar a chion calorie íseal, luach ard próitéine agus leibhéal íseal saille, is comhghuaillí iontach é d'aiste bia cothrom, ar choinníoll go gcaitear go measartha é.

Bia foirfe freisin do gach lovers spóirt agus cleachtadh coirp, ar féidir leo é a chur lena n-aiste bia chun soláthar breise de mhicrchothaithigh a bhfuil luach cothaithe ard acu a fháil.

I measc a n-airíonna cothaitheacha is féidir linn aird a tharraingt ar mhianraí mar:

• Iarann, is gá chun ár gcuid fola a choinneáil sláintiúil
• Fosfar agus Cailciam, chun cnámha agus fiacla a choinneáil láidir.
• Potaisiam, chun feidhmeanna ríthábhachtacha cardashoithíoch agus inchinne a chaomhnú
• Maignéisiam, a chuireann le meitibileacht agus cabhraíonn sé le tuirse a laghdú.

Is féidir linn aird a tharraingt freisin i measc a chuid buntáistí don chorp daonna, an rannchuidiú tábhachtach atá ag vitimíní de chineál A agus de chineál B, a fheidhmíonn mar frithocsaídeoirí agus a chabhraíonn le dul in aois a chosc.

Go hachomair, is táirge den scoth é “Cecina de León”, a thugann cothú agus sláinte dúinn ina slisní tanaí, mar bhlaistí, mar thionlacan le sailéid nó i gceapaire blasta.

Táirge is féidir a cheannach i siopaí ispíní speisialaithe nó trí thairseacha bia ar líne cosúil le dobledesabor.com áit a bhfaighidh tú an táirge i bhformáidí éagsúla, ina bpíosaí iomlána, nó i bpacáistí slisnithe folús-séalaithe, áit a gcoinníonn siad a n-airíonna go léir.