Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| Próitéiní | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 6.9% | 736 g |
| Saillte | 14.92 g | 56 g | 26.6% | 13.5% | 375 g |
| Carbaihiodráití | 5.38 g | 219 g | 2.5% | 1.3% | 4071 g |
| Snáithín alimentary | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| uisce | 66.86 g | 2273 g | 2.9% | 1.5% | 3400 g |
| Ash | 2.41 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 82 µg | 900 µg | 9.1% | 4.6% | 1098 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| béite Carotéin | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.5% | 3409 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5% | 6.9% | 741 g |
| Vitimín B4, choilín | 5.1 mg | 500 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.233 mg | 5 mg | 4.7% | 2.4% | 2146 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 1.2% | 4444 g |
| Vitimín B9, folate | 11 µg | 400 µg | 2.8% | 1.4% | 3636 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.35 µg | 3 µg | 11.7% | 5.9% | 857 g |
| Vitimín C, ascorbach | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitimín D, calciferol | 1 µg | 10 µg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| Vitimín D3, cholecalciferol | 1 µg | ~ | |||
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 0.9 µg | 120 µg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.204 mg | 20 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.9% | 1761 g |
| Cailciam, Ca. | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 15.8% | 322 g |
| Maignéisiam, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.4% | 2105 g |
| Sóidiam, Na | 493 mg | 1300 mg | 37.9% | 19.2% | 264 g |
| Sulfar, S. | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 5.2% | 968 g |
| Fosfar, P. | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 14.5% | 349 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 1% | 5143 g |
| Mangainéis, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Copar, Cu | 19 µg | 1000 µg | 1.9% | 1% | 5263 g |
| Seiléiniam, Se | 6.6 µg | 55 µg | 12% | 6.1% | 833 g |
| Sinc, Zn | 1.26 mg | 12 mg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.19 g | uas 100 г | |||
| lachtós | 0.07 g | ~ | |||
| Maltós | 0.05 g | ~ | |||
| siúcrós | 0.08 g | ~ | |||
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.351 g | ~ | |||
| valine | 0.627 g | ~ | |||
| histidine * | 0.311 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.578 g | ~ | |||
| leucine | 0.902 g | ~ | |||
| lísín | 0.772 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.243 g | ~ | |||
| treonine | 0.355 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.123 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.484 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 0.279 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 0.628 g | ~ | |||
| glicín | 0.17 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 2.214 g | ~ | |||
| proline | 1.021 g | ~ | |||
| serine | 0.539 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.452 g | ~ | |||
| cistéin | 0.056 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 38 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Fíteatróil | 11 mg | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 8.034 g | uas 18.7 г | |||
| 4: 0 Olach | 0.385 g | ~ | |||
| 6: 0 Níolón | 0.199 g | ~ | |||
| 8:0 Gabhar | 0.106 g | ~ | |||
| 10: 0 Gabhar | 0.23 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.215 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 1.231 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.952 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.712 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 4.735 g | nóim 16.8 g | 28.2% | 14.3% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.358 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 4.375 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 1.397 g | ó 11.2 go 20.6 | 12.5% | 6.3% | |
| 18: 2 Linóleic | 1.213 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.184 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.184 g | ó 0.9 go 3.7 | 20.4% | 10.4% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 1.213 g | ó 4.7 go 16.8 | 25.8% | 13.1% |
Is é luach an fhuinnimh 197 kcal.
- cupán = 243 g (478.7 kCal)
- 2 tbsp = 30 g (59.1 kCal)
Anlann cáise saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B2 - 13,5%, vitimín B12 - 11,7%, cailciam - 31,1%, fosfar - 28,6%, seiléiniam - 12%
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
Tags: ábhar calraí 197 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, an chaoi a bhfuil anlann Cáis úsáideach, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Anlann cáise