Léiríonn na cáiseanna seo traidisiúin agus blas a dtíre dúchais - na tíortha sin ina bhfuil siad ullmhaithe agus is breá leo a ithe. Tiocfaidh an t-eolas seo go handúil má tá tú ag dul ar thuras nó díreach ag iarraidh do léaslínte a leathnú le fíricí spéisiúla faoin táirge is fearr leat.
Maytag Gorm, США
Is gnó teaghlaigh é an cáis seo ó 1941 agus tá luach air mar gheall ar a lámhcheardaíocht agus a dhea-thraidisiúin. Tá Maytag Blue ar cheann de na chéad cáiseanna gorma a tháirg Meiriceánaigh i Meiriceá agus tá meas mór air dá bhrí sin.
Déantar an cáis ar bhonn bainne bó agus tá sé 5 bliana d’aois. Déantar é a ithe ar leithligh agus a chur le sailéid. Tá blas pungent air agus tá blas líomóide caol air. Téann sé go maith le fíon bán le aftertaste citris.
Jarlsberg, an Iorua
Tá ainm an phrionsa Lochlannach ar an gcáis is fearr leat seo de chuid na Lochlannach, a thug an t-oideas cáise chun na tíre seo. Cailleadh an t-oideas agus níor athbhunaíodh é ach ag tús an fhichiú haois.
Tá Norwegians an-bhródúil as cáis Jarlsberg. Déantar é as bainne samhraidh bó a innilte sna gleannta sléibhe. Réitíonn an cáis ar feadh 100 lá nó níos mó agus bíonn blas searbh air, órga i ndath le tinge ar éigean glas. Tá an príomhbhlas mílítheach le blas cothaitheach. Freastalaítear ar Jarlsberg le fíonta bán, rós agus dearg le torthaí.
Cáis mite Würchwitz, an Ghearmáin
Tá an próiseas chun an cáis seo a dhéanamh beagán shocair: déantar é le cabhair ó mites cáis, a chothaíonn cáis teachín agus a fhoirmíonn screamh donn ag a gcuid táirgí meitibileach. Tá blas speisialta ag an gcáis, rud nach féidir a dhéanamh arís.
In ainneoin toirmisc ó am go chéile, leanann táirgeadh an Würchwitzer Milbenkäse. Agus ritear an t-oideas traidisiúnta, a thógann a fhréamhacha siar sa Mheán-Aois, ó ghlúin go glúin.
Tá cáis Würchwitzer Milbenkäse ar feadh 3 mhí agus tá sé an-deacair ó thaobh comhsheasmhachta de. Freastal ar cháis atá beagán searbh le fíon bán. Má tá ailléirgí ort, is fearr staonadh ó bhlaiseadh an Würchwitzer Milbenkäse.
Terrincho, an Phortaingéil
Déantar cáise Terrincho a tháirgeadh i gcainníochtaí an-teoranta agus níl sé deartha le haghaidh olltáirgthe, ach le haghaidh pampáil fíor-bhearradh. Aistrítear ainm an cháis mar arán caorach, agus tá meas an-mhór ar dhearcadh na Portaingéile ina leith.
Tá cáis Terrincho bog, déanta as bainne caorach pasteurraithe agus ar feadh 30 lá. Ó thaobh struchtúir de, tá sé intuargainte, ar chomhsheasmhacht aonfhoirmeach. Nochttar blas iomlán cáise caorach Terrincho le linn an bhlaiseadh agus déantar é a mheaitseáil go barrmhaith le fíonta na Portaingéile.
Herve, an Bheilg
Is é cáis Herve an sliseanna margála le fada d’fheirmeoirí. Ón XNUMXú haois, chuir an cáis bhog spíosrach spéis sna Beilge agus lig dó a bheith ina stór náisiúnta. Beagán níos déanaí, chuaigh Herve isteach sa mhargadh idirnáisiúnta agus rinne sí an Ghearmáin agus an Ostair a cheansú.
Tá dath buí éadrom ar an gcáis agus blaosc dearg cruthaithe ag baictéir speisialta. Giorraíonn an cáis ar feadh 3 mhí in uaimh tais le microclimate speisialta agus fanann sé ann go haois. Braitheann blas Herve ar aois - pungency, salannacht agus fiú binneas. Go traidisiúnta seirbheáiltear cáis na Beilge le beoir.