Filléad trosc: conas feoil éisc a chócaráil? Físeán
Is féidir feoil troisc íogair a chócaráil ar bhealaí éagsúla, ina measc tá éileamh ar friochadh, rud a fhágann go mbíonn screamh donn órga crispy ar an iasc.
Trosc i screamh cáise agus roscaí
Chun iasc a ullmhú de réir an oidis seo, a ghlacadh: - 0,5 kg filléad troisc; - 50 g de cáis chrua; - 50 g aráin; - 1 clove de garlic; - 1 tbsp. l. sú líomóide; - 1 ubh; - salann, piobar dubh; - ola plandúil.
Díreoigh an t-iasc agus sruthlaigh, ansin tirim le tuáille páipéir. Salann agus piobar gach ciseal, scuab le sú líomóide agus fág chun soak ag teocht an tseomra ar feadh ceathrú uair an chloig. Ag an am seo, gránaigh an cáis, é a mheascadh le blúiríní aráin agus gairleog mionghearrtha, buille an ubh agus an salann ar leithligh i mbabhla. Gearr na filléid ina gcodanna. Sula bhfrochann tú an trosc go blasta, teas friochtán le hola glasraí, tumtar gach píosa in ubh agus rollaigh i breading bruite ar gach taobh. Fry iasc thar teas meánach go dtí go screamh, ansin cas anonn agus Fry go dtí tairisceana. Ní thógann an próiseas iomlán níos mó ná 8-12 nóiméad.
Chun iasc a friochadh de réir an oidis is simplí seo, glac: – 0,5 kg trosc; - 50 g plúr; - salann, spíosraí le haghaidh iasc; - ola saille domhain.
Sula cócaireacht trosc, é a craiceann agus é a ghearradh i bpíosaí nach mó ná 1,5 cm tiubh. Measc plúr le salann agus spíosraí roghnaithe, nó is féidir leat dill triomaithe a chur leo. Tum gach píosa plúr ar gach taobh agus Fry in ola te go dtí tairisceana, gan clúdach an uile le clúdach. Beidh trosc i donn órga iompaithe amach delicious má shroicheann an leibhéal ola sa pan ar a laghad lár na píosaí. Smeach an t-iasc arís agus arís eile go réidh, toisc go bhfuil an screamh plúir an-tairisceana agus go héasca dífhoirmithe.
Is féidir leat úsáid a bhaint ní hamháin filléid, ach freisin píosaí trosc iomlán. Sa chás seo, fadaigh an t-am cócaireachta, mar go bhfuil na smután níos tibhe ná na filléid.
Bíonn blas difriúil ar an trosc friochta seo mar go bhfuil screamh níos déine aige. Chun é a ullmhú, glac: – 0,5 kg trosc; - 2 uibheacha, 2-3 tbsp. l. plúr ; - 1 tbsp. l. uisce súilíneach mianraí; - salann; - 3 tbsp. l. ola plandúil.
Buail an fuidrimh ó na huibheacha, uisce agus plúr, nár chóir a bheith ró-leachtach ionas nach draenáladh as na píosaí. Dá bhrí sin, plúr a ghlacadh i cibé méid is gá chun seo. Ag brath ar a cháilíocht, d'fhéadfadh go mbeadh gá le beagán níos mó nó níos lú. Craiceann agus gearr an t-iasc, gearrtha i bpíosaí, salann gach ceann acu agus tumtar i fuidrimh ar gach taobh, ansin Fry in ola te go dtí go tairisceana. Mura bhfuil an ola te go leor, ansin taoscfaidh an fuidrimh as na píosaí sula mbeidh am aige greim a fháil orthu. Tar éis an t-iasc a friochadh ar thaobh amháin, cas anonn agus Fry go dtí go tairisceana.