Clár ábhair
Tá eggplant saibhir i frith-oxidants
Tá go leor frithocsaídeoirí nádúrtha ar a chraiceann a chosnaíonn ár gcealla ó dul in aois. An rud ceart le déanamh chun an leas is fearr a bhaint astu: ná cuir craiceann orthu! Mar sin nigh go maith iad sula ndéantar iad a chócaráil.
Is furasta eggplant a chócaráil
Tá go leor sa chraiceann frithocsaídeoirí nádúrtha a chosnaíonn ár gcealla ó dul in aois. An rud ceart le déanamh chun an leas is fearr a bhaint astu: ná cuir craiceann orthu! Mar sin nigh go maith iad sula ndéantar iad a chócaráil.
Leideanna gairmiúla maidir le cócaireacht go maith ubhthoradh
An fhadhb leis an eggplant: is spúinse fíor é leis an saille. Chun ionsú saille a laghdú, bí cliste!
> Poach na eggplants in uisce saillte fiuchta ar feadh cúpla nóiméad, triomaigh iad, ansin déan iad a chócaráil i bpanna le drizzle ola.
> In áit an ola a dhoirteadh isteach sa phain, scuab gach slisne de eggplant le ola agus donn iad ar feadh 4 nó 5 nóiméad, ansin déan iad a chasadh gan aon ola a chur leis.
Éascaíonn Eggplant idirthurais
Buíochas lena ábhar i snáithíní, cuidíonn eggplant le constipation a throid. Agus má tá sé bruite ar bheagán saille (féach “leideanna”), tá sé an-díleáite. Le cur ar an roghchlár le haghaidh gourmets beag ó 6 mhí d'aois.
Blasanna: cad atá le péireáil le eggplant?
Mian le 'exoticism i do chuid miasa? Cuir curaí, sinséar nó anlann soighe leis. Le haghaidh teagmháil níos Meánmhara: sprinkle le basil, rosemary, saoi, thyme, mint nó oregano.
Leid mamaí
“Roghnaím eggplants beaga, blas níos milis. Ní maith le mo mhac iad “plain”, mar sin déanaim iad a chócaráil mar gratin, le zucchini agus thyme. Nó stíl moussaka le laofheoil talún, laíon trátaí, seallóidí agus cáis ghrátáilte. " Estelle, máthair Sacha, 2 bhliain d’aois.