Tugtar fiailí ar dandelion, ach tá a áit cheart glactha aige i stair na cócaireachta. Luaigh eagrán cáiliúil 1896 de leabhar cócaireachta Fanny Farmer an glas coiteann seo cheana féin.
Tá blas na duilleoga dandelion beagán cosúil le arugula agus cabáiste - beagán searbh agus go láidir piobar. Cén fáth nach mbainfidh tú triail as an luibh seo chun a háit cheart a ghlacadh ar an mbord bia? Just a bheith cúramach, níor chóir na duilleoga a chóireáil le luibhicídí!
Is féidir leat dandelion a bhailiú i do ghairdín féin, tá sé go leor inite, ach beidh a chuid greens níos searbh ná cineálacha saothraithe a dhíoltar in ollmhargaí.
Is féidir greens dandelion a stóráil i mála plaisteach sa chuisneoir ar feadh roinnt laethanta. Le haghaidh stórála níos faide, cuir na duilleoga i gloine uisce in áit fhionnuar.
Má tá cuma ró-searbh ar na duilleoga, blanch na greens ar feadh nóiméid in uisce fiuchphointe.
Gcéad dul síos, is féidir dandelion a chur in ionad arugula nó fiú spionáiste i do oidis is fearr leat.
Déantar greens dandelion a mheascadh le cáis nuair a dhéantar lasagne nó pasta líonta. Is féidir le báicéirí baile duilleoga mionghearrtha a chur le cornbread chomh maith le síolta cumin.
Cuir dornán duilleoga amh mionghearrtha leis an sailéad, agus cothromaigh an searbhas le croutons crunchy agus cáis gabhar bog.
Téann duilleoga dandelion go maith le anlann vinaigrette, ní mór é a théamh agus a sprinkle ar greens.
Fry na duilleoga i beagán ola olóige le gairleog agus oinniún, ansin caith leis an pasta bruite agus parmesan grátáilte.