Clár ábhair
Dumplings i gcoire dúbailte: conas cócaireacht? Físeán
Measadh go raibh dumplings le fada mar mhias traidisiúnta na Rúise, agus rinne go leor eachtrannach, ag teacht go dtí an Rúis, iarracht iad a bhlaiseadh. Ar an láimh eile, leanann na Rúiseach ag feabhsú a n-oidis agus ag roinnt go toilteanach a rúin maidir leis an mhias seo a chócaireacht - mar shampla, conas dumplings a chócaráil i gcoire dúbailte.
Dumplings i gcoire dúbailte: conas cócaireacht
Conas dumplings a chócaireacht i gcoire dúbailte: treoracha céim ar chéim
Chun dumplings a chócaráil i gcoire dúbailte, beidh ort: - mairteoil - 0,2 kg; - muiceoil - 0,2 kg; - oinniún; - plúr - 0,4 kg; – ubh; - uisce - 0,1 l; - spíosraí chun blas a chur air.
Ní mór an fheoil a nigh go maith, a thriomú, agus ansin gearrtha i gciúbanna beaga, agus ansin meileann i grinder feola. Ansin ní mór duit a chur leis an oinniún mionfheoil, gearrtha i gceithre chuid roimhe sin, agus an mais a sheoladh ar ais chuig an grinder feola. Ní mór an meascán mar thoradh air a bheith piobar, salann, agus ansin mheascadh go maith.
Chun an taos a ullmhú, ní mór duit an plúr sifted a mheascadh le huisce, uibheacha agus salann, ar an mbealach seo beidh tú in ann an taos a ghluáil, agus ansin ní mór é a fhágáil ar feadh thart ar 15-20 nóiméad. Ansin ní mór duit an taos a rolladh amach go tanaí agus ciorcail bheaga a ghearradh ann. Cuir an líonadh ar gach ceann acu, ansin fillte an ciorcal ina dhá leath agus pinch na himill go léir go cúramach.
Is é an rud is simplí atá fágtha ná na dumplings a chócaráil go díreach i gcoire dúbailte. Is gá na dumplings greamaithe le chéile a chur i gcoire dúbailte, agus ansin iad a chócaráil ar feadh 15 nóiméad. Nuair a bhíonn na dumplings bruite, is gá iad a leagan amach ar phláta, agus ba chóir píosa beag im beagán leáite a chur ar a bharr agus, más mian, garnished le luibheanna.
Conas dumplings muiceola a chócaireacht i gcoire dúbailte
Tá an-tóir ar dumplings muiceola sa Rúis. Chun an t-oideas beidh ort: - 600 gram de phlúr cruithneachta; - 1 ubh; - 0,2 lítear uisce; - 1 teaspoon salainn; - 1,5 cileagram de muiceoil; - 3-4 oinniúin.
Ní mór an fheoil a ghearradh i bpíosaí beaga agus measctha i grinder feola le oinniúin, scafa agus gearrtha i bpíosaí roimh ré. Cuir spíosraí le do bhlas leis an meascán mar thoradh air.
Mar spíosra, moltar 1-1,5 taespúnóg salainn agus cúpla pinches de phiobar dubh talún a chur leis an bhfeoil mhionaithe.
Sift an plúr go maith, agus ansin cuir an ubh, salann leis agus knead an taos crua. Má rinneadh gach rud i gceart, ní bheidh an taos cloí le do lámha. Ní mór é a ghearradh i dtrí chuid chothroma, agus ní mór ceann acu a rolladh amach go tanaí agus a ghearradh as ciorcail bheaga.
Ar gach ciorcal, ní mór duit an líonadh a leagan amach, agus ansin é a fhilleadh ina dhá leath agus dumpling a dhéanamh, ag pinch a imill go léir. Leis an gcuid eile de na píosaí taos, ní mór duit a dhéanamh mar an gcéanna. Ina theannta sin, ní mór duit boird gearrtha a ullmhú roimh ré chun dumplings a chur, is é sin iad a sprinkle le plúr.
Chun dumplings a ullmhú, doirt an méid uisce riachtanach isteach sa galtán, agus ansin déan na dumplings a dháileadh go cothrom idir na hurranna. Tar éis an t-uisce a fhiuchadh, ní mór duit na dumplings a ghalú ar feadh thart ar 30 nóiméad. Tá uachtar géar, ketchup, agus anlann gairleog foirfe don mhias críochnaithe.