Clár ábhair
De réir a chéile fuaraíonn an fhómhar cuimhní grianmhara an tsamhraidh. Fágann sé sin go bhfuil fonn ar go leor daoine filleadh ar na laethanta teo aeracha. Cuideoidh miasa Téalainnis, a ullmhóimid inniu, leat aistriú go trá ghainmheach le farraige mhín.
Sailéad tempting
Beidh sailéad glasraí Téalainnis an-tógtha leat i laethanta an fhómhair "Tá Som ann. "Gráta an papaya glas scafa ar grater do cairéid Cóiré, sáithithe é ar feadh 10 nóiméad in uisce agus é a fháscadh go maith. I moirtéal, rub 4 clóibh gairleoige le 2 phiobair chili, ag leanúint ar aghaidh ag punt, doirt 2 tbsp amach. l. peanuts friochta agus 1 tbsp. l. ribí róibéis triomaithe. Gearr i slisní 100 g de pónairí sreang agus 10 trátaí silíní, déan iad a chomhcheangal le papaya agus cóiriú spíosrach. Teas meascán de 30 ml d’uisce, 1 tbsp de shiúcra pailme, 1 tbsp de anlann éisc agus sú aoil ar an tine, líon an sailéad leis an anlann seo. Cuimhneoidh an teaghlach ar a blas spíosrach neamhghnách le nótaí milis agus searbh ar feadh i bhfad.
Séaclaí i gcriostal
Sin na núdail is fearr leat "Pad Thai" Ní féidir le Thais maireachtáil in aghaidh an lae. Soak 150 g de núdail ghloine in uisce fuar ar feadh 10 nóiméad, agus ansin doirt uisce fiuchta os a gcionn. Suanbhruith an anlann go dtí go bhfuil sé ramhraithe le 100 g siúcra cána, 2 anlann chili anlann, 4 tbsp anlann éisc agus 4 tbsp greamaigh tamarind. Passeruem i gcairéid mionghearrtha ola, oinniúin agus 100 g de shoots bán de seallóidí. Scaipimid 300 g de shrimp orthu agus donn iad go maith. Ansin, bris 2 ubh agus, ag corraigh go minic, bí réidh chun ullmhachta. Tá sé fós chun na núdail a chomhcheangal leis an gcuid eile de na comhábhair agus séasúr leis an anlann. Cuir feoil nó sicín in ionad na ribí róibéis - gheobhaidh tú athruithe níos lú blasta.
Aoi thar lear
Ag labhairt dó ar sicín, tá sé dodhéanta gan trácht ar mhias móréilimh eile "Guy Óg. " Gearrann muid an conablach sicín feadh na cíche, osclaímid é agus brúimid síos é le hualach. Sa Téalainn, tá an t-éan sínte ar mhaidí bambú agus rósta ar spit. Déanfaimid é rud beag níos éasca. Whisk le cumascóir 2-3 stalks de lemongrass, fréamhacha ó dornán peirsil, ceann gairleog agus piseanna piobar ½ tsp. Cuir sú aoil, pinch salainn leis, agus 1 tbsp anlann soighe milis agus éadrom. Cuimil an meascán seo de sicín ar gach taobh agus marinate ar feadh na hoíche sa chuisneoir. Agus ar maidin, bácáil é sa mhuinchille ag 200 ° C ar feadh 40-50 nóiméad. Tá sicín le blas Téalainnis réidh! Grianghraf: Pinterest.
Pota Neart
Bainfidh gourmets feola taitneamh as an mhias "Is féidir le Jim", toisc nach bhfuil ann ach suim chroíúil agus bhlastúil agus muiceoil rósta in aon mhias amháin. Gearr 1 kg de mhuiceoil i stiallacha, doirt meascán de 6 tbsp. l. anlann oisrí, 1 tbsp. l. anlann soighe agus 1 tsp. siúcra cnó cócó. Chuireamar an fheoil sa chuisneoir don oíche. Passeruem in oinniún mionghearrtha ola, cairéad, piobar milis agus 3 phráta. Cuir 1 tsp de galangal grátáilte (sinséar), dornán basil agus 3 gais lemongrass mionghearrtha leis an brat sicín réamh-chócaráilte. Doirt an brat thar na glasraí agus an fheoil i bpotaí agus cuir san oigheann iad ag 200 ° C ar feadh uair an chloig. Is cinnte nach seasfaidh an rósta le núdail le luibheanna a dhéantar sa bhaile le mias den sórt sin. Sa Téalainn, ullmhaítear an mhias seo díreach os comhair aíonna: ar na gual, i bpota cré.
Séacla i gcnó cócó
Is iad anraithí sainmharc ealaín na Téalainne. B’fhéidir gurb é an ceann is mó a bhfuil tóir orthu "Tom yam. " Gearr i slisníní 15-20 cm de fhréamh galangal (sinséar) agus 3-4 gais de lemongrass, doirt uisce agus cócaráil ar feadh 7 nóiméad. Cuir 400 g de champignons i bplátaí, 3 trátaí agus ciúbanna oinniún, 2 tsp. anlann chili agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad. Ar aghaidh, leagaimid 300 g de shrimp scafa agus coinnímid an anraith ar an tine ar feadh 5 nóiméad eile. Anois doirt an sú aoil isteach agus cuir 3-4 duilleoga aoil Kaffir - tabharfaidh sé seo searbhas citris tanaí don mhias. Is féidir na duilleoga a bhaint ag an deireadh. Cuir 400 ml de bhainne cnó cócó leis agus lig don anraith fiuchadh. Freastal air le rís agus luibheanna úra.
An mhealladh anraith
Bua anraith eile d’ealaín na Téalainne - "Tom Kha Kai. " Gearr i stiallacha 300 g beacán shiitake agus doirt uisce fiuchta. Tabhair 1 lítear de bhrat sicín chun boil, laghdaigh gas na lemongrass agus 2 fhréamh galangal (sinséar), gearrtha i gciorcail. Doirt 2 spúnóg bhoird de shiúcra donn, 4-5 duilleoga aoil Kaffir, suanbhruith an brat ar feadh 5 nóiméad. Cuir 5-6 piobair chili i bhfáinní, 600 ml de bhainne cnó cócó agus 6 spúnóg bhoird de anlann éisc. Fry i bpanna friochadh 300 g de shlisní cíche sicín le shiitake ata, dornán de eggplant, cairéid agus oinniúin. Cuir an meascán seo sa anraith, doirt an sú aoil isteach agus clúdaigh le clúdach é. Baileoidh aromas iontacha an teaghlach ar fad go tapa ag an mbord.
Draíocht Tae
Gach deoch Is fearr le Thais tae "Cha Yen", a bhfuil siad réidh le hól i gcónaí agus i ngach áit. Measc i sáspan 2 spúnóg bhoird de thae glas, bata cainéal, 2-3 bachlóga clóibh, 2 réalta ainíse, fanaile ar bharr scian. Líon iad le lítear uisce fiuchta agus suanbhruith ar theas íseal ar feadh 5 nóiméad. Cuir 1 tsp d’uisce oráiste nó síoróip leis. Le haghaidh dath níos doimhne, cuir 1 tsp de hibiscus leis. Lig don tae brew, scagadh agus cuir an siúcra cána chun blas a chur air. Maidir le milseáin, is féidir leat bainne comhdhlúite a chur ina ionad. Sa samhradh, seirbheáiltear an tae seo le leac oighir i ngloine ard. Agus sa titim, is féidir leat é a ól te, maisithe le huachtar bhuailtí le cainéal talún.
Is é ealaín na Téalainne croílár an tsamhraidh shíoraí. Mar sin cén fáth nach dtógfaimid laethanta saoire beaga don teaghlach ar fad an deireadh seachtaine seo? Faigh oidis níos suimiúla ar ár suíomh Gréasáin, agus inis dúinn faoi na miasa Téalainnis is fearr leat sna tráchtanna.