Tá ceiliúrtha ollmhóra na Nollag, an bhaile agus an tí ag druidim linn i domhanleithead seo na cruinne, ach le linn na míosa seo tá borradh neamhghnách feicthe againn i dtáirgí gastranómacha áirithe nach bhfuil chomh coitianta sna codanna seo.
Tá feoil cangarú, steaks séabra, haburgers camel agus fiú greimíní friochta ag tosú ag glacadh a n-áit ar bhiachláir bialainne.
Tá ealaín idirnáisiúnta fréamhaithe níos mó agus níos mó i bpríomhchathracha na Spáinne agus níl sé chomh aisteach a thuilleadh cuairt a thabhairt ar bhialann Mheicsiceo áit a bhfreastalaíonn siad ní amháin ar tacos, is mór an meas iad feithidí i dtír Mheiriceá Láir agus is breá le dreoilíní friochta a n-aíonna. , ag fágáil na sféarúil do dheireadh an roghchláir calóga (uibheacha seangáin), speisialtacht staid Guanajuato, príomhchathair gastranómachais Ibero-Mheiriceánach a toghadh le déanaí.
Treocht reatha eile is ea an blas don oirthearach. Cé acu Marco Polo, téann príomhchócairí chuig comhleá gastranómachais na hÁise chun iontas a dhéanamh dá gcuid bunú avant-garde, ach an rud nach bhféadfaimis a shamhlú ná sin atá taobh thiar den sashimi thiocfadh (iasc amh) an smugairle róin nó teanga na lacha.
Sushi, cous cous, ceviche, tartare, atá mar chuid dár gastranómachas cheana féin is cuma an bhfuil sé ullmhaithe ag na bialanna idirnáisiúnta is tairisceana, ár gcuid féin, na hullmhúcháin seo a chumasc cheana féin agus a roghnú chun dul san iomaíocht leis na daoine a bhfuil an oiread sin fruilcharr orthu. uibheacha bruite, briste, fabadas nó lintilí.
Nílimid ag iarraidh ár miasa a chreidiúint ach is fíor go bhfuil a áit féin ag an traidisiúnta agus nach n-imíonn as riamh, ach tá amanna géarchéime tar éis seiftiúlacht ealaíontóirí cócaireachta a athnuachan agus is é an bealach is fearr le dul chun cinn ná speisialtóireacht agus difreáil…
Ina theannta sin, cruthaíonn an coimhthíocha treocht. "
Déantar tograí contúirteacha a athrú go luach sábháilte chun go n-éireoidh leo, más maith cruthú, nuálaíocht agus a lán dúthracht.
Ní cosúil gur magadh dúinn pórú damh anois “kobe ” agus a aiste bia agus a chóireáil speisialta folláine dá loin massaged. Déanann traidisiún machnamh air ar an mbealach sin.
Taispeánann buaicphointí áitiúla na tíre cheana féin i measc a gcuid delicacies agus delicacies, antelopes, marsupials ó na antipodes agus éin ghasta le huibheacha ollmhór a thugann ach smaoineamh dúinn ar cé chomh “maith agus a fhéachann siad”.
Madrileños Saotharlann Burger, Plátaí Briste agus Domhanleithead, na barcelonians An Tearmann, La Cova del Masnou, an lámh Magairlín Dubh de Zaragoza o An Asador Almansa ó phríomhchathair Seville is sampla maith de seo agus tá a gcuid biachláir i measc na ndaoine is eisiach i bhfeoil choimhthíocha.
Ag dul ar ais go dtí na inveirteabraigh, Eagraíocht Bia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe (FAO) a seoladh níos mó ná bliain ó shin moladh maidir le tomhaltas cócaireachta na n-ainmhithe seo, ar a dtugtar feithidí, mar bheart chun cabhrú le ocras a throid.
Inár domhanleithid, úsáideadh iad mar bhaoite le haghaidh iascaireachta, mar shiamsaíocht do leanaí ag breathnú orthu trí phróca suibhe nó mar chompánaigh taistil i gcampáil tuaithe, ach mar bhia níl siad mar chuid dár gcultúr.
Anois tá a iontógáil coitianta i ndáiríre ar mhór-ranna eile a shroicheann beagnach an 80% de dhaonra an domhain, cás de
An Áise, an Afraic agus Meiriceá Theas,
iad a bheith mar bhia iontach agus labhairt go cothaitheach mar cheann de na ranníocaíochtaí próitéine is fearr.
Tá sé deacair amhábhar a aimsiú sa Spáinn, ní toisc nach bhfuil aon cheann ann, ach toisc gur speicis ó domhantaí eile an rud a ídítear, cé go bhfuil dhá shuíomh ann, an ceann a bhfuil an-mholadh air le déanaí Pointe Maidrid MX y Ceaintín Machito in Barcelona, áit ar féidir leat blas a chur ar chuid calóga agus delicacies 6-legged an-iontas ar a dtugtar “Séipéil”
Beidh sé faisin, treochta ach tá an avant-garde cócaireachta seo, traidisiúnta ina bhunús, tar éis fanacht, agus níl sé neamhchoitianta roe urchin farraige nó roe sturgeon a fheiceáil ar ár mboird, fad is a cheadaíonn an geilleagar intíre é agus dó an nóiméad a bhfuil a praghas ard, ach bíonn an Teachín Surimi agus roe lumpus chun dath agus blas a thabhairt d’ullmhóidí na Nollag.
Nollaig Shona agus bain taitneamh as an gceiliúradh cócaireachta!