Conas asparagus a roghnú Tá asparagus tiubh agus tanaí, glas, bán agus corcra. Is é an ceann is daoire asparagus bán. Is é seo an táirge de na aristocrats. Tá asparagus fiáin le gas tanaí an-úsáideach, ach is minic a dhíoltar asparagus peann luaidhe-tanaí i siopaí. Sa chócaireacht, úsáidtear gas iomlán an ghléasra. Roghnaigh gais chothroma, díreach le leideanna slána. Ba chóir leideanna a dhúnadh, ní tirim nó fliuch. Tá gas mín neamhchroctha ag asparagus úra. Tá asparagus ceangailte i bundle áisiúil le díol, ach níl sé an-mhaith don phlanda: scaoileann gais atá ceangailte go dlúth le taise agus "allais", rud a fhágann lobhadh. Conas asparagus a stóráil Má cheannaigh tú asparagus i mbeart, is é an chéad rud a dhéanann tú nuair a thagann tú abhaile ná an beart a scaoileadh. Mura bhfuil tú chun cócaireacht láithreach, cuir na asparagus i mála plaisteach. Is féidir asparagus a stóráil i gciseán glasraí ar feadh roinnt laethanta. Má d'fhás tú asparagus i do ghairdín, cuir na gais gearrtha i bpáirc uisce agus clúdaigh le mála plaisteach é. Ach ná déan dearmad orthu. Conas asparagus a chócaráil Is féidir asparagus a bheith bruite, friochta, stewed, steamed nó grilled. Is féidir é a ithe te, te agus fuaraithe. Ullmhaítear sailéid, anraithí, pies agus souffles ó asparagus. Cócair na asparagus i bpota mór fiuchphointe uisce saillte ar feadh 8 go 15 nóiméad, ag brath ar thiús na gais. Roimh an chócaireacht, is fearr na asparagus a cheangal i mbarcanna beaga leis na bairr i dtreo amháin. Triomaigh na asparagus bruite le tuáillí páipéir agus ansin Ceobhrán le hola nó anlann. Is fearr na asparagus a spraeáil le fínéagar fíona díreach roimh é a sheirbheáil - ansin ní scriosfaidh an t-aigéad dath agus blas an phlanda. Nuances Fásann asparagus in ithir ghainmheach, mar sin ní mór é a nite go maith. Tum na gais i gcoimeádán uisce ar feadh 15 nóiméad, taosc an t-uisce agus sruthlaigh na asparagus go maith faoi uisce reatha i colander. Peel asparagus glas le peeler prátaí ó lár an gas síos. Níl asparagus bán ach scafa ag an mbarr. Is fearr asparagus tiubh a ghearradh i bpíosaí ar dtús, agus ansin scafa. Cé go roghnaíonn go leor gan craiceann asparagus, tá gais scafa, go háirithe cinn tiubh, i bhfad níos blasta. Bianna le péireáil le asparagus olaí: ola olóige, im, ola peanut rósta, ola síolta sesame dubh; – luibheanna agus spíosraí: tarragon, ceirvil, mint, peirsil, basil, saoi – cáiseanna: cáis Fontina agus Parmesan; – torthaí: líomóid, oráiste; – glasraí agus pischineálaigh: prátaí, sailéid, cainneanna, bliosáin, piseanna. Foinse: realsimple.com Aistriúchán: Lakshmi
2022-11-11