Bíonn brí ag cuid acu san obair nuair a dhéanann siad é ar a mbealach ar leith féin. Déanann duine a dhícheall a bheith ar an duine is fearr agus bíonn sé i gcónaí ag foghlaim. Tá a n-oideas féin ag na hIodálaigh: le haghaidh oibre chun áthas a thabhairt, caithfidh sé a bheith i láthair sa saol ó óige! Labhair Gianni Martini, úinéir winery na hIodáile Fratelli Martini agus branda Canti, faoina thaithí.
Tá sé deacair a shamhlú conas is féidir leat smaoineamh ar obair amháin. Ach do Gianni Martini, is gnách é seo: ní bhíonn sé tuirseach ag caint faoi fhíon, faoi intricacies an ghnó fíonchaor, nuances an choipeadh, ag dul in aois. Tá an chuma air gur tháinig sé go dtí an Rúis le bheith crochta ag imeacht sóisialta éigin - i jeans le seaicéad agus léine bán éadrom, le brístí míchúramach. Mar sin féin, níl ach uair an chloig ama aige - ansin agallamh amháin eile, agus ansin beidh sé ag eitilt ar ais.
Tá an chuideachta, atá á reáchtáil ag Gianni Martini - ná lig don ainm amadán a thabhairt duit, gan aon bhaint leis an mbranda cáiliúil - lonnaithe i Piedmont. Is é seo an fheirm phríobháideach is mó san Iodáil ar fad. Gach bliain díolann siad na mílte buidéil fíona ar fud an domhain. Tá an chuideachta fós i lámha teaghlach amháin.
“Don Iodáil, is rud coitianta é,” arsa Gianni. Anseo ní chuirtear luach ar thraidisiúin níos lú ná an cumas uimhreacha a chomhaireamh. Labhair muid leis faoina ghrá don obair, ag obair i dtimpeallacht teaghlaigh, faoi thosaíochtaí agus luachanna.
síceolaíochta: Tá do theaghlach ag déanamh fíona le roinnt glúnta. An féidir leat a rá nach raibh rogha agat?
Gianni Martini: D'fhás mé suas i réigiún ina bhfuil fíonsaothrú ina chultúr iomlán. An bhfuil a fhios agat cad é? Ní féidir leat cabhrú ach aghaidh a thabhairt air, bíonn fíon i gcónaí i do shaol. Is iad cuimhní cinn mo óige ná fuar taitneamhach an cellar, boladh toirtín an choipeadh, blas na bhfíonchaor.
An samhradh ar fad, gach lá te agus grianmhar, chaith mé sna fíonghort le m’athair. Chuir a chuid oibre an oiread sin spéise orm! Draíocht de shaghas éigin a bhí ann, d’fhéach mé air amhail is dá mba faoi gheasa. Agus ní mise an t-aon duine a d’fhéadfadh é sin a rá fúm féin. Tá go leor cuideachtaí timpeall orainn a tháirgeann fíon.
Ach níor éirigh chomh maith sin leo go léir…
Sea, ach d'fhás ár ngnó de réir a chéile. Níl sé ach 70 bliain d'aois agus baineann mé leis an dara glúin úinéirí. Chaith m’athair, cosúil liomsa, go leor ama i siléir agus i bhfíonghort. Ach ansin thosaigh an cogadh, chuaigh sé chun troid. Ní raibh sé ach 17 mbliana d’aois. Sílim gur chruaigh an cogadh é, rinne sé daingean agus diongbháilte. Nó b'fhéidir go raibh sé.
Nuair a rugadh mé, bhí an táirgeadh dírithe ar mhuintir na háite. Dhíol Athair fíon ní fiú i mbuidéil, ach i tobáin mhóra. Nuair a thosaigh muid ag leathnú an mhargaidh agus ag dul isteach i dtíortha eile, ní raibh mé ach ag staidéar ag an scoil fuinnimh.
Cad í an scoil seo?
Déanann siad staidéar ar dhéanamh fíona. Bhí mé 14 bliana d'aois nuair a tháinig mé. San Iodáil, tar éis seacht mbliana den bhunscoil agus sa mheánscoil, tá speisialtóireacht ann. Bhí a fhios agam ansin cheana féin go raibh suim agam ann. Ansin, tar éis dó céim ón scoil ard, thosaigh sé ag obair lena athair. Bhí an chuideachta ag gabháil le fíon agus súilíneach araon. Díoladh na fíonta sa Ghearmáin, san Iodáil agus i Sasana. Bhí orm go leor a fhoghlaim go praiticiúil.
Ar dhúshlán a bhí ann oibriú le d’athair?
Thóg sé dhá bhliain orm a mhuinín a bhuachan. Bhí carachtar deacair aige, seachas, bhí taithí aige ar a thaobh. Ach rinne mé staidéar ar an ealaín seo ar feadh sé bliana agus thuig mé rud éigin níos fearr. Ar feadh trí bliana, bhí mé in ann a mhíniú do m'athair cad is gá a dhéanamh chun ár bhfíon a dhéanamh níos fearr fós.
Mar shampla, go traidisiúnta tarlaíonn coipeadh fíona le cabhair ó ghiosta, a tháirgtear leis féin. Agus roghnaigh mé giosta go speisialta agus chuir mé leo iad chun an fíon a dhéanamh níos fearr. Bhuaileamar i gcónaí agus phléamar gach rud.
Chuir m’athair muinín asam, agus i gceann deich mbliana bhí an taobh eacnamaíoch iomlán den scéal orm cheana féin. I 1990, chuir mé ina luí ar m'athair a infheistíocht sa chuideachta a mhéadú. Fuair sé bás ceithre bliana ina dhiaidh sin. Táimid ag obair le chéile le breis agus 20 bliain.
Le hoscailt an mhargaidh idirnáisiúnta, ní fhéadfadh an chuideachta fanacht ina gnó teaghlaigh cluthar a thuilleadh? An bhfuil rud éigin imithe?
San Iodáil, tá cuideachta ar bith - beag nó mór - fós ina gnó teaghlaigh. Is é ár gcultúr Meánmhara, tá naisc phearsanta an-tábhachtach anseo. Sa traidisiún Angla-Shacsanach, cruthaítear cuideachta bheag, ansin gabháltas, agus tá roinnt úinéirí ann. Tá sé seo go léir sách neamhphearsanta.
Déanaimid iarracht gach rud a choinneáil i lámh amháin, chun déileáil le gach rud go neamhspleách. Is cuideachtaí teaghlaigh fíor iad táirgeoirí móra mar Ferrero agus Barilla fós. Cuirtear gach rud ar aghaidh ó athair go mac sa chiall litriúil. Níl scaireanna acu fiú.
Nuair a tháinig mé isteach sa chuideachta ag aois 20, rinne mé go leor struchtúr. Sna 1970í, thosaigh muid ag leathnú, d'fhostaigh mé a lán daoine - cuntasóirí, díoltóirí. Anois tá sé ina chuideachta le «ghualainn leathan» - struchtúrtha go soiléir, le córas dea-fheidhmiú. Sa bhliain 2000 chinn mé branda nua a chruthú - Canti. Ciallaíonn sé «amhrán» san Iodáilis. Déanann an branda seo pearsanú ar an Iodáil nua-aimseartha, a chónaíonn i faisean agus dearadh.
Tá na fíonta seo áthasach, fuinniúil, le aromas agus blasanna saibhir íon. Ón tús, bhí mé ag iarraidh mé féin a scaradh ó na sean philéar Iodálach, ó réigiúin a bhfuil aithne mhaith ag gach duine orthu. Tá poitéinseal ollmhór ag Piedmont le haghaidh fíonta nuálacha, óige. Ba mhaith liom cáilíocht a sholáthar don tomhaltóir atá os cionn agus thar a bhfuil ar fáil ar an bpraghas céanna.
Is meascán de stíl scagtha, traidisiúin ársa agus gnáth-áthas saoil na hIodáile é domhan Canti. Tá luachanna na beatha san Iodáil i ngach buidéal: paisean don bhia maith agus don fhíon maith, braistint muintearas agus paisean do gach rud álainn.
Cad atá níos tábhachtaí - brabús, an loighic na forbartha nó traidisiún?
Ag brath ar an gcás. Tá an scéal ag athrú don Iodáil freisin. Tá an dearcadh féin ag athrú. Ach cé go n-oibríonn gach rud, is mór agam ár bhféiniúlacht. Mar shampla, tá dáileoirí ag gach duine, agus déanaimid ár gcuid táirgí a dháileadh orainn féin. Tá ár mbrainsí i dtíortha eile, oibríonn ár bhfostaithe.
Roghnaímid ceannairí na ranna i gcónaí in éineacht lenár n-iníon. Tá céim i gcur chun cinn branda faighte aici díreach ó scoil faisin i Milano. Agus d'iarr mé uirthi oibriú liom. Tá Eleonora anois i gceannas ar straitéis íomhá domhanda an bhranda.
Tháinig sí féin suas agus lámhaigh físeáin, phioc sí suas na samhlacha í féin. I ngach aerfort san Iodáil, an fógra a chruthaigh sí. Tugaim suas chun dáta í. Ní mór go mbeadh a fhios aici gach tionscal: eacnamaíocht, earcaíocht, obair le soláthraithe. Tá caidreamh an-oscailte againn lenár n-iníon, labhairt linn faoi gach rud. Ní hamháin ag an obair, ach freisin lasmuigh.
Conas a chuirfeá síos ar an rud is tábhachtaí i meon na hIodáile?
Is dóigh liom go bhfuil sé fós ag brath ar an teaghlach. Tagann sí ar dtús i gcónaí. Tá caidreamh teaghlaigh ag croílár na gcuideachtaí, agus mar sin caitheann muid ár ngnó i gcónaí le grá den sórt sin - déantar é seo go léir a rith in éineacht le grá agus cúram. Ach má chinneann m'iníon imeacht, déan rud éigin eile - cén fáth nach bhfuil. Is é an rud is mó ná go bhfuil sí sásta.