Léigh
Sa lá atá inniu ann, foilsítear na mílte leabhar ar chothú agus ar stíl mhaireachtála shláintiúil, agus, ar ndóigh, cuireann gach údar a chuid smaointe i láthair mar shampla deiridh na fírinne. Molaimid duit dul i ngleic go comhfhiosach le haon fhaisnéis, staidéar a dhéanamh ar dhearcthaí éagsúla, agus gan ach ansin rud éigin a chur i bhfeidhm i do shaol - go háirithe nuair a thagann sé le sláinte. Cuireann na leabhair atá sa chnuasach seo eolas i láthair go réidh agus go tuisceanach, gan aon rud a chur ar an léitheoir. Agus cad é is suimiúla: tá siad thar a bheith difriúil ó mhais ghinearálta na leabhar. Cén fáth? Tuig féin. "Rukovodstvodство пеходу do веганство" Is é Coiste na Lianna um Leigheas Freagrach a chruthaigh an lámhleabhar seo. Tá sé beag i méid agus tá sé ar fáil saor in aisce ar an Idirlíon. Insíonn na húdair go mion cad é bia vegan, cad is gá duit a bheith ar an eolas faoi aistriú chuig aiste bia plandaí-bhunaithe, cad iad na miotais faoi phróitéin, agus cé na miotais seo atá fós fíor, agus i bhfad níos mó. Más gá duit cur chuige córasach agus réasúnach, ba chóir duit an lámhleabhar seo a thabhairt faoi deara. Scott Jurek & Steve Friedman "Ith Ceart, Rith Fast" Is rádala ultramarathon é údar an leabhair a chloíonn le haiste bia vegan. Ach an rud is suntasaí, is dochtúir é freisin, agus mar sin tá sé níos inniúla ar na saincheisteanna a chlúdaítear ná dá mba amaitéarach amháin é. Tá an leabhar “Eat Right, Run Fast” iontach sa mhéid is go bhféachann sé ar spóirt agus ar chothú ó thaobh fealsúnachta de. Tá Scott Jeruk cinnte go bhfuil an fonn chun a shaol ar fad a chaitheamh ag gluaiseacht, chomh maith le bheith ag ithe gan dochar don domhan thart air, rud a thagann ón taobh istigh den duine, a fhealsúnacht saoil, agus ní cinneadh deonach. Bob Torres, Jena Torres "Vegan Freak" Cad a tharlaíonn má tá tú vegan cheana féin? Agus tháinig tú chun an t-alt seo a léamh toisc go mbraitheann tú uaigneach agus go bhfuil an domhan lasmuigh míthuiscint ort? Más amhlaidh, tá Vegan Freak ar do shon. Is fíor-chabhair agus tacaíocht é an leabhar seo dóibh siúd a bhraitheann míchompordach agus iad timpeallaithe ag “gnáthdhaoine”. Fíor, is fiú a thabhairt faoi deara go gcuireann an t-údar ceisteanna eitice chun tosaigh, seachas sláinte. Jonathan Safran Foer "Feoil" Leabhar-léiriú, leabhar-thaighde, leabhar-fhionnachtain. Tá aithne ar Jonathan Safran Foer ar fud an domhain mar gheall ar a chuid saothar eile, mar shampla, “It All Illuminated”, “thar a bheith glórach agus thar a bheith gar”, ach is beag duine a thuigeann go raibh sé in aincheist gan teorainn le blianta fada dá shaol idir omnivorous agus omnivorous. vegetarianism. Agus chun cinneadh deiridh a dhéanamh, rinne sé imscrúdú iomlán ... Cad é? Léigh leathanaigh an leabhair. Agus is cuma cén aiste bia a leanann tú, beidh an t-úrscéal seo ina fhíor-fhionnachtain do léitheoir ar bith.
Cócaireacht
Go minic bíonn easpa tuisceana ag gabháil leis an aistriú go dtí veganism - cad atá le hithe agus conas é a chócaireacht. Mar sin, rinneamar rogha beag bealaí cócaireachta duit ar YouTube freisin, a mbeidh sé éasca agus taitneamhach cócaireacht a dhéanamh orthu, chomh maith le teacht ar oidis nua. Ealaín vegetarian agus caol Elena. Oidis cineálta Is pléisiúr é cócaireacht le Lena. Físeáin ghearr, oidis simplí agus intuigthe (vegan den chuid is mó), agus mar thoradh air sin - miasa delicious, sláintiúla agus sásúla ó chuanna éagsúla an domhain. Michael Vegan Ní hamháin oidis vegan atá i gcainéal Misha, is iad seo na h-oidis vegan is mó a bhfuiltear ag súil leo le fada! Labhraíonn sé faoi conas do ispíní vegan féin, vegan mozzarella, uachtar reoite vegan, vegan tofu, agus fiú kebab a dhéanamh. Dá bhrí sin, mura bhfuil muinín agat ar tháirgeoirí mais agus gur mhaith leat déileálann vegan a dhéanamh sa bhaile, ansin tá cainéal Misha ar do shon. Maith karma Más rud é, ní hamháin oidis atá uait, ach freisin faisnéis maidir le conas biachlár a dhéanamh don lá, conas vegan a ithe go cothrom, ansin cabhróidh cainéal Olesya leat freagraí a fháil ar na ceisteanna seo. Is cineál dialann físeáin é an cainéal Good Karma. An-chabhrach, faisnéiseach agus ardchaighdeáin. Vegan do Chách - Oidis Vegan Más mian leat níos mó oidis, ansin is é cainéal Elena agus Veronica a theastaíonn uait. Smoothies, pastries, sailéid, miasa te, miasa taobh - agus tá gach rud 100% ó chomhábhair plandaí. Tá na h-oidis féin an-mhionsonraithe agus céim ar chéim. Beidh neart le roghnú as – 100%!
Faigh spreagtha
Bímis macánta: caithimid go léir go leor ama ar an líonra sóisialta Instagram. Mar sin cén fáth nach caolaigh do bheatha le cuntais vegan a spreagfaidh agus a spreagfaidh tú gach lá? Moby Tá an ceoltóir Meiriceánach Moby ina vegan le blianta fada. Agus na blianta seo go léir tá post gníomhach sibhialta glactha aige i saincheisteanna cearta ainmhithe. Roinneann sé gach rud go hoscailte ar a Instagram, rud is cúis le tonn iomlán de phlé agus fearg. Is sampla iontach é Moby de chreideamh gan deireadh ionat féin agus i do chuid idéalacha. Paul McCartney Ní hamháin gur ceoltóir mór le rá é Sir Paul McCartney, iar-bhall de na Beatles, ach is gníomhaí um chearta ainmhithe é freisin. Rinne Paul, in éineacht lena bhean chéile nach maireann Linda McCartney, tóir ar veganism i Sasana, d'ardaigh ceathrar leanaí vegetarian, agus thacaigh sé le heagraíochtaí cearta ainmhithe ar gach bealach is féidir. Tá Paul McCartney 75 bliain d’aois faoi láthair. Leanann sé – lán le neart agus fuinneamh – lena ghníomhaíochtaí ceolchoirme agus cearta daonna. Go hiomlán amh Kristina Má tá grianghraif juicy in easnamh ort le torthaí agus glasraí, luí na gréine dian gan dearmad agus seatanna dúlra iontacha, is duitse an cuntas seo! Is vegan í Christina agus gach lá gearrann sí giúmar dearfach ar a milliún síntiúsóir. Mura bhfuil inspioráid agus dathanna geala agat, liostáil le Fully Raw Kristina. Rómhánach Milovanov Роман Милованов — веган-сыроед, спортсмен agus экспериментатор. Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, а также рассказывает в профиле о своей жизни: как путешествует, что ест и к каким умозаключениям приходит. Alexandra Anderson D'aistrigh Alexandra go dtí aiste bia vegan i 2013. Ní raibh an cinneadh seo fonn a bheith mar chuid d'aon ghluaiseacht. De réir an bhlagálaí, is cuma cén fáth nach maraítear an t-ainmhí, toisc gur mór an trua é nó measfar a fheoil a bheith díobhálach. Dá bhrí sin, molann sí a thréigean go simplí ar an marú, agus dá bhrí sin an fheoil. Ar an gcainéal, labhraíonn Alexandra faoina stíl mhaireachtála, faoi chothú a triúr leanaí vegan cheana féin, agus nochtann sé freisin na míthuiscintí mar gheall ar a measann ár sochaí fós ainmhithe a ithe mar an norm.
Enlightenment
Mar a gheall muid, tá tuairimí ó chothaitheoirí ar an ábhar a bhaineann le hathrú go cothú vegan ag deireadh an ailt. Tharla sé mar sin de thimpiste gur beirt Tatyanas, beirt chothaitheoirí, a d'inis dúinn faoi chothú vegan ó thaobh gairmiúil de agus trí phriosma na mblianta fada taithí a bhí acu. Léamh sona agus sláinte mhaith! Tatyana Skirda, cothaitheoir, speisialtóir iomlánaíoch, ceann stiúideo detox Green.me, vegetarian 25 bliain d'aois, 4 bliana vegan Níl aiste bia vegan do gach duine. Is é seo mo chiontú daingean. Tá gnéithe áirithe den chomhlacht ina bhfuil sé dodhéanta aistriú ach amháin chuig aiste bia plandaí-bhunaithe. Is féidir leis na gnéithe seo a bheith sealadach (pancreatitis, gastritis) nó buan – mar shampla, bíonn aiste bia ag teastáil ó dhaoine a bhfuil galar Crohn orthu le táirgí ainmhithe. De ghnáth, tá a fhios ag daoine faoina galair agus a gcuid contraindications. Ní mór dul i ngleic le vegetarianism agus veganism go comhfhiosach, agus eolas áirithe taobh thiar dóibh. Agus tá sé tábhachtach a thuiscint go bhfuil gach rud an-aonair. Más rud é inné ith tú uibheacha scrofa le ispíní don bhricfeasta, dumplings don lón, agus shish kebab don dinnéar, ansin beidh aistriú géar chuig glasraí ina chúis le bloating ollmhór ar a laghad. Agus tú ag aistriú chuig veganism, is fiú go leor fachtóirí éagsúla a mheas: ag tosú leis an síceitíopa agus le sláinte, ag críochnú le stíl mhaireachtála do mhuintire agus d'fholláine ábhartha. Mar a oiread agus is fuath liom a rá go bhfuil veganism níos saoire, i ndáiríre, inár gcoinníollacha aeráide nach bhfuil sé. Go pearsanta, tá mé níos mó de ascetic i gcothú agus nach bhfuil sé deacair dom, má tá mé paiseanta faoin bpróiseas cruthaitheach, chun cónaí ar mhanglaim glas agus cairéid. Ach is pléisiúr é bia freisin, agus ní mór ceann a ullmhú go n-éilíonn cineál cothaithe den sórt sin mar veganism cruthaitheacht agus am. Níor cheart dúinn dearmad a dhéanamh faoinár n-aeráid. Sa Rúis, tá ról mór ag an séasúracht agus, toisc gur vegan é, is fiú glasraí agus torthaí a ithe de réir a gcuid ama aibíochta. In ár gcoinníollacha, níl sé indéanta dul go dtí an ghairdín ar feadh na bliana agus táirgí úra fómhar a ithe. Ach cé atá ag iarraidh, mar a deir siad, tá sé ag lorg deiseanna, cé nach bhfuil ag iarraidh - fírinniú. Níl sé deacair domsa go pearsanta, ina gcónaí sa Rúis, a bheith ina vegan. Sea, ba mhaith liom a bheith ag mothú níos fearr i dtíortha a bhfuil aeráid te, áit a bhfuil an fómhar ceithre huaire sa bhliain, ach inniu tá gach rud simplithe i bhfad mar gheall ar chumarsáid iontach an domhain. Tatyana Tyurina, cothaitheoir, bunaitheoir an tionscadail Simply Green, comhairleoir cothaithe iomasach, 7 mbliana vegetarian Tagann gach duine isteach sa saol seo le bithcheimic agus fuinneamh áirithe. Is féidir muintearas a thuiscint san óige is luaithe, agus is é tasc na dtuismitheoirí a fheiceáil cén cineál bia atá oiriúnach don leanbh, glacadh leis agus gan iarracht a dhéanamh é a athrú le fórsa. ní gá duit a shábháil, ní gá duit a shábháil ar an meaisín своему ребёнку, а не врачам, agus не заставляйте его есть тефтели! Ní féidir leat amadán an dúlra. Creid dom, má tá do chineál bia vegan, ní bheidh aon amhras inmheánach. Glacfaidh do chorp próitéin ainmhíoch go héasca nó déanfaidh sé é a chomhrac go gníomhach. Is botún ollmhór é aistriú géar chuig vegetarianism, agus níos mó fós ná aiste bia bia amh! Я очень часто с этим сталкиваюсь i своей практике. Abair go n-itheann duine próitéin ainmhíoch ar feadh a shaoil, mar gur múineadh amhlaidh dó ón óige. Tá a chorp in oiriúint dó seo ó bhreith! Но тут, лет в 30, он чувствует, что статьи из интернета об исцеляющей соковой диете и рассказете и рассказеп руги-ветарианки о тому, как классно она себя чувствует, всё больше склоняют к тому, что себя чувствует, всё больше склоняют к тому, что иыроседен staatь добее и сбросить пару килограммов… Человек просыпается с решением, что с понедельника будет есть толькоыы супо, накануне устраивает вечеринку «Прощай мясо сочными бургерами». Téann an corp ar mire ó athruithe tobanna agus tosaíonn sé é féin a chosaint. Athruithe bithcheimic, imoibríonn gach córas coirp, tosaíonn duine ag mothú go dona. Deir dochtúirí go bhfuil a chuid tástálacha uafásach agus go gcaithfidh sé ae mairteola a ithe go práinneach chun haemaglóibin a ardú. Creideann duine agus creideann sé nach bhfuil vegetarianism oiriúnach dó. Gan feasacht, cuid mhór eolais, smacht leanúnach ar do dhea-bhail féin, ní oibreoidh aon rud, fiú más vegetarian tú ag nádúr. Is é veganism an córas cothaitheach foirfe chun mothú fuinneamh, éadrom, óige agus glan gach lá! Is vegetarian mé, ach níor áitigh mé riamh an córas seo a úsáid do mo chuid othar. Ba cheart go mbeadh an t-aistriú go dtí aiste bia sláintiúil i gcónaí de réir a chéile, agus níl sé seo i gcónaí faoi vegetarianism, ar an drochuair. Le bheith macánta, is ábhar iontais dom cé chomh minic is a bhíonn veigeatóirí ag screadaíl faoi bhia sláintiúil, ach ag an am céanna bíonn siad i gcónaí ag iarraidh rogha eile a aimsiú seachas maonáis nó cáis, ag ithe borgairí glasraí agus fries na Fraince … Táim ar son nósanna sláintiúla. Má tá an bia glan, ansin ní iarrann an comhlacht bianna ina bhfuil méid mór salainn, saille nó breiseáin. Самое важное правило вегана — сбалансированный agus разнообразный рацион. Caithfidh cothaithigh teacht ó éagsúlacht bianna. Tá sé tábhachtach gan dearmad a dhéanamh faoi rialú carbaihiodráití, fiú na cinn is úsáidí - níor chóir go mbeadh go leor acu sa tráthnóna. Agus freisin, tá sé tábhachtach a mheabhrú go mbeidh méid mór snáithín ina chúis le míchompord i gcónaí mura breathnaítear an regimen óil. Maidir le drugaí sintéiseacha (vitimíní agus forlíontaí), níl mé ag tacú leo. Tá mé cinnte go bhfuil sé riachtanach a bheith ag obair ar oideachas a chur ar an gcomhlacht agus a oiriúnú sa chaoi is go dtagann gach microelements ó bhia.