Clár ábhair
Na buntáistí cothaitheacha a bhaineann le piseanna
Foinse vitimíní B agus C, tá piseanna saibhir i próitéin freisin. Ina theannta sin, soláthraíonn siad fuinneamh agus cuireann na snáithíní atá iontu idirthuras maith k chun cinn. Ina theannta sin, níl iontu ach 60 kcal / 100 g.
I bhfíseán: an t-oideas sár-éasca le haghaidh piseanna piseanna leanbh
I bhfíseán: Oideas: flan pea leanbh le mint ón Chef Céline de Sousa
Piseanna, pro leideanna
Caomhnú : ar foscadh cheana féin, is féidir iad a choinneáil ar feadh uasmhéid lae sa chuisneoir. Ina gcuid pods, coimeádtar iad 2 nó 3 lá ag bun an chuisneáin. Chun iad a reo: tá siad scilligthe agus curtha i málaí reoiteora. Le haghaidh caomhnú fadtéarmach, déantar iad a thuaradh roimh ré.
Ullmhúchán : roinnimid a bpod ina dhá leath, fad agus ceangailimid na piseanna trí iad a bhrú i dtreo babhla sailéid. Ansin sruthlaigh muid iad le huisce fuar.
Bácáil : sa chócaire brú ar feadh 10 nóiméad chun a gcuid buntáistí a chaomhnú. Chun an blas is mó a fháil, déantar iad a chócaráil ar feadh 15 nóiméad in uisce fiuchta saillte. Is féidir iad a mheascadh ansin i veilbhit nó iad a dhraenáil agus a laghdú go dtí puree. I mias casaróil: donn iad, bruite roimh ré, le im agus oinniúin, 10 go 15 nóiméad.
Dea-eolas
Is léiriú iad úire bog glas a gcuid pods, mar aon lena ndiongbháilteacht.
Tá piseanna reoite i bhfad níos fearr ná na cinn stánaithe.
Comhcheangail draíochta chun piseanna a chócaráil
Vintage, sprinkle siad le sailéid nó cuireann siad teagmháil maisiúil le do thósta cáise úr.
Cócaráilte in uisce nó gaile, foirmíonn siad díleáite agus duets blasta leis an gcairéad luath. Ná bíodh aon leisce ort glasraí eile a sheirbheáil orthu óna dteaghlach “glas” cosúil le pónairí agus piseanna sneachta.
Mouliné : nuair a bhíonn siad bruite, déantar iad a mheascadh go mín ina gcuid uisce cócaireachta le práta nó le parsnip chun anraith bhlasta a fháil.
Leagan Gazpacho, coinnímid an chinniúint chéanna dóibh le mint agus brat, ansin coinnímid sa chuisneoir iad.
An raibh a fhios agat ?
Díoladh 1 kg de phiseanna tá a gcuid pods comhionann le thart ar 650 g de shíolta chewable, tairisceana.