Gribnoy pórú – Bealach coitianta go leor chun beacáin a stóráil. Ar an gcéad dul síos, is féidir é a chur le beagnach gach miasa, ó anraithí go anlainn le haghaidh rósta. Agus ar an dara dul síos, is fearr an comhlacht a ionsú beacáin sa bhfoirm seo, ós rud é go gcaitear níos lú fuinnimh ar a bpróiseáil.
Tagann púdar beacán iontach ó bheacáin, boletus, chanterelles, boletus, beacáin porcini, morels agus línte, chomh maith le meascán de beacáin éagsúla.
Déantar iad a thriomú i gceart ar dtús, agus ansin meilte i muileann piobar, grinder caife nó le moirtéal gnáth. Tarlaíonn sé go bhfuil an púdar ilchineálach. Cabhróidh scagadh breise trí criathar nó meilt tánaisteach leis seo.
Ba chóir púdar muisiriún a chur leis an mias ceathrú uair an chloig roimh réidh, agus roimhe sin, soak é le haghaidh swelling ar feadh 20-30 nóiméad.
Físeán - Púdar muisiriún ó bheacáin porcini:
