Clár ábhair
Tá beacáin gheimhridh ar cheann de na beacáin sin is féidir a fhás sa bhaile agus i limistéir oscailte. Tá ceann de na príomhdheacrachtaí ag atáirgeadh pór, ach má mháistir tú an teicneolaíocht seo, ní bheidh sé deacair an pór a chothú tuilleadh. Coinnigh i gcuimhne, le haghaidh pórú beacáin gheimhridh sa bhaile, go gcaithfidh tú leac fuinneoige a thabhairt dóibh ar an taobh thuaidh, ós rud é nach maith leis na beacáin seo raidhse solas na gréine.
Is muisiriún agairic inite den teaghlach ró ón ghéineas Flammulin é agairic meala geimhridh. Is minic is féidir é a fháil ar sailí, crann crann agus poibleog, ar imill na foraoise, ar bhruach sruthanna, i ngairdíní agus i bpáirceanna.
Tá an fungas forleathan sa chrios measartha thuaidh. Fásann i dtíortha Iarthar agus Oirthear na hEorpa, Ár dTír, an tSeapáin. Le feiceáil i Meán Fómhair - Samhain. Sna réigiúin theas, is féidir é a fheiceáil i mí na Nollag freisin. Uaireanta faightear é freisin tar éis titim sneachta, a fuair sé a ainm.
Conas beacáin gheimhridh a idirdhealú ó bheacáin eile
Is saprotróf é an muisiriún seo, fásann sé ar chrainn dhuillsilteacha damáiste agus lag nó ar stumpaí agus trunks marbh, agus tá luach cothaithe ard aige.
Tá roinnt comharthaí ann maidir le conas beacáin gheimhridh a idirdhealú ó bheacáin eile. Fásann caipín an speicis seo suas le 2-5 cm ar trastomhas, go han-annamh - suas le 10 cm. Tá sé réidh agus dlúth, uachtar nó yellowish i dath, greamaitheach, múcasacha. Tá an t-ionad níos dorcha ná na himill. Uaireanta bíonn sé donn sa lár. Tá na plátaí buí-donn nó bán, tá an púdar spóir bán. Tá an cos dlúth, leaisteach, 5-8 cm ar airde, 0,5-0,8 cm tiubh. Sa chuid uachtarach tá sé solas agus buí, agus thíos tá sé donn nó dubh-donn. Tá an muisiriún seo difriúil ó chineálacha eile beacáin. Tá bun an ghais gruaige-velvety. Tá an blas éadrom, tá an boladh lag.
Ní úsáidtear ach hataí le haghaidh bia. Ullmhaítear stews agus anraithí ó bheacáin gheimhridh.
Léiríonn na grianghraif seo go soiléir an cur síos ar bheacáin gheimhridh:
Atáirgeadh cuí de pór beacáin gheimhridh
Ós rud é gur féidir le agaric meala geimhridh seadánú a dhéanamh ar chrainn bheo, ní fhástar é ach taobh istigh. Tá dhá mhodh ann: fairsing agus dian. Ar an gcéad mhodh, fástar beacáin ar adhmad. Leis an modh dian, fástar beacáin ar fhoshraith a chuirtear i bpróca agus a chuirtear ar an bhfuinneog.
Mar fhoshraith, úsáidtear cromáin lus na gréine, císte, cromáin ruán, bran, grán caite, cob arbhar talún.
Le haghaidh atáirgeadh ceart an pór beacáin gheimhridh, ba chóir an meascán a ullmhú i gcomhréireanna éagsúla bunaithe ar shaintréithe na líontóirí. Más rud é go mbeidh an tsubstráit comhdhéanta de min sáibh le bran, ansin ní mór iad a mheascadh i gcóimheas 3: 1. Measctar min sáibh le gránaigh brewer i gcóimheas 5:1. Ar an mbealach céanna, ní mór duit cromáin lus na gréine agus cromáin ruán a mheascadh le grán. Is féidir tuí, cromáin lus na gréine, cobanna talún, cromáin ruán a chur le min sáibh mar bhonn an tsubstráit i gcóimheas 1: 1. Ar na meascáin seo go léir, faightear táirgeacht ard. Ba chóir a thabhairt faoi deara, ar roinnt min sáibh, go bhfásann an pór go han-mhall, agus go bhfuil an toradh i bhfad níos ísle. Ina theannta sin, is féidir tuí, eithne arbhar talún, cromáin lus na gréine a úsáid mar phríomhfhoshraith gan min sáibh a chur leis. Ní mór duit freisin 1% gipseam agus 1% superphosphate a chur. Is é taise an mheascáin 60-70%. Caithfidh gach amhábhar a bheith saor ó mhúnla agus lobhadh.
I roghnú na gcoimeádán, cóireáil teasa an tsubstráit, tá go leor bealaí éagsúla. Roghnaíonn gach roghnóir muisiriún a chuid féin, is fearr dá chás.
Ní mór aon mheascán a fhliuchadh agus a fhágáil ar feadh 12-24 uair an chloig. Ansin déantar an tsubstráit a steiriliú. Cén fáth go gcuirtear cóireáil teasa air? Tá an tsubstráit fliuch pacáilte go docht i prócaí nó málaí agus a chur in uisce. Tabhair chun boil agus boil ar feadh 2 uair an chloig. I saothrú tionsclaíoch an fhungas, tá an tsubstráit steiriliú go hiomlán in autoclaves brú. Sa bhaile, tá an nós imeachta seo cosúil le glasraí agus torthaí canning baile. Ní mór steiriliú a dhéanamh arís an lá dár gcionn.
Is féidir leat an tsubstráit a chur i mboscaí beaga freisin. Ach is fearr é a steiriliú sula ndéantar é a phacáil isteach i gcoimeádán. Ba chóir an tsubstráit a dhlúthú go maith nuair a chuirtear i gcoimeádán é
Ag cur pór beacáin gheimhridh
Sula ag fás beacáin gheimhridh ag baint úsáide as an modh dian, ní mór an tsubstráit le haghaidh cur tar éis cóireála teasa a fhuaraithe go 24-25 ° C. Ansin is gá duit a thabhairt isteach an pór grán pór, a bhfuil bata miotail nó adhmaid i lár an próca nó Déanann mála poll go dtí an doimhneacht iomlán an tsubstráit. Tar éis sin, fásann an pór níos tapúla agus úsáideann sé an tsubstráit ar feadh a thiús. Ba chóir mycelium a thabhairt isteach sa pholl i gcóimheas 5-7% de mheáchan an tsubstráit. Ansin cuir na prócaí in áit te.
Is é 24-25 °C an teocht is fearr le haghaidh pór. Fásann an roghnóir muisiriún laistigh de 15-20 lá. Braitheann sé ar an tsubstráit, cumas agus éagsúlacht na beacáin. Ag an am seo, is féidir prócaí leis an tsubstráit a choinneáil in áit te agus dorcha, ní gá solas a bheith acu. Ach níor chóir an tsubstráit a thriomú. Chun na críche sin, tá sé clúdaithe le hábhar uisce-choimeád agus breathable - burlap nó páipéar tiubh. Tar éis an tsubstráit iomlán a bheith ró-fhásta le pór, aistrítear na prócaí leis chuig an solas in áit níos fuaire le teocht 10-15 ° C. Cad é an leac fuinneoige is fearr ar an taobh thuaidh. Ach ag an am céanna, níor chóir go dtitfeadh solas díreach na gréine orthu. Bain páipéar nó burlap. Tá necks na cannaí fillte le cairtchlár, agus ó am go chéile déantar iad a thaisriú le huisce chun an tsubstráit a chosaint ó thriomú.
An rudiments de chomhlachtaí torthúla le feiceáil 10-15 lá tar éis na coimeádáin a bheith faoi lé solais agus 25-35 lá tar éis cur an pór. Breathnaíonn siad cosúil le bunches de chosa tanaí le hataí beaga. Is féidir fómhar a bhaint 10 lá ina dhiaidh sin. Déantar bunches beacáin a ghearradh amach, agus baintear a gcuid iarsmaí go cúramach as an pór. Ansin tá an tsubstráit thaisrítear trí sprinkling sé le huisce. Tar éis 2 sheachtain, is féidir leat an chéad bharr eile a fhómhar. Ar feadh na tréimhse fáis ar fad, is féidir suas le 1,5 kg de beacáin a fháil ó phróca trí-lítear amháin.