Nochtann an staraí bia Joanna Crosby fíricí nach bhfuil mórán eolais orthu faoi cheann de na torthaí is coitianta sa stair.
Sa reiligiún Críostaí, tá baint ag an úll le easumhlaíocht Éabha, D'ith sí toradh chrainn eolais an mhaith agus an uilc, i dtaca leis an ndearna Dia Ádhamh agus Éabha a dhíbirt as Gairdín Éidin. Tá sé suimiúil nach bhfuil an toradh sainmhínithe mar úll in aon cheann de na téacsanna - seo mar a phéinteáil na healaíontóirí é.
D'íoc Anraí VII praghas ard ar sholáthar speisialta úll, agus bhí úllord ag Anraí VIII le cineálacha éagsúla úll. Tugadh cuireadh do gharraíodóirí na Fraince aire a thabhairt don ghairdín. Bhí an oiread sin grá ag Catherine the Great ar úlla Golden Pippin gur tugadh na torthaí chuig a pálás fillte i bpáipéar fíor-airgid. Bhí lucht leanúna mór ag an mBanríon Victoria freisin – thaitin úlla bácáilte go háirithe léi. D'ainmnigh a garraíodóir cunning darb ainm Lane éagsúlacht úll a fhástar sa ghairdín ina onóir!
Rinne Caraciolli, taistealaí Iodálach ón 18ú haois, gearán gurb é an t-aon toradh a d'ith sé sa Bhreatain ná úll bácáilte. Luann Charles Dickens úlla bácáilte, leath-thirim mar bhia Nollag.
Le linn na ré Victeoiriach, phóraigh garraíodóirí go leor acu agus, in ainneoin obair chrua, ainmníodh cineálacha nua tar éis úinéirí na talún. Samplaí de shaothraí dá leithéid atá fós ar marthain ná an Bhantiarna Henniker agus an Tiarna Burghley.
Sa bhliain 1854 cuireadh Rúnaí an Chomhlachais, Robert Hogg, ar bun agus leag sé amach a chuid eolais ar thorthaí Pomology na Breataine in 1851. Is é tús a thuairisce ar thábhacht úlla i measc an chultúir go léir: “In temperate latitudes, there is níl torthaí níos uileláithreach, saothraithe agus meas níos mó ná an t-úll.”