Is táirge is fearr leat na Rúiseach é uachtar. Déantar iad a ithe, a ól, a bhuailtí agus a úsáid mar mhaisiúcháin do chácaí agus taosráin. Is minic a cheannaítear uachtar i siopaí, de ghnáth déantar an táirge seo a chobhsú agus a phacáistiú ag baint úsáide as teicneolaíochtaí nó leasaithigh aiseiptigh. Tá an dara ceann ag cur iachall níos mó ar shiopadóirí an táirge miondíola a thréigean i bhfabhar táirge baile.
Conas uachtar a dhéanamh sa bhaile?
Ní gá ach beagán bainne géar a dhéanamh uachtar sa bhaile. Cuir an bainne iomlán in áit te ar feadh trí nó ceithre huaire an chloig. Déanfaidh bainne ardchaighdeáin srathú. Beidh cúr ar an dromchla, faoi tá sé shraith tanaí ola-saille agus bainne leachtach. Bain an froth i mbabhla ar leith, earraí cré nó miotail, agus cuisnigh ar feadh cúpla uair an chloig.
Bí cinnte roinnt bainne te a chur leis an uachtar críochnaithe.
Chun an tasc a éascú, tá deighilteoir tí ann, cabhróidh sé le bainne a scaradh ó saille. Díreach roimh scaradh, téitear an bainne, ansin é a fhuaraithe agus a dhoirteadh isteach sa deighilteoir. Tar éis cúpla nóiméad oibríochta, beidh an uachtar réidh. Is féidir leis an deighilteoir cion saille an táirge a rialáil freisin. Dá bhrí sin, má tá an fearas tí seo agat, is féidir leat uachtar a dhéanamh le céatadán íseal saille, ar féidir iad a ithe fiú iad siúd atá ar aiste bia.
Le haghaidh cácaí agus milseoga, tá gá le huachtar le leibhéal ard saille, tá siad tiubh agus "leanúnach", is gá a leithéid de tháirge a chócaráil. Ceannaigh an uachtar a bhfuil an cion saille is airde (35% ar a laghad) ón siopa nó déan do chuid féin ag baint úsáide as an deighilteoir mar a thuairiscítear thuas. Doirt isteach i gcupán agus teas i ndabhach uisce. Faoi thionchar an teocht ard, scarfaidh an meadhg, ní mór é a ghalú, chun an próiseas a luasú, is féidir an t-uachtar a chur ar dhóiteán mall, ach ansin ní mór duit a chinntiú nach bhfiuchadh nó nach n-ardóidh siad. Ba chóir go mbeadh an táirge críochnaithe ceathrú níos lú ó thaobh toirte ná an táirge bunaidh agus go suntasach níos tiús. Uaireanta is féidir leis an uachtar dul yellowish, tá sé seo gnáth.
Ní hamháin go bhfuil uachtar blasta, ach freisin táirge sláintiúil, saibhir i próitéiní, carbaihiodráití agus saillte, chomh maith le vitimíní agus mianraí
Is féidir uachtar den sórt sin a úsáid chun an milseog cáiliúil Strawberry with Cream a dhéanamh. Just whisk an uachtar bruite go dtí go righin i mbabhla amháin, agus an uachtar géar agus siúcra (do rogha) i gceann eile. Nuair a bhíonn an siúcra tuaslagtha go hiomlán, Doirt an uachtar clúmhach bhuailtí isteach sa mhais gan stopadh whipping, meascán, Doirt isteach i mbabhla réamh-fuaraithe agus é a chur i refrigerator. I uair an chloig, níl fágtha ach an milseog a mhaisiú le caora úra.
Chun oibriú le huachtar le steallaire cócaireachta, beidh ort é a thiús oiread agus is féidir. Baintear dlús amach trí shiúcra a chur leis nó trí ghalú níos faide ar an meadhg.