Más rud é níos luaithe ní raibh ach ár seanmháthair ag gabháil do channaí rollta don gheimhreadh, is é an t-am dúinn an ghníomhaíocht spreagúil seo a thriail. Beidh stoic an fhómhair áisiúil sa gheimhreadh agus ar Oíche Chinn Bhliana beidh prócaí deasa ar an mbord agat gan feabhsaitheoirí blais agus leasaithigh.
Chun cuimhní samhraidh blasta a ullmhú, is gá duit sraith chaighdeánach: prócaí gloine beaga glan agus claibíní (snáithithe nó miotail le séala rubair). Éilíonn an leagan deireanach de na clúdaigh scil, chomh maith leis an eochair seaming, beidh go leor uirlisí eile de dhíth ort, mar sin molaimid duit díriú ar chlaí snáithithe. Chun tairbhe níos mó a bhaint as na bearnaí, molaimid fínéagar leann úll nó fíon a úsáid in ionad fínéagar boird.
Beetroot
Cé go ndíoltar beets sa Rúis ar feadh na bliana, bíonn biatais bhog i marinade spicy i bhfad níos blasta ná mar a bhíonn siad bruite nó bácáilte. Ina theannta sin, is féidir leat borscht a chócaireacht go han-tapa ó bheets picilte, toisc go bhfuil an príomh-chomhábhar réidh cheana féin! Chun beets marinate: Boil iad, gearrtha i slices nó ceathrúna, agus doirt thar an marinade.
piobar dubh, duilleog bhá clove.
Cabáiste
Tá sauerkraut agus cabáiste picilte ina mhias is fearr leat i Rus le blianta fada anuas. Cabáiste picilte clasaiceach tá méid ollmhór de vitimín C, B9, chomh maith le alúmanam, since agus potaisiam, mangainéise, copar agus aigéid orgánacha. Ina theannta sin, is é cabáiste an t-ullmhúchán is tapúla ar fad, is féidir é a ithe laistigh de chúpla lá tar éis cócaireachta.
piobar dubh, duilleog bhá.
plumaí
Cuirfidh plumaí milis agus géar picilte taitneamh as an gheimhreadh ar fad! Anois ní mór duit ach an ceann is milse agus is aibí a fháil. Sula cócaireacht, is gá duit a Pierce na torthaí i roinnt áiteanna ionas nach bhfuil siad pléascadh. Sula ndéanann tú plumaí a rolladh isteach i prócaí, is fearr marinade a dhoirteadh os a gcionn thar oíche - ar an mbealach seo beidh na torthaí soak agus coinneoidh siad an blas uasta.
clóibh, piobar dubh, duilleog bhá, cainéal.
piorraí
Tabharfaidh piorraí i marinade spicy tú díreach go dtí an samhradh! Idir an dá linn, ní mór duit a ullmhú: roghnaigh na piorraí is aibí agus cumhra, boil i marinade agus iad a rolladh i prócaí. Tá sé an-bhlasta, bain triail as!
cainéal, clóibh, allspice.
Pumpkin
Breathnaíonn an glasra sláintiúil geal seo go hálainn i prócaí gloine agus féadann sé fiú tábla Fhéile a mhaisiú. Déanaimid an pumpkin a ghearradh ina stiallacha tanaí agus é a mheascadh le glasraí réamhghearrtha eile - oinniúin, gairleog agus piobair clog. Cuirfidh Sinséar in éineacht le pumpkin spíosraí agus te sa fuar.
ginger, cainéal, clóibh, meascán de phiobair.
Fíonchaora
Mias neamhghnách a chuirfidh tú iontas ar d'aíonna! Is fearr fíonchaora le haghaidh fómhar a roghnú aibí agus pitted. De ghnáth ní úsáidtear spíosraí chun fíonchaora a phiocadh, agus mar sin tá sé tábhachtach go bhfuil na fíonchaora cumhra agus milis ón tús. Bain na caora as an bun, cuir go docht i jar agus Doirt marinade fiuchphointe os a chionn. Scriú na claibíní orthu agus cuir ar an tseilf iad leis an gcuid eile de na bearnaí!
ní gá.
Watermelon
Tá watermelon picilte ar eolas go maith ag áitritheoirí an taobh ó dheas, áit nach bhfuil áit le dul ag watermelons séasúr. Tá muidne sa lána lár cleachta le mealbhacáin úra i Lúnasa-Meán Fómhair – mar sin cén fáth nach ndéanfá triail a bhaint as píosa samhraidh don gheimhreadh? Gearr an watermelon i bpíosaí, bain an screamh agus cnámha, áit i jar, Doirt thar an marinade agus rolladh suas. Réidh!
duilleoga currant, piobar dubh.