Conas agus cá háit le torthaí kiwi a stóráil i gceart?

Aicmítear kiwis mar thorthaí nach bhfuil seilfré an-fhada acu. Is minic a cheannaítear iad níos aibí, agus bíonn tionchar díreach ag an méid aibíochta ar thréimhse caomhnaithe úire agus sú na dtorthaí. Mura bhfuil sé beartaithe kiwi a ithe ar feadh roinnt laethanta, ansin ag am an cheannaigh is fearr tosaíocht a thabhairt do thorthaí neamhaibí. Sa bhaile, aibíonn na torthaí go maith, agus mar gheall ar an am seo, is féidir an tréimhse stórála ardcháilíochta a mhéadú.

Is féidir leat kiwi a stóráil:

• ag teocht an tseomra;
• i gcuisneoir;
• sa reoiteoir.

Ceann de na gnéithe a bhaineann le kiwi ná an cumas na vitimíní go léir a choinneáil, beag beann ar an modh stórála. Beidh na torthaí chomh sláintiúil agus chomh blasta, tar éis coinníollacha an tseomra agus ón reoiteoir. Eisceacht dó seo is ea kiwi slisnithe. Ní bheidh sé indéanta torthaí den sórt sin a stóráil ar feadh i bhfad, agus tar éis lá, tosaíonn na baictéir ag iolrú ar dhromchla a laíon, rud a luathaíonn a ocsaídiú agus a foirceannadh.

Na nuances a bhaineann le kiwi a stóráil:

• gá ocsaigin a bheith ag kiwi, mar sin stóráil siad na torthaí seo i gcoimeádáin oscailte, páipéar nó málaí plaisteacha le poill réamh-druileáilte le haghaidh aerála;
• má bhí plaic le feiceáil ar an kiwi le linn stórála, ansin thosaigh na torthaí ag dul in olcas (is fearr é a dhiúltú);
• ionsúnn kiwi boladh go tapa, mar sin ní mholtar torthaí a stóráil in aice le bia a bhfuil boladh láidir orthu nó torthaí eile;
• sa chuisneoir, stóráiltear kiwi de réir phrionsabal na dtorthaí go léir - in urrann speisialta atá deartha don chatagóir seo de tháirgí;
• is féidir le úll dlús a chur le próiseas aibithe kiwi (ní mór an dá thorthaí a chur i mála páipéir, aibíonn an kiwi i 2-3 lá);
• is gá an kiwi a nigh roimh an stóráil ach amháin má tá sé beartaithe é a dhéanamh sa reoiteoir (go dtiocfaidh meath ar thorthaí nite ag teocht an tseomra nó sa chuisneoir níos tapúla);
• le taise aeir de 90-95%, caomhnóidh kiwi níos fearr agus ní chaillfidh sé a saintréithe blas;
• má tá na chéad chomharthaí ró-aibí nó lobhadh ag an kiwi, ní hamháin nach mbeidh sé indéanta iad a stóráil, ach ní fiú é ach an oiread.

Sula ndéantar kiwi a stóráil, ní mór duit riail thábhachtach a mheabhrú. An níos faide a stóráiltear an toradh seo, is amhlaidh is boige a bheidh sé. Ní hamháin gur comhartha aibíochta é bogacht, ach tugann sé níos dlúithe le tosú an mheathlaithe freisin. Má tá an kiwi tar éis éirí bog, ansin is fearr é a ithe ar an bpointe boise, tar éis a chinntiú nach bhfuil sé millte, ach go simplí go bhfuil an t-uasleibhéal aibíochta bainte amach aige.

Cé mhéad agus ag cén teocht a stóráil kiwi

Níor chóir go mbeadh an teocht stórála kiwi níos ísle ná 0. Faoi na coinníollacha cearta, is féidir leis na torthaí seo a choinneáil úr ar feadh trí mhí. Uaireanta is féidir an tréimhse seo a leathnú má tá tréithe stórála fadtéarmacha maith ag an éagsúlacht kiwi ar dtús.

Ag teocht ó +10 go +15 céim, stóráiltear kiwi ar feadh 4-6 seachtaine. Is é an príomh-nuance sa chás seo ná deireadh a chur le titeann agus athruithe ar choinníollacha teochta. Má stóráiltear na torthaí ar dtús sa chuisneoir, ansin ag coinníollacha an tseomra agus arís sa chuisneoir, ansin beidh siad in olcas níos luaithe ar feadh roinnt seachtainí ón tréimhse shonraithe.

Má tá an kiwi aibí, agus go bhfuil a dhromchla bog cheana féin, is féidir é a stóráil sa chuisneoir ar feadh dhá sheachtain ar a mhéad.... Ní mholtar torthaí den sórt sin a stóráil ag teocht an tseomra. Beidh siad in olcas i díreach 4-5 lá.

Ag teocht an tseomra, is féidir le kiwis a bheith úr ar feadh 6 lá ar a mhéad. Le linn na tréimhse stórála, is gá solas díreach na gréine a eisiamh ar na torthaí agus áit dorcha, dea-aeráilte a roghnú. Caithfidh na torthaí a bheith oscailte. Tá sé dodhéanta é a chur i poileitiléin ag teocht an tseomra (go dtiocfaidh meath ar an bhféatas laistigh de 1-2 lá).

I stát reoite, is féidir kiwi a stóráil ar feadh roinnt míonna. Ní mholtar torthaí iomlána a reo. Réamh-gearrtha iad i gciúbanna nó fáinní beaga, agus bain an craiceann amach freisin. Cuirtear an workpiece i reoiteoir i gcoimeádáin nó fillte i wrap plaisteach.