Conas agus cén áit a stóráiltear cabáiste Síneach i gceart?

Níl aon choinníollacha speisialta ag teastáil chun cabáiste Síneach a stóráil. Tá ról lárnach ag céim aibíochta an chinn cabáiste. Ideal chun cabáiste a stóráil le cinn daingean agus daingean cabáiste agus duilleoga úra. Má tá an ceann cabáiste millte nó ag an gcéim wilting, ansin níl aon bhealach a leathnú a seilfré.

An nuances a stóráil cabáiste Beijing:

• is féidir leat cabáiste Peking a stóráil sa chuisneoir (má fhillteann tú ceann cabáiste le scannán cumhdaithe, ansin mairfidh a seilfré ar feadh roinnt laethanta);
• Níor chóir cabáiste Peking a chur in aice le úlla (tá eitiléin a scaoiltear ó na torthaí seo díobhálach do dhuilleoga cabáiste, rud a thiocfaidh chun bheith gan blas agus gan staonadh i gceann cúpla lá de chomharsanacht den sórt sin);
• níor chóir pacáistí agus coimeádáin chun cabáiste Peking a stóráil a shéaladh;
• is féidir leat cabáiste Peking a stóráil lasmuigh den chuisneoir (is iad na príomh-nuances sa chás seo ná easpa solas díreach, an t-uasteocht dorcha agus fionnuar);
• Tá cabáiste Síneach stóráilte go maith i íoslaigh nó siléir;
• Is féidir cabáiste Beijing a reoite (ní mór cinn an chabáiste a dhíchóimeáil ina duilleoga agus a chur i málaí plaisteacha nó a bheith fillte i scannán cumhdaithe);
• nuair a bhíonn cabáiste Síneach á stóráil, ní gá na duilleoga uachtaracha a bhaint (ar an mbealach seo is fearr a chaomhnóidh ceann cabáiste a juiciness);
• cuireann ard-thaise aeir (níos mó ná 100%) le meath tapa cinn cabáiste;
• sa chuisneoir, is féidir cabáiste Síneach a stóráil i mála páipéir nó fillte i nuachtán rialta;
• ní féidir ach cinnirí cabáiste atá go hiomlán tirim a stóráil (déanfaidh an taise a carntar sna duilleoga dlús a chur leis an bpróiseas lobhadh);
• is féidir leat cabáiste Peking a choinneáil úr a bhuíochas le picilte i dtuaslagán saline (is féidir na duilleoga a ghearradh nó a fhágáil slán, a chur i jar nó coimeádán agus a líonadh le huisce salann, ansin cuir an workpiece i refrigerator);
• má tá go leor cabáiste Peking ann, ansin is féidir leat é a stóráil i mbosca adhmaid (sa chás seo, ní mór cinn an chabáiste a scaradh le cuir isteach plaisteach ó mhálaí nó scannán cling);
• má tá comharthaí wilting le feiceáil ar na duilleoga uachtaracha de cabáiste Peking, ansin ní mór iad a bhaint, agus ní mór an ceann cabáiste féin a ithe a luaithe is féidir;
• nuair a bhíonn na duilleoga scartha ó cheann cabáiste, laghdaítear seilfré cabáiste Peking (dá bhrí sin, ní mór é a stóráil go hiomlán nó a chaitheamh chomh luath agus is féidir).

Má dhéanann tú iarracht úire cabáiste Peking a choinneáil i bhfoirm mionghearrtha, ansin beidh sé dodhéanta go praiticiúil é seo a dhéanamh. Beidh an taise ó na duilleoga galú, agus tar éis lá beidh na chéad chomharthaí de wilting le feiceáil. Tosóidh an cabáiste a blas a chailleadh agus de réir a chéile a bheith gan blas.

Cé mhéad agus cén teocht is féidir cabáiste Beijing a stóráil

Nuair a bhíonn an taise aeir níos lú ná 95%, tosaíonn cabáiste Peking a shúgradh a chailleadh go tapa, agus a dhuilleoga ag titim. Meastar gurb é 98% an réimeas taise is fearr agus nach bhfuil an teocht níos mó ná +3 céim. Le aibíocht agus coinníollacha leordhóthanacha, is féidir le cabáiste na Síne fanacht úr ar feadh suas le trí mhí.

An nuances an réimeas teochta nuair a stóráil Beijing cabáiste:

• ag teocht ó -3 go +3 céim, stóráiltear cabáiste Peking ar feadh 10-15 lá;
• ag teocht ó 0 go +2 céim, stóráiltear cabáiste Peking ar feadh beagnach trí mhí;
• ag teocht os cionn +4 céim, tosaíonn cabáiste Peking ag péacadh (is féidir é a stóráil i cibé coinníollacha ar feadh cúpla lá);
• Stóráiltear cabáiste na Síne sa reoiteoir ar feadh níos mó ná trí mhí.

Más féidir dáta bailithe cabáiste Peking a fháil amach nó má fhástar é go neamhspleách, ansin beidh na cinn cabáiste a bhaintear as an titim níos mó ná na cineálacha luath-aibithe i dtéarmaí seilfré. Tá an cabáiste seo níos resistant do dhálaí foircneacha teochta agus féadann sé fanacht úr ar feadh níos mó ná trí mhí.

Moltar cabáiste Síneach a stóráil ag teocht an tseomra ar feadh níos mó ná lá. Ní mór an áit a roghnú chomh dorcha agus aeráilte agus is féidir. Seachas sin, caillfidh na duilleoga sú go tapa agus beidh siad lethargic.