San iomlán, tógfaidh sé 5 uair an chloig chun cócaireacht.
Conas subh oráiste agus líomóid a dhéanamh
Táirgí
Lemon - 3 phíosa
Oráiste - 3 phíosa
Cainéal - 1 mhaide
Siúcra - 1,2 cileagram
Siúcra fanaile (nó 1 pod fanaile) - 1 teaspoon
Conas subh líomóide oráiste a dhéanamh
1. Nigh na oráistí, gearrtha amach an zest i sraith tanaí le peeler glasraí nó scian géar, cuir an zest ar leataobh.
2. Gearr gach oráiste ina thart ar 8 bpíosa móra agus bain na síolta.
3. Cuir na oráistí i sáspan, clúdaigh le siúcra, cuir ar leataobh ar feadh cúpla uair an chloig ionas go mbeidh na oráistí sú amach.
4. Nigh na liomóidí, gearrtha gach líomóid ina dhá leath.
5. Squeeze an sú ó gach leath den líomóid le do lámha nó ag baint úsáide as súiche citris, ná caith amach na liomóidí brú.
6. Doirt sú líomóide thar oráistí.
7. Gearr na liomóidí brúite i stiallacha 0,5 ceintiméadar tiubh.
8. Cuir na líomóidí slisnithe i sáspan ar leith, doirt thar lítear uisce.
9. Cuir sáspan le liomóidí in uisce thar teas meánach, lig dó boil, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
10. Déan an pota a dhraenáil le liomóidí, doirt i lítear uisce úr.
11. Déan uisce a fhiuchadh arís le liomóidí ar an sorn, cócaireacht ar feadh 1-1,5 uair an chloig - caillfidh an brat líomóid a searbhas.
12. Strain an brat líomóide trí criathar isteach i sáspan le oráistí, is féidir craiceann líomóide a chaitheamh amach.
13. Cuir bata cainéal, siúcra fanaile i sáspan le greamaigh oráiste-líomóid, meascán.
14. Cuir sáspan le subh ar teas íseal, cócaireacht ar feadh 1,5 uair an chloig, uaireanta corraigh.
15. Bain an maide cainéil as an bpanna.
16. Cuir cumascóir i sáspan le subh, nó doirt an subh isteach i mbabhla cumascóir, agus gearr na oráistí i puree.
17. Gearr an zest oráiste i stiallacha cúpla milliméadar ar tiús.
18. Comhcheangail subh oráiste-líomóid, zest i sáspan, meascán.
19. Cuir sáspan le subh os cionn teas meánach, lig dó boil, bain as an sorn.
20. Socraigh an subh i prócaí aimridithe.
Fíricí blasta
– Ní mór an zest ó thorthaí citris le haghaidh subh a bhaint go cúramach ionas nach dtiocfaidh an chuid bán faoin gcraiceann. Is féidir é seo a dhéanamh le grater rialta, peeler prátaí, nó scian an-ghéar. Tá graters agus uirlisí speisialta ann freisin chun zest a bhaint as torthaí citris.
– Chun fáil réidh le searbhas na dtorthaí citris, ní mór torthaí scafa a bheith sáithithe in uisce fuar ar feadh lae. Ní mór an t-uisce ina raibh na torthaí sáithithe a dhraenáil, agus ní mór na torthaí citris iad féin a bhrú go maith le do lámha.
– Chun subh a dhéanamh le húsáid sa todhchaí, ní mór duit prócaí agus cláir a ullmhú. Is féidir prócaí a steiriliú in oigheann - cuir prócaí dea-nite ar raca sreinge in oigheann fuar agus an muineál síos, teas go 150 céim, coinnigh ar feadh 15 nóiméad. Bealach eile ná na cannaí a steiriliú le gal: cuir criathar nó gráta iarainn ar phota fiuchphointe uisce, cuir an canna nite leis an muineál síos air, coinnigh ansin é ar feadh 10-15 nóiméad, ba chóir go dtosódh braon uisce ag sileadh síos. ballaí an channa. Déantar na claibíní a steiriliú trína gcoimeád in uisce fiuchphointe ar feadh dhá nóiméad.