Seasann muiceoil bruite sa marinade ar feadh lae. Boil an muiceoil bruite marinated ar feadh 1 uair an chloig tar éis fiuchphointe os cionn teas íseal.
Conas muiceoil bruite a chócaireacht
Táirgí
Muineál muiceoil - 1 cileagram
Gairleoige - 1 Cheann
Spíosraí - chun blas a chur air
Duilleog bá - 2 duilleog
Rosemary - 1 teaspoon
Coriander - 1 teaspoon
Basil - 1 teaspoon
Piobar dubh garbh meilte - 10 piseanna
Salann (meileann mara go hidéalach) - 150 gram
Conas muiceoil bruite a chócaireacht
Sruthlaigh agus tirim an fheoil muiceoil. Peel an garlic agus gearrtha i peitil, sprinkle an muiceoil le clóibh gairleog. Doirt uisce isteach i sáspan, cuir salann, píosa muiceoil a thumadh sa sáile.
Ullmhaigh an marinade: boil leath lítear uisce leis an Chomh maith spíosraí, fionnuar tar éis fiuchphointe agus a chur leis an uile chuig an muiceoil agus sáile. Clúdaigh an marinade le feoil le clúdach agus cuisnigh ar feadh lae. Tar éis sailleadh, ba cheart go n-ardódh meáchan na muiceola 10-15%.
Tum an fheoil i meascán de Rosemary agus lus an choire, cuir i mála bácála agus ceangail go docht. Déan an barr níos doichte le sreang chun an muiceoil bácáilte a mhúnlú. Tum an muiceoil bruite in uisce fiuchphointe saillte (ionas go bhfuil an teocht fiuchphointe beagán os cionn 100 céim) agus cócaireacht ar feadh 1 uair an chloig. Cuir an muiceoil bruite homemade bruite i colander chun gloine an uisce, fionnuar, a chur i refrigerator ar feadh 10 uair an chloig chun "ripen" agus a sheirbheáil chomh luath agus is féidir. ?
Fíricí faoi muiceoil bruite
– Tá muiceoil nó liamhás, le saill, gan cnámha, oiriúnach do mhuiceoil bruite. I gcruth - beidh sé iontach má tá an fheoil fadaimseartha.
– Nuair a chuimiltear muiceoil bruite le spíosraí, is féidir iad a réamh-mheascadh le 2 spúnóg bhoird d’ola olóige.
– Comhréireanna salainn le haghaidh muiceoil bhruite fiuchta: in aghaidh gach lítear uisce – 2 spúnóg salainn.
– Tá gairleog, ginger, cairéid, piobar dubh oiriúnach chun muiceoil bruite a líonadh.
– Chun blas a chur air, is féidir leat an muiceoil a marinate i mustaird, é a smearadh ar an bhfeoil ar gach taobh.
- Ós rud é go bhfuil costas muiceola bruite i siopaí Moscó (Meitheamh 2020) ó 1200 rúbal, is féidir leat suas le 50% de chostas táirge stórais a shábháil ar mhuiceoil bruite sa bhaile.
– Is leigheas frith-póite den scoth é muiceoil bruite!
– Adjika, horseradish, gravy glasraí a sheirbheáil le muiceoil bruite.
Éasca a dhéanamh muiceoil bruite agus san ilbhliantúil:
Gráta an muiceoil líonta le salann agus spíosraí, a chur i mála bácála, ceangail go docht agus bandage a mhúnlú. Marinate an muiceoil bruite. Cuir an muiceoil bruite i multicooker líonadh le huisce, a chur ar an modh "Stew" ar feadh 2 uair an chloig. Ansin fuaraigh an muiceoil bruite agus fónamh.
I multicooker Redmond socraigh an modh "Multipovar" ag teocht 160 céim, frioch an muiceoil in ola glasraí ar feadh 10 nóiméad, ag casadh an muiceoil gach 2 nóiméad. Ansin socraigh an modh multicooker "Stewing", Doirt i 1 gloine uisce agus cócaráil an muiceoil bruite ar feadh 1 uair an chloig.